Expert medical al articolului

Puteți mânca ciuperci pentru a vă hrăni mama, dar există multe condiții care trebuie luate în considerare. Este important ca aceste produse din dieta mamei să nu afecteze sănătatea nou-născutului. În cele din urmă, în ciuda beneficiilor ciupercii, acestea pot avea un efect negativ asupra copilului.

alăptării

Ca mamă care alăptează, trebuie să mănânci corect pentru a oferi corpului tău nutrienți care ajută la suplimentarea laptelui matern cu tot ceea ce este necesar pentru copil și vital pentru corpul său.

Ciupercile nu sunt în general considerate produse lactogene, dar unele tipuri de ciuperci sunt surse bune de beta-glucan, o polizaharidă care este considerată un agent lactogenic major. Chiar dacă unii spun că ciupercile nu sunt complet descompuse în intestine și creează condiții pentru o fermentare îmbunătățită, acest lucru nu este pe deplin adevărat. Pe de altă parte - dacă ciupercile nu sunt absorbite, atunci nu poate exista niciun rău pentru bebeluș.

Ciupercile sunt un fel de mâncare excelent pentru un copil care mănâncă lapte. Asigurați-vă că le includeți în dieta dvs. pentru a beneficia la maximum de ele. Sunt delicioase și ușor de preparat. Includeți-le în dieta dvs., dar nu mâncați nesigur. Cumpărați-le bine și adăugați la orice fel de mâncare doriți pentru a-i îmbunătăți valoarea nutritivă. Cu siguranță, o tânără mamă va beneficia de ciuperci dacă este selectată și pregătită corespunzător. Chiar și în ciuda tuturor proprietăților utile ale acestui produs, totul depinde de metoda de depozitare, de gătit și de tipul de ciuperci. Singura grijă pentru ciuperci este de unde provin. Este bine cunoscut faptul că ciuperca este un fruct controversat care apare în principal în sol. De aceea nu este sigur să mănânci ciuperci crude. În plus, sunt considerați cancerigeni. Se știe că gătitul sau uscarea neutralizează efectele cancerigene și, prin urmare, este sigur.

Când pot mânca ciuperci în timp ce alăptez? Este mai bine să o faceți după ce ați hrănit copilul și mai sunt trei până la patru ore până la următoarea hrănire. În acest caz, în acest timp ciupercile vor avea timp să se digere, iar greutatea din stomac va trece dacă provoacă această senzație.

Dacă alegeți ciupercile potrivite, păstrați-le corect și fierte, atunci nu există nicio îndoială că acestea conțin doar proprietăți nutriționale.

Beneficii și daune ale ciupercilor pentru mamă în timpul alăptării

Carnea, ciupercile exotice, hrănitoare și delicioase sunt o nutriție excelentă pentru mamele care alăptează. Ciupercile sunt bogate în diferiți nutrienți și sunt unul dintre liderii în nutriție pe care îi puteți consuma regulat. În plus, ciupercile pot ajuta la tratarea simptomelor colicilor la un copil, deoarece ciupercile cresc răspunsul imun al organismului, inclusiv o creștere a imunoglobulinei IgA. Această substanță imunitară ajută la prevenirea pătrunderii moleculelor alimentare mari, slab digerabile, în intestinul bebelușului. Acest lucru este important deoarece copiii se nasc cu un tract digestiv care nu este încă complet matur.

Toate ciupercile au beneficii pentru sănătate. Sunt o sursă bună de aminoacizi. Aminoacizii sunt esențiali și ideali pentru dezvoltarea generală a copilului dumneavoastră, ceea ce contribuie la creșterea masei musculare. Ciupercile expuse la lumina soarelui conțin vitamina D, o vitamină evazivă, dar atât de necesară, cunoscută sub numele de vitamină pentru mame și bebeluși.

Este foarte important să gătiți ciupercile în mod corespunzător, deoarece acestea oferă nutrienți uimitori disponibili și ușor de absorbit. Majorității oamenilor le plac ciupercile în salate, supe, pizza și preparatele picante. Ciupercile proaspăt culese sunt și mai bune, deoarece conțin cei mai mulți nutrienți. Dar ciupercile în timpul alăptării trebuie supuse tratamentului termic. Ciupercile crude nu sunt sigure, deoarece sunt cancerigene. O cantitate mică de agenți cancerigeni va fi prezentă în ciupercile crude, iar gătitul sau uscarea acestora elimină toxinele. În plus, acestea vor oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea imunității, furnizarea de fibre, minerale și vitamine sistemului organismului. De aceea este întotdeauna de dorit să mâncați ciuperci fierte, uscate sau extracte și tincturi ale acestora.

Ciupercile au o valoare nutritivă excelentă pentru bebelușul în creștere. Nu uitați să eliminați majoritatea componentelor vitale, incluzând ciupercile în dieta zilnică.

Ciupercile conțin un număr mare de vitamine B. Ajută la utilizarea energiei din alimentele pe care le consumați și stimulează pielea sănătoasă, digestia și formarea nervilor. Componentele vitaminei B includ tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) și acidul pantotenic (B5). O cană de ciuperci de cartof conține aproximativ 8% din cantitatea zilnică necesară de riboflavină, ideală pentru femei și nou-născut. Tiamina, niacina și acidul pantotenic formează o greutate corporală sănătoasă pentru copilul dumneavoastră și, de asemenea, întăresc sistemul nervos central.

Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamina D, care este foarte rară în toate grupele alimentare consumate. Prezența vitaminei D în ciuperci le face importante pentru mamă. Vitamina D reglează absorbția mare a calciului în organism pentru a forma oase și dinți puternici la bebelușul în creștere.

Corpul dumneavoastră necesită mai multă hemoglobină pe măsură ce volumul de sânge crește și bebelușul are nevoie de noi micronutrienți. Fierul este componenta principală a hemoglobinei, iar ciupercile conțin o cantitate mare de fier. Se știe că o ceașcă de ciuperci are 8 miligrame de fier.

Ciupercile vă oferă, de asemenea, o cantitate bună de fibre și antioxidanți. Antioxidanții precum seleniul și ergotina vă ajută să vă protejați corpul de deteriorarea radicalilor liberi și să stimulați sistemul imunitar. Fibrele ajută la prevenirea iritanților precum constipația și oboseala, menținând în același timp activitatea și fiind gata pentru o digestie ușoară.

[1]

Condiții pentru consumul de ciuperci la hrănirea unui nou-născut

Pot mânca ciuperci pentru mamă care alăptează? Ei bine, această întrebare este de interes pentru majoritatea părinților atunci când ia în considerare introducerea ciupercilor în dieta mamei în timpul fazei de hrănire a copilului. În majoritatea cazurilor, ciupercile comestibile sunt cele care sunt vândute în magazine. În mod ideal, ciupercile nu sunt mâncarea potrivită, ceea ce este atât de sigur încât sunt introduse în dieta mamei. Cu toate acestea, puteți intra în ciuperci imediat ce copilul dumneavoastră are trei luni. La urma urmei, conținutul de vitamina D, antioxidanți și aminoacizi din ciuperci va fi, fără îndoială, foarte util pentru organism.

[2], [3], [4], [5], [6], [7]

Ce ciuperci sunt permise în alăptarea mamei?

Există atât de multe tipuri de ciuperci încât este important să încercați fiecare tip separat pentru a vedea cum reacționează copilul dumneavoastră. Principalele tipuri care se consumă cel mai des în țara noastră sunt ciupercile albe, scorțișoara, șampania. Chantrels au proprietăți antifungice, bacteriene și microbiene, care sunt o sursă bună de vitamina D, C și potasiu. De aceea ciuperca în timpul alăptării este considerată cea mai utilă și mai ușor de digerat. Sunt cele mai potrivite pentru acțiunea enzimelor din intestin, așa că rămân acolo pentru o perioadă scurtă de timp și nu provoacă prea multe îngrijorări. Ciupercile de ciuperci și ciupercile albe în timpul alăptării pot fi, de asemenea, consumate, dar sunt considerate mai grele pentru digestie. De aceea este important să le pregătești corect. Se recomandă să fierbeți mai întâi toate ciupercile în apă sărată și apoi să le aruncați. Ciupercile prăjite în timpul alăptării pot provoca umflături datorită conținutului ridicat de grăsimi și grăsimi, astfel încât această metodă de preparare nu este recomandată.

Deși diferite tipuri de ciuperci variază în calorii și substanțe nutritive, ele nu conțin de obicei mulți carbohidrați, calorii, grăsimi, sodiu sau zahăr. Între timp, toate speciile conțin niveluri ridicate de nutrienți - în special antioxidanți, activând vitaminele B, miere și seleniu.

Cu atâtea specii de ciuperci existente, precum și numeroși compuși din fiecare soi care oferă calitățile lor unice, este dificil să rezumăm beneficiile nutriției ciupercilor. Dar există unele tipuri de ciuperci care sunt inofensive pentru mamă și bebeluș.

Cum să gătești ciuperci?

Rețetele din preparatele cu ciuperci în timpul alăptării ar trebui să conste în conservarea maximă a tuturor substanțelor utile. Metoda de producere a ciupercilor este importantă pentru un prejudiciu minim pentru copil.

Ciupercile prăjite nu sunt cel mai sănătos mod de a mânca. Cu toate acestea, în procesul de prăjire, nu toate substanțele nocive se pot evapora și, prin urmare, dacă vă plac ciupercile prăjite, acestea trebuie să fie prăjite corespunzător. Înainte de prăjire, aproape toate tipurile de ciuperci sunt recomandate să fiarbă timp de 10 minute, apoi puteți adăuga o picătură de ulei și prăjiți. Dar nu puteți renunța la o astfel de procesare a ciupercilor în timpul alăptării, deoarece este un instrument foarte dăunător.

Ciupercile uleioase și conservate în timpul procesului de gătit implică adăugarea unei cantități semnificative de sare și oțet. Aceasta înseamnă că atunci când utilizați aceste ciuperci în corpul unei femei, creșteți cantitatea de sodiu, care încetinește apa. Acest lucru nu este foarte bun pentru starea generală a mamei care alăptează. Pentru un copil, mirosul puternic de oțet poate afecta calitatea laptelui matern și poate refuza pur și simplu laptele. Prin urmare, atunci când alăptați ciupercile marinate nu sunt recomandate.

Ciuperci uscate - aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a stoca ciupercile, în același timp economisindu-le beneficiul maxim. Acesta este un produs foarte util, care este unul dintre primele locuri în ceea ce privește conținutul de fier. Prin urmare, ciupercile uscate ar trebui să fie o opțiune pentru tinerele mame.

Ciupercile sărate furnizează o cantitate mare de sare cu un tratament la temperatură minimă. Nu permite extragerea elementelor potențial periculoase în ciuperci. Și dacă în viața de zi cu zi aceste ciuperci mănâncă, atunci pentru mamele care alăptează acestea nu pot fi recomandate.

Supă de ciuperci, în special uscată, foarte utilă și hrănitoare. Aceasta poate fi o cină excelentă, care va oferi energie și vitamine sănătoase. Această metodă de gătit a ciupercilor reduce indigestia ciupercilor. Prin urmare, supa de ciuperci poate fi considerată unul dintre cele mai utile feluri de mâncare pentru ciuperci.

Iată câteva rețete pe care le puteți folosi pentru a face ciuperci atunci când alăptați, care vor fi utile și gustoase.

Ciuperci cu brânză ricotta

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 200 de grame de brânză ricotta;
  • un ou;
  • o lămâie;
  • 2,5 grame de sare;
  • 2,5 grame de piper negru proaspăt măcinat sau după gust;
  • 2,5 grame de ardei rosu;
  • 4 felii de pâine franceză;
  • 15 mililitri de ulei de măsline;
  • 16 ciuperci tocate;
  • 50 de grame de ceapă verde;
  • 200 mililitri bulion de pui;
  • 10 mililitri suc de lămâie;
  • Treizeci de grame de patrunjel italian

Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

Se amestecă ricotta, oul, coaja de lămâie, 1/2 linguriță sare, piper și fulgi de ardei roșu într-un castron până se omogenizează.

Așezați bucățile de pâine prăjite pe foaia de copt. Presară cu 1 lingură de ulei de măsline și împarte uniform amestecul de ricotta în 4 felii de pâine.

Se coace într-un cuptor preîncălzit până când brânza se rumeneste aproximativ 12 minute.

Trebuie să încălziți tigaia și să adăugați puțin ulei pentru ao încălzi; apoi adăugați ciuperci și gătiți până se rumenesc, 5 până la 7 minute. Adăugați ceapă verde; fierbeți și amestecați până se înmoaie, 2 până la 3 minute. Reduceți căldura la mediu scăzută. Adăugați bulion și suc de lămâie în amestecul de ciuperci; gătind până se evaporă lichidul. Reduceți căldura la minimum. Se amestecă pătrunjelul și untul. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Amestecul de ciuperci trebuie așezat uniform pe 4 felii de pâine ricotta.

Ciuperci cu pui

Pentru pregătire este necesar să luați:

  • 1 teanc de făină universală de pâine;
  • o jumătate de linguriță de sare;
  • un vârf de piper negru;
  • parte dintr-o linguriță de oregano uscat;
  • patru bucăți de piept de pui;
  • 5 linguri unt;
  • 30 de mililitri de ulei de măsline;
  • 1 cana ciuperci decojite;

Mai întâi trebuie să gătești piepturile de pui într-o tigaie, să le tai în bucăți și să le rulezi cu făină. Apoi, trebuie să adăugați ciuperci tocate și să acoperiți cu un capac. Fierbeți aproximativ 20 de minute. În cele din urmă adăugați condimente și puteți mânca.

Supă de roșii cu ciuperci

Pentru pregătire este necesar:

  • bun 1 bec mediu;
  • 3 linguri unt;
  • doi catei de usturoi;
  • umplere;
  • 16 bucăți de ciuperci proaspete tocate;
  • supa de pui;
  • 2 litri de apă curată rece;
  • un sfert de cană de pastă de roșii;
  • 1 linguriță de oțet balsamic;
  • 1/3 linguriță de sare;
  • 1/5 linguriță L. Ardei;
  • 1/3 cană parmezan ras sau tocat;
  • 2 grămezi de pătrunjel proaspăt.

Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o într-un strat subțire. Topiți untul într-o cratiță de 2 litri. Apoi amestecați ceapa și adăugați puțin usturoi și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi adăugați ciuperci feliate și gătiți sub un capac închis până când sunt fierte.

Se amestecă toate ingredientele în bulionul rezultat și se adaugă acolo pastă de roșii, oțet balsamic, sare și piper. Se fierbe greutatea timp de 5 minute. Apoi, după fierbere, acoperiți și infuzați încă 20 de minute.

Presărați fiecare porție cu parmezan și pătrunjel.

Ouă cu ciuperci, brânză și crutoane

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 1 bucată mare de varză, se îndepărtează tulpinile tari, frunzele sunt tocate grosier (aproximativ 180 de grame după tulpină);
  • 1 bucată mare de salată elvețiană, tulpini tari îndepărtate, frunze tocate grosier (aproximativ 200 de grame după distribuirea tulpinilor);
  • 140 g spanac;
  • trei linguri (45 g) de ulei de porumb;
  • 225 g de ciuperci separate, tulpini tăiate și capace tăiate;
  • piper;
  • 2 praz, numai albi și ușori, bine spălați și tăiați subțire (în total 250 de grame);
  • 3 cățele de usturoi medii, 2 zdrobite sau rase și 1 lăsat întreg pentru pâine prăjită;
  • 2 linguri (45 g) făină universală;
  • o jumătate de pahar (120 ml) de lapte;
  • 1/8 linguriță nucșoară proaspăt rasă;
  • 2 lingurițe (10 ml) muștar Dijon;
  • 3/4 cană brânză Gruyère rasă (75 g);
  • de la 4 la 6 ouă mari;
  • de la 4 la 6 bucăți de pâine prăjită și untată, de exemplu dintr-o baghetă

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți un bol mare cu apă sărată la fierbere. Dacă este necesar, folosiți loturi, adăugați varză, usturoi și spanac în tigaie și gătiți câteva minute la rând. Folosind un filtru, scoateți verdele din apă și transferați-l pe un ciocan. Legume tocate grosier și se lasă deoparte. Ar trebui să aveți aproximativ 300 de grame de legume fierte, tocate.

Într-o cratiță mare, încălziți o lingură (15 g) de unt la foc mic până la spumă. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând ocazional, până la fiert bine, aproximativ 6 minute. Adăugați condimente și așezați pe o farfurie.

Adăugați cele două linguri rămase (30 g) de ulei în tigaie și topiți-le la foc mic până la spumă. Adăugați prazul în amestec și gătiți până se termină. Se amestecă usturoiul și se fierbe timp de 30 de secunde. Presărați făina peste vacanță și faceți baie, amestecând până când mirosul de făină crudă dispare aproximativ 1 minut. Se amestecă și se adaugă laptele. Acest amestec se prepară până când sosul se îngroașă, 1-2 minute. Se amestecă în nucșoară, muștar, ciuperci pronunțate și ierburi și încă se fierbe. Adăugați condimente după gust. Scoateți tigaia din gaz. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați puțină apă sau lapte. Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de verde crem.

Dacă se coace în aceeași tigaie, presară Gruyer peste verde. De asemenea, puteți împărți verdele în cutii individuale mai mici de copt.

Cu ajutorul unei linguri, așezați ouăle deasupra verdeturilor. Coaceți până se instalează albușul și gălbenușurile sunt încă lichide, 10 până la 20 de minute. Verificați des ouăle pentru a vă asigura că nu sunt prea fierte. Scoateți din cuptor și presărați un vârf de chili pe fiecare ou.

În timp ce pâinea prăjită este încă caldă, frecați ușor o parte a fiecărei felii cu cățelul de usturoi rămas. Se servește cu pâine prăjită pentru a încălzi ouăle verzi.

Dar chiar și cu prepararea corectă a ciupercilor, începeți să le adăugați în mâncare, de care aveți nevoie de o cantitate mică - pentru a începe cu nu mai mult de trei linguri. După o astfel de cină, ar trebui să evaluați starea copilului dumneavoastră. În cele din urmă, ciuperca poate provoca colici, constipație sau diaree. Prin urmare, este necesar să urmați scaunul copilului, sănătatea sa generală pe tot parcursul zilei. Dacă nu există efecte adverse, atunci puteți mânca ciuperci o dată pe săptămână. Prin urmare, atunci când vorbim despre culegerea ciupercilor, condiția principală este bunăstarea copilului dumneavoastră.

Kombucha la alăptare este un tip special de produs care poate aduce rău și beneficii. Toată lumea știe beneficiile acestei ciuperci pentru organism, dar atât pentru mamă, cât și pentru copil, este foarte dificil să se prevadă reacția. Având în vedere că acest tip de ciupercă este parazitară, este mai bine să nu o folosiți în timpul alăptării.

Ciupercile conțin mulți aminoacizi utili, vitamine și antioxidanți. Prin urmare, dieta tuturor ar trebui să aibă aceste produse, dar acestea pot cauza multe probleme mamei și bebelușului. Principalul lucru pe care mama mea ar trebui să îl ghideze atunci când alege o dietă este reacția copilului și, dacă vedeți că bebelușul este bine tolerat de ciuperci, mâncați-le pentru totdeauna. Prin urmare, pot fi folosite în dietă, dar foarte atent, de preferință atunci când copilul este mai mare.