tibetană

Cu plăcere; toate rețetele sunt super-dietetice, pentru că înlocuiesc zahărul cu stevia și, dacă am puțin chefir, îl diluez cu apă și foarte, foarte rar, pentru puțin mai mult, folosesc stepele pentru colorare și îndulcire (la urma urmei, au aspartam și o jumătate de masă Mendeleev în interior, deci nu este pentru utilizarea zilnică opțiunea cu pașii).

Mașina mea de înghețată este una dintre cele mai de bază - cu un fund detașabil, care este plasat în congelator câteva ore, timp în care răcesc chefirul în frigider.

Permiteți-mi să vă avertizez: unele dintre produse sunt comandate în străinătate, deoarece nu sunt aici. Rețeta este una pentru goethe - indiferent cum o faceți, funcționează întotdeauna. Sparg chefirul cu stevia, adaug xantan și glucomanan (rolul ambelor este de a îmbunătăți structura înghețatei - atât în ​​timpul congelării, cât și apoi, dacă trebuie să rămână în cameră). Puneți foarte puțin - mașina conține aproximativ 300 ml de lichid/amestec, pe această cantitate de chefir (sau kefir diluat cu apă sau kefir amestecat cu iaurt) puneți 1/3 până la 1/2 linguriță. dintre cei doi. Glucomananul leagă apa/lichidele într-un raport de 1: 200, este cel mai puternic agent de gelificare. Uneori adaug albusuri spuma; Am amestecat totul și de acolo până la înghețată. Fac înghețată cu iaurt într-un mod similar; dacă glucomananul meu este greșit, strecur laptele și apoi conform schemei. Se poate adăuga și fibră de grâu - cel puțin sunt disponibile în Bulgaria.

Parfait: chefir + gelatină; O las o vreme la frigider leeeeeeeeeeeeeee, dar se strânge foarte ușor, timp în care rup albușurile în zăpadă; Am amestecat și gata. Variațiile pot fi făcute cu un milion, orice îi place. Apropo, se poate adăuga și glucomanan acolo și nu-l las deloc să se întărească în frigider înainte de a adăuga proteinele.

Folosesc kombucha într-un mod similar - probabil mulți dintre voi o aveți. Are un gust unic, nimeni nu poate ghici ce este.