Vă prezentăm cele mai frecvente greșeli la combinarea alimentelor.

Oamenii combină adesea anumite arome alimentare, despre care majoritatea dintre noi credem că sunt o combinație excelentă. Iată trei dintre cele mai frecvente combinații care sunt de fapt destul de inadecvate, majoritatea oamenilor fac aceste greșeli prin combinarea alimentelor, astfel încât să nu aducă beneficii pentru sănătate:

ulei măsline

Felie de pâine cu gem sau marmeladă

Combinația de pâine albă și gem sau alte gemuri este deosebit de inadecvată, deoarece carbohidrații simpli conținuți în gem cresc brusc glicemia, iar pâinea albă are și un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic (IG) este o scară numerică care arată cât de rapid și cât de mare poate fi un anumit aliment care ne crește glicemia (zahărul din sânge).

Dar și combinația de pâine integrală și gem nu este bună, deoarece cercetările arată că această pâine crește mult zahărul. Creșteri bruște ale zahărului din sânge afectează pancreasul și, de asemenea, duc la disconfort energetic, deoarece există picături ascuțite.

În loc de gem sau marmeladă, răspândiți untul pe pâine, care, potrivit cercetărilor recente, se numără printre cele mai sănătoase alimente, mai ales dacă nu exagerați și va încetini semnificativ ritmul la care zahărul din pâine ajunge în sânge. Dacă urmați o dietă vegană - utilizați margarină.

Salată fără ulei de măsline

Salata de legume, acoperită cu oțet, lămâie și alte arome similare, dar fără ulei de măsline sau chiar ulei, nu aduce beneficiile necesare pentru sănătate. Dacă din motive dietetice eviți să adaugi grăsime în salată sau să folosești gata preparate etc. înlocuitori dietetici, trebuie să știți că acesta este un obstacol în calea absorbției multor substanțe nutritive importante.

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată, de exemplu, că carotenoizii extrem de utili, precum morcovii, sunt mult mai bine absorbiți dacă turnați o grăsime bună pe salată, precum și alte ingrediente sănătoase care sunt absorbite. o anumită cantitate de grăsime. Prin urmare, nu ezitați, turnați salata cu una sau două linguri de ulei de măsline, ulei de dovleac sau ulei sănătos similar, în loc de înlocuitori alimentari.

Fie că beți ceai negru sau verde, ambele sunt foarte bogate în antioxidanți, care au un efect benefic în reducerea inflamației de intensitate redusă. În plus, ceaiul verde este relativ mai sănătos, deoarece are mai puțină cofeină și ingrediente mai utile. Dar dacă adăugați lapte la ceai, fie că este de vacă sau vegetal (din soia, orez, nucă de cocos și altele asemenea), proteinele din lapte se leagă exact de antioxidanți și împiedică absorbția lor. În ceea ce privește laptele, în această combinație unul dintre principalele ingrediente bune ale băuturii în cauză, calciul, nu poate fi utilizat deoarece cofeina interferează cu absorbția calciului.

Amestecarea ceaiului cu laptele poate duce la formarea pietrelor la rinichi. Deci, dacă doriți să adăugați ceva bun la ceai, în loc de lapte, stoarceți o lămâie. Folosiți mierea ca îndulcitor.

Sursa: Agenția BGNES; Fotografii: felie cu gem: curtis19490; salată cu ulei de măsline: crossfaget; ceai verde cu lapte: Polymanu