CLATURI DE MARI - CLATURI CU SEMINTE DE MARI

bucată mică

Ofer o rețetă din bucătăria rusească, pe care o respect foarte mult. Am mai multe rețete cu un rezultat minunat, și această rețetă foarte simplă, dar cu atât de mult gust și prospețime. Clătitele au un aspect frumos, semințele de mac dau un gust deosebit de plăcut, iar umplutura de brânză de vaci și coaja de lămâie conferă prospețime.

PENTRU CLATURI
750 ml - lapte proaspăt
2 - ouă L
1/4 h l - sare
300 g - făină universală
2 linguri de ulei

2 s. l - semințe de mac
CREMA FIERTĂ
500 g - brânză de vaci
coaja rasa de 1 lamaie mare
3 s. l - zahăr cristal
1 pachet - zahăr vanilat

Într-un castron cu o telă de sârmă, bate ouăle. Adăugați uleiul într-un fir, sare, semințe de mac și amestecați. Urmează lapte proaspăt, amestecă și adaugă mai puțină făină. Amestecul a fost lăsat timp de 15 minute la temperatura camerei.
Ungeți o tigaie cu o bucată mică de ulei și întindeți-o peste tot cu o perie de silicon. Apoi, prăjiți clătitele turnându-le într-o tigaie fierbinte cu o oală. Se întorc spre cealaltă parte. Odată gata, întindeți clătita cu o bucată mică de ulei folosind peria de silicon și mai ales capătul clătitei. Astfel nu se vor usca și vor rămâne moi.