din cartea de bucate a Aneliei Terzieva

Clatite cuptor

PRODUSE NECESARE

Pentru clătite:
1/2 litru de lapte proaspăt
1 linguriță sare
2 linguri de ulei
1/2 plic praf de copt
2 oua
făină aproximativ 1-2 căni de ceai, suficientă pentru a face un aluat, cu o densitate ceva mai mică decât untul de tort pentru întindere

Pentru umplutură:
2 carnati (se poate folosi un alt carnat sau sunca)
3 linguri maioneză cu brânză topită (poate simplă)
10-15 buc. măsline negre fără sâmburi

5-6 murături
oregano
piper negru după gust

Pentru stropire:
200 g de brânză galbenă
20 g parmezan sau altă brânză tare

Faceți un amestec de clătite din produsele enumerate și coaceți clătitele într-o tigaie sau o cratiță din teflon. Ungeți fiecare cu ulei cât este încă fierbinte. Tocam marunt castravetii, carnatii si maslinele. Adăugați maioneza și condimentele și amestecați bine. Pune două linguri din umplutură în fiecare clătită și rulează. Aranjați-le într-o tigaie unsă și presărați cu brânză rasă. Se coace aproximativ 15 minute.Se serveste cu salata verde.