omului

Bine sau rău, colesterolul este întotdeauna prezent în corpul nostru.

Colesterolul (denumit anterior colesterol) este un sterol (o combinație de steroizi și alcool) și o lipidă care se găsește în membranele celulare ale tuturor țesuturilor corpului uman și transportate în plasma sanguină a tuturor animalelor. Cantitățile minime de colesterol sunt, de asemenea, conținute în membranele plantelor. Colesterolul este o substanță grasă albă, insolubilă în apă și solubilă în majoritatea solvenților organici. Colesterolul este produs industrial din măduva spinării bovină sau lanolină.

Denumirea de colesterol provine din grecescul chole- (bilă) și stereos (tare) și sufixul chimic „-ol” pentru alcool. Această substanță a fost identificată pentru prima dată în calculi biliari în 1769 de francezul Francois de la Salle. Dar, din moment ce nu și-a publicat opera, un alt francez i-a dat numele. Michel Eugene Chevrolet (1786 - 1889) s-a născut într-o familie de chirurgi și a devenit unul dintre cei mai renumiți și proeminenți oameni de știință din secolul al XIX-lea.

Colesterolul tisular există în principal ca colesterol liber (neesterificat). Există, de asemenea, ca o legătură cu acizi grași liberi, cum ar fi esteri holoesterilici și alte proteine. Colesterolul liber este o componentă majoră a membranei celulare și servește ca precursor al hormonilor steroizi, inclusiv estrogen, testosteron, aldosteron și acizi biliari. Dar atunci când limitele sale cresc, activitatea sistemului cardiovascular se deteriorează, întărește vasele, provoacă formarea plăcilor pe pereții lor și împiedică circulația sângelui. În cazurile severe, poate provoca blocarea unui vas de sânge important și chiar un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Colesterol din dietă și din sânge

Interesant este faptul că organismul nostru produce de fapt tot colesterolul de care avem nevoie.

La testarea colesterolului, medicul măsoară efectiv nivelul colesterolului circulant în sânge sau, cu alte cuvinte, nivelul colesterolului din sânge.

Aproximativ 85% din colesterolul care circulă în sânge este produs în corpul nostru. Restul de 15% provin din surse externe - alimente.

Colesterolul alimentar intră în organism prin aportul de carne, pui, pește și fructe de mare, ouă și produse lactate.

Este posibil ca unii oameni să mănânce alimente bogate în colesterol și să aibă în continuare un nivel scăzut de colesterol din sânge și invers, unii oameni să mănânce alimente cu conținut scăzut de colesterol și, în același timp, să aibă niveluri ridicate de colesterol din sânge.

Nivelul colesterolului din sânge poate fi crescut prin consumul de colesterol din dietă, grăsimi saturate și acizi grași trans.

Această creștere a colesterolului este asociată cu ateroscleroza - depunerea plăcii care îngustează sau blochează complet fluxul sanguin. Dacă arterele coronare sunt blocate, rezultatul este un atac de cord.

În plus, dacă particulele de placă din arterele înfundate sunt eliberate, acestea pot ajunge la creier și pot provoca un accident vascular cerebral.

Ce este colesterolul LDL și HDL?

Există două tipuri principale de lipoproteine ​​care funcționează în direcția opusă. Lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) transportă colesterolul din ficat către restul corpului.

Când nivelul colesterolului LDL este prea mare, colesterolul se acumulează în pereții vaselor de sânge. Acesta este motivul pentru care colesterolul LDL este numit colesterol „rău”.

Lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) transportă colesterolul înapoi din sânge în ficat, unde colesterolul este procesat și eliminat de organism.

HDL reduce probabilitatea ca colesterolul din sânge să fie depus pe pereții vaselor de sânge. Acesta este motivul pentru care colesterolul HDL este numit colesterol „bun”.

Corpul uman poate sintetiza până la 80% din colesterolul de care are nevoie. Sinteza normală este de aproximativ 10 mg de colesterol pe zi pe 1 kg de greutate corporală. Colesterolul nou sintetizat, precum și aportul de alimente, intră în ficat. Acolo, colesterolul se leagă de proteinele speciale de transport din complexele lipoproteice cu densitate mică (Lipoproteine ​​cu densitate scăzută - Colesterol, LDL-C, numite de nespecialiști „colesterol rău”). LDL-C transportă colesterolul către toate celulele și țesuturile corpului uman - au foarte mult nevoie de el.

În unele tulburări metabolice, colesterolul LDL-C nu poate fi absorbit de celule sau este eliberat din complexul lipoproteic prea devreme. Colesterolul este apoi depus pe pereții vaselor de sânge, unde formează infame plăci aterosclerotice. În etapele inițiale, aceste acumulări sunt reversibile. În sânge există un sistem special de apărare a proteinelor care leagă colesterolul acumulat pe pereții vaselor de sânge în lipoproteinele cu densitate mare (lipoproteine ​​cu densitate ridicată - colesterol, HDL-C). HDL-C transportă colesterolul înapoi în ficat. Nespecialiștii numesc HDL-C „colesterol bun”, dar acest nume este prea condiționat. HDL-C se formează numai la niveluri excesiv de ridicate de colesterol liber în sânge sau pe pereții vaselor de sânge.

O creștere persistentă a nivelului colesterolului din sânge se numește hipercolesterolemie. Aceasta este o afecțiune din grupul dislipidemiilor. Este important să înțelegem că un corp sănătos poate scăpa de excesul de colesterol luat împreună cu alimentele. Colesterolul, în sine, nu poate provoca boli. Hipercolesterolemia nu este o boală, ci un semn al unor boli metabolice.

Pe scurt, cu cât LDL este mai mare și HDL este mai mic, cu atât este mai mare riscul de ateroscleroză și boli de inimă.

Următoarele niveluri optime sunt recomandate adulților cu vârsta de 20 de ani și peste:

Colesterol total mai mic de 200 miligrame pe decilitru (mg/dL);

Niveluri de colesterol HDL mai mari de 40 mg/dL;

Niveluri de colesterol LDL mai mici de 100 mg/dL.