ceai scorțișoară

Alte optiuni

în engleză: Cinnamomum ceylancum

Patria scorțișoarei este insula Sri Lanka. Primele plantații de scorțișoară au apărut în secolul VIII în tropice și subtropice din Asia. Astăzi sunt cultivate și în Africa, America de Sud și Australia. Scorțișoară se găsește sub formă de bețișoare de scorțișoară sau pulbere. Scorțișoara a devenit unul dintre cele mai populare condimente din Europa medievală. Datorită cererii sale, scorțișoara este una dintre primele mărfuri tranzacționate în mod regulat între Orientul Mijlociu și Europa.

Scorțișoara este scoarța interioară parfumată a unui dafin tropical, în special fața dintre copac și scoarță. Obținerea acestuia durează mult. După sezonul ploios, lemnul este curățat și uscat, timp în care fața subțire se îndoaie și formează tuburi mici. Coaja uscată este curbată sub formă de demi-tuburi, lipsite de stratul superior de bucăți, 1 cm în diametru și până la 15 cm lungime. Portughezii au numit aceste tuburi scorțișoară, de unde și numele condimentului.

Scorțișoara este bogată în taninuri, zaharuri și minerale (în special bogate în calciu). Scorțișoară se combină bine cu cuișoare, nucșoară, anason stelat și anason comun. Se folosește pentru condimentarea produselor de patiserie, pumn, gemuri, compoturi, sosuri și supe dulci, deserturi de orez. În cantități mici, ca condiment, se adaugă la carne de oaie friptă, gâscă friptă, mousse de mere și prune, vin fiert, mere la cuptor și supe de fructe. Boabele de cafea au, de asemenea, un gust mai bun dacă i se adaugă puțină scorțișoară.

În medicina populară, scorțișoara este utilizată pentru a îmbunătăți digestia și ca tonic general Scorțișoara stimulează pofta de mâncare și are efect antisclerotic și tonic. Calmează durerile abdominale. Coaja produce o esență care este utilizată pentru a îmbunătăți gustul multor medicamente. Mirosul de scorțișoară crește activitatea creierului.

Pierderea în greutate cu scorţişoară este poate una dintre cele mai reușite și în același timp sănătoase tactici pentru îndepărtarea kilogramelor în plus. Nutriționiștii recomandă ca aportul de scorțișoară să fie corect, ceea ce înseamnă - dimineața pe stomacul gol și noaptea înainte de culcare să beți o ceașcă de ceai de scorțișoară. A doua regulă foarte importantă este să nu mănânci cel puțin o oră după ce ai băut scorțișoară. Faceți ceai de scorțișoară amestecând o jumătate de linguriță de scorțișoară și o linguriță de miere, apoi preparați-i cu un pahar cu apă fierbinte.