de Sofi Yotova, citită în 4 minute

Mic dejun crocant cu fibre fără făină și grăsime în doar 15 minute

boulevard
Pentru o perioadă de câțiva ani, comandarea perlelor în fiecare restaurant în care stăteam era o parte absolut obligatorie a ritualului cinei;)

Perlele sunt una dintre tentațiile mele culinare preferate, mai ales dacă sunt în compania untului și usturoiului topit. Amândouă bunicile mele aveau propria lor marcă de perle, care poate că au cultivat această afinitate în mine.

Una le-a făcut direct pe un foc viu, iar cealaltă în cuptorul aragazului cu lemne.

Cu toate acestea, atunci când începem să ne construim obiceiuri sănătoase, unul dintre lucrurile pe care le excludem mai întâi din meniul nostru este aluatul.

Astăzi vă împărtășesc o rețetă magică pentru parlenki, care se prepară în 10 minute, nu conține făină, nu folosește grăsimi și nu conține exces de calorii. Aceste perle sunt o sursă minunată de fibre și sunt potrivite atât pentru consumul direct, cât și ca supliment la o gustare.

Perlele de astăzi pot fi numite cu ușurință clătite sărate, prăjituri sau oricare ar arăta:) Orice le-ați numi, important este că vă puteți bucura de ele cu conștiința curată, chiar dacă încercați să opriți sau să reduceți aluatul.

Ingredientul principal aici este tărâțele de ovăz. Și, deși nu conțin făină, consistența și textura lor sunt foarte asemănătoare cu cele ale diferitelor produse de patiserie cu făină.

Pe lângă tărâțele de ovăz, am adăugat la amestec năut și măsline curățate. Fac perlele mai suculente și „cărnoase”.

Dacă preferați o textură mai crocantă, puteți sări peste nautul și măslinele și să simplificați rețeta doar la ouă și tărâțe de ovăz.

Ultimul ingredient pe care am decis să îl includ a fost brânza. Am vrut să fac un mic dejun sănătos care să conțină proteine, grăsimi și carbohidrați. Așadar, ouălor, care sunt principala mea sursă de proteine ​​în acest caz, am adăugat puțină brânză. În afară de utilizarea acestuia ca adaos la ouă, brânza a adăugat de fapt o notă foarte plăcută gustului perlelor. De aceea nu am inclus nicio sare, doar alte condimente pentru a adăuga o altă nuanță paletei gustative a rețetei.

Dacă aveți acasă un iubitor de picant, puteți transforma foarte ușor aceste perle într-un adevărat festin pentru simțurile lui:) Adăugați un pic de chili picant la amestec sau câteva picături de tabasco și așteptați reacția;) Cel mai onorabil al meu degustător aproape a plâns, care este întotdeauna criteriul dacă ceva se încadrează în coloana „picant de calitate”:)

Și într-adevăr partea mea preferată a acestei rețete este viteza cu care este pregătită. Ce-i drept, în timp ce le pregăteam, spălam vase în paralel. Odată ce ați pregătit amestecul și ați încălzit tigaia, preparatul nu durează mai mult de 10 minute și, între timp, vă puteți compacta cu ușurință timpul cu o altă sarcină de bucătărie:)

Produse

  • 3 ouă
  • 100g năut scurs dintr-un borcan
  • 50g măsline negre fără sâmburi
  • 100g brânză la alegere
  • 150g tarate de ovaz
  • condimente la cerere
  • chili sau tabasco, dacă se dorește

Mod de preparare

  1. Mash toate produsele împreună.
  2. Încălziți o tigaie la foc mediu.
  3. Se toarnă o parte din amestec în mijloc și se coace câteva minute. Întoarceți parlenka și coaceți pe partea din spate.
  4. Repetați procedura până când amestecul este terminat.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.