În această dimineață m-am trezit cu o mare dorință de a pregăti micul dejun pentru mine și Slavi. Dacă trebuie să aleg, voi face mekis într-o secundă - îi ador. Gustul mekitsa cu brânză și o ceașcă de ceai fierbinte de tei evocă amintiri plăcute din copilărie. Astăzi, însă, am decis să trădez tradiția și să fac clătite. Dar nu clasic, ci puțin diferit.
În ultima vreme, am observat că încerc să experimentez diferite rețete, să descopăr arome noi și să investesc în ceva din mine. De fapt, când mă gândesc la asta, nu fac niciodată o rețetă la propriu, mă gândesc mereu la altceva sau decid că trebuie să exclud un ingredient.

raza

Am decis să fac clătite cu mere datorită aromei de fructe și scorțișoară, iar sosul de banane și păstăia de vanilie completează gustul confortabil pe care îl creează acest mic dejun. Inutil să spun că am făcut ziua mai zâmbitoare 🙂

Produse pentru 26-28 de clătite mici:
adaptat de la smittenkitchen.com

2 oua

70g zahăr brun
300ml lapte proaspăt
360g făină
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță scorțișoară
500g mere (2 de marime medie)

Bateți ouăle și zahărul brun până se formează o cremă netedă și pufoasă. Adăugați laptele. Cerneti faina, scortisoara si praful de copt si turnati-le in amestecul de oua. Spălăm, curățăm și curățăm merele. Radeți-le pe o răzătoare grosieră și adăugați-le la amestecul de clătite. Amesteca bine.

Încălziți plita și așezați o tigaie cu un strat antiaderent. Când este suficient de fierbinte, se toarnă 1 lingură din amestec, întinzându-se puțin. Coaceți 3-4 minute până se formează găuri, apoi rotiți și coaceți pe cealaltă parte.

Pentru sosul de banane:
1 banana mare
1 ou
200ml lapte proaspăt
3 linguri zahăr
1 lingura faina
1 păstăi de vanilie

Înjumătățiți păstăia de vanilie și răzuieți semințele cu un cuțit. Puneți banana, oul, laptele, zahărul, făina și semințele de vanilie în ulciorul blenderului și faceți piure totul într-o cremă netedă. Într-o cratiță cu fund gros, se toarnă amestecul și se amestecă constant până se îngroașă - aproximativ 3-5 minute.

Puneți 3 clătite într-o farfurie, presărați-le cu zahăr pudră, opțional cu miere. Se toarnă sosul cald de banane pe părți.