Colesterol
Colesterolul îndeplinește funcții importante în organism. Acesta sintetizează acizi biliari, unii hormoni și vitamina D. Organismul sintetizează colesterolul însuși. Sinteza este reglată de nivelul colesterolului primit prin alimente pe principiul feedback-ului - la primiri mai mari sinteza scade. Cu toate acestea, atunci când este luat în cantități mai mari, crește nivelul colesterolului din sânge.
Nivelul crescut de colesterol din sânge este un factor major de risc pentru ateroscleroză.
Nivelul colesterolului este crescut cu:
- Consum excesiv de energie (nutriție)
- Aportul de colesterol
- Aportul de acizi grași saturați
Nivelul colesterolului este redus cu:
- Aport normal de energie
- Aportul de acizi grași polinesaturați, conținut în principal în grăsimi vegetale
Colesterolul este conținut numai în grăsimile animale. Organele interne, ouăle, untul și altele sunt bogate în colesterol.
- Alimentele crude - teoria nutriției
- Teoria nutriției echilibrate - teoria nutriției
- Sfaturi din natură pentru nutriția copiilor - Bucătăria copiilor Her Bebe
- Sfatul lui Peter Deunov cu privire la nutriție
- Controlul parental asupra nutriției adolescenților BG-Mamma