Veselă minunată de vară cu dovlecei și carne tocată. Folosește condimente pe placul tău. Cei cărora nu le place carnea pot înlocui carnea tocată cu brânza albă sau albastră, mozzarella sau brânza galbenă.
Produse pentru 2 clătite:
500 g dovlecei
1 tulpină de ceapă verde tocată mărunt
2 căței de usturoi zdrobiți
2-3 linguri. mărar tocat
2-3 linguri. pătrunjel tocat
2 oua
3 linguri. smântână sau cremă naturală de brânză
100 g de făină
sare și piper după gust
2 linguri. ulei de masline
2 linguri. ulei
1/2 cap de ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi tocat marunt
300 g vita macinata
sare și piper după gust
1 linguriță oregano uscat sau maghiran
50 g brânză galbenă rasă
* Pregătiți mai întâi umplutura. Soteți ceapa și usturoiul în ulei. Adăugați carnea tocată și prăjiți până când lichidul se evaporă. Când prăjiți, amestecați periodic pentru a evita cocoloașe. Se condimentează cu sare, piper și oregano.
* Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră împreună cu coaja. Sarati-le si lasati-le 10 minute pentru a le relaxa sucurile. Puneți-le într-un prosop de bucătărie și strângeți-le bine. Puteți face acest lucru cu mâinile. Se amestecă dovleceii cu ceapa, usturoiul și condimentele verzi. Se adauga ouale si smantana. Se amestecă bine și se adaugă făina. Se amestecă din nou și se condimentează cu piper și sare, dacă este necesar.
* Ungeți o tigaie cu un strat antiaderent (26-28 cm) cu 1 lingură. ulei de masline. Reduceți căldura la mediu și turnați jumătate din amestec. Întindeți-l cu o lingură într-un strat chiar subțire. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 5-7 minute. Aș dori să vă reamintesc din nou că temperatura trebuie să fie scăzută. În caz contrar, dovleceii se vor înroși rapid dedesubt și vor rămâne crude în interior. Odată ce suprafața clătitei este bine uscată, se toarnă jumătate din carnea tocată la un capăt. Se presară cu jumătate de brânză. Folosind o spatulă, pliați ca o omletă. Se stropesc cu uleiul de măsline rămas, se acoperă din nou și se fierbe 2-3 minute. Întoarceți clătita pe cealaltă parte, acoperiți și mai așteptați 2-3 minute. Faceți a doua clătită în acest fel. Serviți vasul ușor cald. Dovleceii trebuie strânși, astfel încât să nu fie prea umezi în textură. Dacă doriți să prăjiți clătita pe ambele părți, întoarceți-o cu o farfurie după ce se usucă bine deasupra. Apoi adăugați carnea tocată, brânza galbenă și continuați. Bucurați-vă!
- Dovlecei umpluti cu carne tocata si branza galbena - reteta
- Clatite umplute cu pui, legume si branza - Reteta
- Dovlecei umpluti cu vita tocata si amestec de porc, bulgur fiert si legume la cuptor
- Ardei umpluți cu orez, dovlecei și carne tocată - Rețetă - Viață și plăcere
- Dovlecei umpluti cu carnati tocati