clatite

Produse:

  • 400 g făină
  • 300 ml. lapte
  • 2 oua
  • 60 g unt
  • 2 linguri. zahăr pudră
  • 1 linguriță praf de copt

Reţetă:

Cernem făina (400 g) împreună cu praful de copt (1 linguriță) într-un castron mare. Se bat separat ouăle (2 buc.), Laptele proaspăt (300 ml.), Zahărul pudră (2 linguri) și untul topit (60 g). Amestecul se adaugă la făină și se bate până se obține un amestec omogen. Încălziți o tigaie la foc mediu și turnați o parte din amestecul de clătite în ea. Dacă este necesar, ungeți tigaia, dar dacă are un strat antiaderent, acest lucru nu este necesar. Distribuiți astfel încât să obțineți un cerc cu diametrul cratiței. Reduceți focul și coaceți clătita timp de 1-2 minute, până când apar bule pe suprafața sa. Apoi întoarceți clătita și coaceți până când ați terminat. Aceasta se repetă până când cantitatea de aluat de clătite este epuizată. Clătitele se servesc calde și, dacă se dorește, garnisite cu sirop de arțar, gem, ciocolată lichidă sau miere.

Ce sunt clătitele americane

Clătitele americane sunt mici și pufoase. Se deosebesc de clătitele tradiționale, care se prepară la noi în țară, nu numai ca aspect, ci și ca gust. Clătitele americane sunt mai pufoase, mai voluminoase, spre deosebire de clătitele noastre subțiri și mari.

Clătitele americane sunt relativ mai ușor de preparat, iar unul dintre motive este acela că nu necesită mult pentru a întoarce clătita și probabilitatea ca aceasta să-i rupă sau să-i strice forma este destul de mică. În plus, modelarea clătitei în sine este mult mai ușoară - luați-o cu ajutorul unei oale din amestec (nu o oală plină) și formați o clătită rotundă într-o tigaie fierbinte, nu trebuie să rotiți tigaia pentru a distribui amestec uniform. Un alt plus este că astfel puteți găti mai multe clătite într-o singură tigaie și puteți economisi timp.

Clătitele americane au o compoziție similară cu cele cunoscute la noi - făină, ouă, lapte și unt. Cu toate acestea, este obligatoriu să adăugați praf de copt - bicarbonat de sodiu sau praf de copt pentru a face clătitele moi și pufoase.

Originea clătitelor

Clătitele sunt un mic dejun preferat de mulți oameni și originile lor datează de secole. Se crede că clătitele au existat de mai bine de 30.000 de ani.

În Grecia antică și Roma, clătitele erau făcute din făină de grâu, ulei de măsline, miere și lapte fiert.

În timpul Renașterii, clătitele erau aromate cu diferite condimente, au fost adăugate ingrediente precum apa de trandafiri, sherry și diverse fructe.

Opțiuni diferite

Astăzi, clătitele sunt decorate cu numeroase ingrediente. Cel mai adesea, se servesc clătite americane, zboruri de sirop de arțar, dar aditivii sunt o chestiune de gust - ciocolată, gem, gem, smântână, fructe etc.

De asemenea, clătitele sunt unul dintre felurile de mâncare care se găsesc în întreaga lume, dar fiecare cultură le pregătește diferit și are propria percepție a consumului lor. Sunt servite undeva la micul dejun, în alte locuri ca masă de după-amiază sau prânz. Există variante sărate, cu diverse umpluturi și aditivi la amestec. Pot fi preparate clătite fără vegan și fără gluten, ceea ce reprezintă o opțiune bună pentru persoanele care sunt intolerante la anumite ingrediente.