Fripturi de morcovi - principii generale și metode de preparare

Cotletele de morcovi pot fi folosite ca garnitură de legume sau chiar ca fel principal. Îți vor plăcea mai ales cei care aderă la dietă sau la principiile vegetariene de nutriție. De asemenea, acest fel de mâncare util este utilizat pe scară largă în alimentele pentru bebeluși pentru a diversifica meniul copiilor, deoarece cotletele de morcovi arată foarte elegant pe masă. În plus, morcovii sunt o sursă excelentă de fibre și caroten.

Pe scurt, fripturile de morcovi sunt ușoare, utile și delicioase și sunt foarte ușor de gătit, după cum veți vedea, folosind rețetele noastre.

Cotlete de morcov - prepararea produselor

Produsul principal în prepararea cotletelor de morcovi, morcovi, spălăm și curățăm, apoi le mărunțim pe răzătoare. Acest lucru se poate face cu o răzătoare mare, dar apoi cotletele finite vor avea un aspect mai șofran și vor putea ghici bucățile de morcov.

În unele rețete este recomandat să fierbeți mai întâi morcovii și apoi să le măcinați cu o mașină de tocat carne sau blender.

Ingredientele rămase se prepară conform rețetei.

Cotlete de morcov - cele mai bune rețete

Rețeta 1: cotlete de morcov

cele

Cele mai simple cocktailuri de morcovi sunt atât în ​​conținutul produselor, cât și în gătit. Caloriile din ele sunt puține, există multe beneficii, motiv pentru care aceste cotolete sunt un fel de mâncare ideal pentru cei care doresc să slăbească sau urmează o dietă.

ingrediente:

600 g morcovi, 100 g făină de grâu, 2 ouă de pui, 50 ml ras. uleiuri, sare după gust.

Mod de preparare:

1. După curățarea morcovilor, radeți-le pe o răzătoare mare. Ouăle sunt ușor bătute.

2. Adăugați ouăle pe morcovul ras cu făină și sare, amestecați cu grijă masa rezultată și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute (apoi morcovii vor da suc și amestecul va deveni mai moale).

3. Turnați uleiul de floarea-soarelui în tigaia încălzită și începeți să gătiți cotletele. Pentru a face acest lucru, luați o parte din amestecul pregătit, formați-l în cotlete, turnați făină, lăsați într-o tigaie și prăjiți-le pe ambele părți ale unei cruste aurii. Crema se servește pentru chiftele.

Rețeta 2: cotlete de morcov cu stafide și mere

Dacă bebelușului dvs. nu îi place un morcov atât de util, oferiți-i aceste cotolete - și bucurați-vă când le va mânca pentru ambii obraji! Umplutura de mere și stafidele le conferă un gust și o aromă neobișnuite. Cu toate acestea, adulții se vor bucura și de acest desert.

ingrediente:

700 g morcovi 50 g 3 lingurițe. linguri de zahăr; 100 g lapte, 3 mere, ou, 30 g unt, 40 g stafide, 0,5 linguri. scorțișoară, un vârf de vanilie; făină de rulat; unt pentru prăjirea cotletelor.

Mod de preparare:

1. După curățare și spălare temeinică a stafidelor, se evaporă cu apă clocotită și se lasă aproximativ 20 de minute, apoi se scurge apa și se usucă cu un prosop de hârtie.

2. Curățați merele și tăiați-le în bucăți medii, amestecați-le cu stafide pregătite.

3. Fierbeți merele și stafidele până când sunt ușor moi (dacă este necesar, puteți turna una sau două linguri de apă). Se adauga zahar dupa gust.

4. Curățați și răciți puțin morcovul, apoi fierbeți-l în lapte cu unt până se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Apoi, scoțând tigaia de pe foc, adăugați treptat mango la masa morcovului, turnându-l într-un strat subțire și amestecând masa pentru a preveni formarea de bulgări de mană. Apoi readuceți tigaia la foc și mâncați aproximativ 10 minute.

5. Se adaugă zahăr după gust, se răcește și se amestecă greutatea noastră cu ou, vanilie, scorțișoară, se amestecă bine.

6. Se toarnă făina pe tăbliță, apoi se ia aluatul de morcovi cu o lingură umedă, se pune în făină și se întinde într-un tort rotund.

7. În mijlocul tortului, puneți o linguriță de umplutură de mere și uniți cu grijă marginile.

8. Formând astfel cotlete alungite și rulându-le în făină, prăjiți-le în ulei vegetal. Bomboanele finite se servesc cu smântână.

Rețeta 3: Cotlete de morcov cu brânză

Aceste cotlete pot deveni un al doilea fel decent pentru cină. Au o vedere minunată, un gust minunat și sunt pregătite foarte repede.

ingrediente:

1 kg morcovi; 100 g făină de griș; 100 g biscuiti; 30 g scurgere. unt, 500 g lapte, 6 ouă, 150 g brânză, 1 linguriță. zahăr, sare după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați morcovii felii subțiri sau paie, turnați lapte fierbinte peste el, apoi adăugați untul cu zahăr și sare, tocați sub un capac închis.

2. Odată ce morcovii sunt gata cu grijă, amestecând continuu, se toarnă grișul cu brânză rasă și se fierbe din nou la foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 10 minute.

3. Odată ce masa este gata, răcoriți-o, adăugați 6 gălbenușuri de ou și amestecați bine, apoi gătiți cotletele din ea, care sunt zdrobite în pesmet și prăjite pe ambele părți până se obține o crustă roșiatică ușoară. Bomboanele finite se servesc cu smântână sau sos de lapte.

Rețeta 4: fripturi de morcov cu sos de ciuperci

Acest fel de mâncare vă va oferi cu siguranță plăcere din combinația de cocktailuri cu sos de morcovi tropicali și ciuperci. Se dovedește a fi foarte gustos, parfumat și original.

ingrediente:

6 buc. morcovi 300 g pâine albă veche, ouă, 100 g scurgere. unt; 50 g lapte sau smântână; 100 g biscuiti pentru paine, pentru gust de sare;

50 g ciuperci uscate, 1 lingură. l. făină, 1 ceapă, 50 g. scurgere. uleiuri, sare după gust.

Mod de preparare:

1. După ce curățați și spălați morcovii, turnați-l cu apă caldă, astfel încât legumele să fie doar acoperite cu el, sare, acoperiți cu un capac și puneți-l pe foc să gătească până se înmoaie. După ce apa se scurge, răciți morcovii și rotiți-i pe o mașină de tocat carne (le puteți măcina într-un mixer).

2. Curățați pâinea, înmuiați-o în lapte. Apoi, stoarceți, amestecați-l cu morcovi, ouă, sare, adăugați unt, amestecați bine și inspectați din nou râșnița pentru carne.

3. Odată formate din masa rezultată, tăiați-le și rotiți-le în biscuiți, prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Așezați cotletele terminate pe o farfurie și serviți cu sos de ciuperci.

4. Pentru a pregăti sosul, ciupercile se spală bine și se înmoaie în 3 căni de apă timp de 3 ore. Apoi gătiți-o în aceeași apă fără a adăuga sare. Bulionul rezultat este apoi filtrat. După prăjirea făinii și a jumătății de unt până devin aurii, se diluează cu bulion fierbinte zdrobit, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Ceapă tocată mărunt și ceapă prăjită în uleiul rămas. Ciupercile sunt zdrobite, adăugate la ceapă, amestecate și încălzite împreună, apoi transferate într-un sos, sare după gust și lăsate să fiarbă.

Cotlete de morcov - sfaturi utile pentru bucătarii cu experiență

Când gătiți cocktail-uri cu morcovi, este important să le prăjiți corespunzător. Așadar, întindeți cotletele pe o tigaie bine încălzită, astfel încât să prindă imediat o crustă. Prăjiți fiecare parte timp de aproximativ 1 minut, apoi întoarceți-o. Odată ce crusta este formată și căldarea capătă o formă fiabilă, puteți acoperi tigaia, caz în care cazanele vor fi mai moi. Dacă doriți să obțineți cotlete de morcov cu crustă, atunci ar trebui să fie prăjite într-o tigaie deschisă.

Stanislava 16.11.2016 Am pregătit astăzi cotlete de morcov conform celei mai simple rețete (1). Și „miracolul s-a întâmplat”. S-au dovedit. Și chiar și întreaga familie a plăcut! Multumesc pentru reteta!