de Sofi Yotova, citită în 4 minute

. pufos și suculent, fără lapte de vacă și fără făină

banane
Este uimitor modul în care gustul uman este modelat și schimbat în timp. Unele lucruri nu ne mai atrag, iar pentru altele dezvoltăm un apetit palpabil.

În copilărie, în vacanțele de vară, am distrus în mod regulat un sac de bețe de porumb imperceptibil sau pachete întregi de semințe de floarea soarelui prăjite. Ciudat este că nu mă gândisem la asta de ani de zile.

Azi am alte animale de companie delicioase. Cele care sunt în conformitate cu preferințele mele și alegerea generală de a mânca sănătos. Personajul meu preferat de mic dejun? Cu siguranță clătite!

Blogul are peste o duzină de rețete diferite pentru tot felul de clătite sănătoase. Cu lapte de nuci, fără lapte, complet vegan, fără gluten, cu fructe, cu diverse făini cu conținut scăzut de calorii, chiar și cu legume. Îmi place să experimentez cu clătite pentru că sunt una dintre acele tentații culinare care au reputația de a fi extrem de nesănătoase.

Și nu trebuie să fie așa.

Clătite - înainte și acum

Îți amintești acele katmi gigantice pe care le-au făcut pe mare? De fapt, par să fie un hit până în ziua de azi.

A fost vară. Nici nu-mi amintesc ce an.

Am fost la prima mea tabără pe mare în liceu. Eram în Primorsko. În drum spre plajă luasem katma pentru prima dată. Diametrul său era probabil peste 30 cm. Îl comandasem cu ciocolată albă, banană, smântână și nuci.

Am mâncat totul.:)

Inutil să spun că, 15 minute mai târziu, căldura arzătoare nu a funcționat bine cu toată această dulceață și s-a înnegrit în fața ochilor mei. Literalmente:)

De atunci nu am mai mâncat katmi. Sau cel puțin a fost mai rezonabil. Nici nu mai am chef să mănânc. Dar, pe de altă parte, faptul că clătitele sunt în general atât de delicioase mă face să experimentez tot felul de combinații și să descopăr noile versiuni sănătoase preferate.

Clatite cu fulgi de ovaz si dulceata de trandafiri

Versiunea de astăzi este pentru clătite cu fulgi de ovăz. Nu făcusem niciodată un astfel de experiment. Dar nu mai făcusem clătite fără făină de multă vreme și, când prietenii mei de la Lagarone mi-au trimis un pachet de fulgi de ovăz fin pentru degustare, am decis să testez o idee total diferită.

Clătitele s-au dovedit superbe. În general, prefer clătitele pufoase și, în acest caz, am reușit să le fac foarte suculente cu foarte puține fulgi de ovăz. Deoarece nucile au fost foarte mici și moi, am reușit să amestec amestecul în tocător în câteva secunde.

Adesea îmi scriu prietenii blogului, care sunt dezamăgiți că unele dintre rețete nu funcționează aici, deoarece „mașinile” cu care trec nu sunt suficient de puternice și nu reușesc să facă față atunci când produsele sunt prea uscate. În astfel de situații, adăugați puțin lichid și problema este rezolvată.:)

Când am făcut clătitele de astăzi cu fulgi de ovăz, aveam la îndemână puțină făină de dovleac și, dacă ați folosit una, știți cât de frumoasă este culoarea. Am pus o lingură - două din ea în amestec pentru a da clătitelor culoarea lor plăcută și bogată.

Am decis să garnisesc cu gem de trandafiri, dar gemul bunicii mele ar fi o companie minunată pentru aceste clătite suculente și pufoase cu banană-ovăz.

Produse

  • 2 oua
  • ½ banana
  • 50 ml. lapte de migdale
  • 6 linguri. fulgi de ovăz fine Lagarone
  • 2 linguri. făina de dovleac se colorează după dorință
  • ½ s.l. scorţişoară
  • gem de trandafiri pentru aromatizare
  • o mână de semințe de floarea-soarelui decojite crude pentru garnitură

Mod de preparare

  1. Ungeți ușor o tigaie pentru clătite și încălziți-o la foc mediu.
  2. Amestecați toate produsele pentru a completa omogenitatea cu un tocător, blender sau robot de bucătărie.
  3. Coaceți clătitele în mod tradițional timp de aproximativ un minut de fiecare parte.
  4. Decorați după dorință și serviți.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.

Distribuiți prietenilor în:

Sfârșitul cărților de bucate așa cum le cunoașteți.

E-mail newsletter

Abonați-vă, nu ratați noutățile din bucătăria noastră.