Joi, 29 decembrie 2011.

După Crăciun, cu cadouri.

Exact asta e starea mea de spirit. Ador perioada dintre Crăciun și noul an. Zilele sunt suficient de scurte și nu aveți ocazia să vă scuturați complet de starea de spirit festivă și să permiteți rutina să vă înghită.
Și în timp ce intenționez să sărbătoresc noul an, zâmbesc în secret la gândul la cadourile pe care le-am primit.

Primul cadou a venit cu o zi înainte de Ajunul Crăciunului. Călătoria de afaceri de două luni a lui Georgi s-a încheiat și a ajuns la Varna destul de simbolic în ajunul sărbătorii. Cu el era domnul Gauthier, feminin și parfumat.

anul acesta
Sursa foto - rețeaua.

Câteva zile mai târziu, Moșul a îndeplinit o altă parte a dorinței mele. Când i-am scris scrisoarea, nu mă așteptam să înceapă să le satisfacă anul acesta, dar de ieri, acest prieten este deja acasă.

Sursa foto - rețeaua.

Mi-a plăcut foarte mult, ceva ce a spus femeia din magazin în timp ce coase borcanul sub litera „A” pentru a-mi demonstra: „Acest borcan este pentru tine să te îndrăgostești!” Se pare că nu și-a dat seama că m-am îndrăgostit în momentul în care a apăsat pedala și mașina a bâzâit ca o albină harnică.
Este încă în cutia mea și mi-am promis că nu o voi scoate înainte să îi pot da cel puțin două-trei ore pentru a mă cunoaște bine.

Ar fi nedrept să rămânem tăcut despre un alt câștig. Deși l-am primit cu aproximativ o lună înainte de Crăciun, era undeva pe lista mea modestă de dorințe, așa că merită un loc și în acesta.

Sursa foto - rețeaua.
Anul trecut, copilul meu a pierdut săpunul pe care mi-l dăduse Georgi și am avut un incident dureros, deși bine finalizat, cu camera lui. Acum el/cine altcineva mi-a furnizat scufundatorul Panasonic - DMC-FT2. Posesia acestuia este însoțită de condiția clară că nu mă lasă pe mâini și faptul că este rezistent la șocuri și trage în apă se poate vedea cumva. intenționat.
Am citit lungul două sute. paginile manualului de utilizare. Sunt hotărât să obțin cel mai bun din capacitățile mele nesemnificative și nu atât de nesemnificative pe dispozitiv.

Privind această listă, cred că scrisoarea către Moș Crăciun a fost o idee bună. Poate că nu eram cel mai ascultător copil și nu tocmai bunul bătrân era ocupat să îmi îndeplinească dorințele, dar se știe că atunci când începi să îți dorești ceva, îl aduci puțin mai aproape de tine.

Duminică, 25 decembrie 2011.

Dumnezeu s-a născut! Craciun Fericit!

Vineri, 23 decembrie 2011.

- Ce citești, prinț? „Cuvinte, cuvinte, cuvinte”.

„Toată viața ta este ca și cum ai viziona un film. Doar că ai intrat la aproximativ zece minute după start și nimeni nu-ți spune povestea, așa că ai pus-o împreună în fragmente.
Și nu-ți dau niciodată șansa să rămâi la următoarea proiecție ... "
Terry Pratchett „Imagini în mișcare”

Joi, 22 decembrie 2011.

Dulciuri pentru post și trei din cele douăzeci de proiecte de artizanat.

Observ de câteva ani posturile de Crăciun și Paști. Pregătirea felurilor de mâncare fără produse de origine animală nu mai este o provocare pentru mine, dar privirea la prăjituri este o altă chestiune. Partea bună este că mănânc mai puțină gem. Rău sau nu atât de rău încât nu mă pot lipsi. Și nu vreau. Și aici vine partea grea. Momentul postului la noi în țară este timpul plăcintei cu dovleac, plăcintă turcească, baklava, strudel și vin.
Am scris deja despre plăcinta turcească. Voi dedica o altă postare vinurilor bunicii mele, care sunt probabil cunoscute de aproape toată lumea/nu pentru că bunica mea era renumită, ci pentru că sunt dulciuri foarte ușoare și obișnuite /.
Acesta va fi unul drăguț, cu combinația de strudel dulce și ușor acru. Am găsit oferta printre aventurile culinare ale lui Tanya. Rețeta m-a apucat imediat cu prezența merisoarelor, care îmbogățesc minunat gustul merelor.

Am făcut strudel sau mini torturi, așa cum le-a numit Tanya cu:

un pachet de cruste fine;
5-6 mere;
100 g afine uscate;
150 g zahăr;
150 g pesmet;
o vanilie;
crustă rasă și suc de jumătate de lămâie
și ulei de crustă.

Preîncălzesc cuptorul la 160 de grade cu un ventilator.
Radeți merele și turnați zeama de lămâie peste ele cât mai repede posibil, pentru a nu se întuneca. Adaug coaja rasa, zaharul, pesmetul si vanilia.
Fac strudel în următorul mod teribil de ușor. Ung bine fiecare crustă cu ulei. Îl pliez pe jumătate în lățime și îl întind din nou. Am pus o lingură de umplutură pe partea îngustă, distribuind-o pe lungimea crustei, dar las două degete la fiecare capăt. Îndoi aceste două capete spre interior, pe umplutură și apoi le rostogolesc într-o rolă strânsă. Aranjați într-o tigaie unsă și coaceți până se rumenesc.

Când scot din cuptor orice pâine, pâine sau plăcintă pe care o fac, stropesc întotdeauna cu apă și mă întorc să mă sufoc. Crusta de pâine și prăjituri devine mai crocantă și mai moale, iar crusta de plăcinte se bucură jucăuș și sfărâmă o idee mai puțin.
Strudelul cald a rămas înfășurat timp de zece minute și l-am stropit cu generozitate cu zahăr pudră.

O companie de strudeli de afine realizează bilele de brad pe care le-am făcut anul acesta. De asemenea, au făcut parte din proiectul meu pentru douăzeci de lucruri pe care vreau să le fac cu mâinile mele. În fiecare an adaug o jucărie bradului nostru de Crăciun. Mi-a făcut mare plăcere că anul acesta jucăriile mi-au ieșit din degete.
Am folosit două bile din spumă de poliester pentru matrice, iar o biografie a mareșalului Jukov a căzut victimă bucăților de hârtie. Vreau să afirm cu cea mai mare răspundere că nu am fost atât de blocat în aluat și hârtie în viața mea până în momentul în care am început cartoful. Se presupune că nimic și fără bile, dar există un sentiment atât de mare încât nu trebuie spus. Momentul cu stelele de brocart, de asemenea, nu cedează la colorare. În afară de bile, pe hainele mele, pe tejghea, pe părul meu era lipici și aveam stele în unele locuri complet neașteptate.

Miercuri, 21 decembrie 2011.

Cutie muzicală

Am momente când ascult exact muzică italiană.

Încă de Crăciun - maratonul dulce.

Pentru al treilea episod al maratonului tortului de Crăciun, am ales prăjituri. Mai exact, prăjituri cu fructe uscate, ciocolată albă și semințe de dovleac.
Una, se pot maturiza până la Crăciun, a doua, nu am făcut-o până acum. Și cel mai important al treilea. Am intenționat să fac o galerie, dar. Nu am putut găsi marțipan în acest mare oraș european al meu. Nu am vrut să merg la unul dintre hipermarketurile din suburbii pentru o cutie de marțipan, iar în centrul orașului larg nu numai că nu există un astfel de produs, iar vânzătorii habar nu au despre ce vorbim și oferă diverse baruri de desert când îi întrebi despre asta. Am citit o parte, nu am avut nicio șansă pentru alta, dar nu am primit niciodată marțipan. Am decis că o voi face. Există rețete atât pentru Joanna, cât și pentru Irina, migdale măcinate, zahăr pudră, proteine, cât este. Ei bine, s-a dovedit că nu este așa. Fie că migdalele mele erau mari, fie că proteinele sunt în exces, fie că biciuiesc puțin, dar marțipanul nu a funcționat, doar o pastă groasă.
Nu aveam nicio intenție de a bâlbâi despre eșec, mai ales pe fundalul multor produse de patiserie de succes din ultimele seri, așa că decizia a venit de la sine.

Marți, 20 decembrie 2011.

Douăzeci de lucrări de ac. Două.

Pentru prima dată, fac ceva complet terminat pe cârlig.

Când am inclus acest paner în lista lucrurilor pe care voiam să le fac, știam că va trebui să învăț. Aveam cunoștințe foarte de bază și chiar mai multe abilități de bază pentru croșetat. După ce am vizionat zeci de videoclipuri pe YouTube și în special datorită Terezei și Crochet Geek, cunoștințele mele au crescut. Multe rânduri împletite și dezlegate și improvizații în ceea ce privește dimensiunea și tipul de tricotat, mi-au îmbunătățit abilitățile până la primul produs personal și tricotat manual de acasă.

Sunt mai mulțumit de începuturile abilităților dobândite decât îmi place de el, dar lui nu îi pasă deloc și stă cu mândrie pe piept lângă coșul meu cu cârlige și bile adăpostite un viitor șoset.

Duminică, 18 decembrie 2011.

Și dau din nou

Mai sunt câteva cărți de care vreau să scap.

Literatură tehnică din care nu înțeleg nimic:

Stema sau fața/Ezi sau tura/- Hugo Steinhaus

Introducere în informația științifică și cultura informației - Dimitar Tomov

Și ficțiune pe care probabil nu o voi atinge în această viață:

Inima - Ivan Kataev

Pașii gloriei - Dragan Tenev

Negat de lege - Victor Baruch

Fiica președintelui - Ștefan Poptonev

Cărbunii roșii - domnul Gochev

Secretele războiului - Yuri Korolkov

Căile dificile din spațiu - Vladimir Shatalov

Crimă fără răzbunare - Jonah Andronov

Câini - Andrey Mikhailov

Spațiul acasă este foarte limitat și, pentru a obține chiar și câteva cărți noi, unele vechi trebuie să plece.
Dacă nimănui nu îi place o carte timp de o lună, o lună cam așa, o să le dau pentru reciclare.

Vineri, 16 decembrie 2011.

Crăciun - maraton de tort, continuare.

Dulciurile germane de Crăciun, lebkuchen sunt al doilea picior al maratonului dulce de acasă. Încerc să caut o varietate de arome, deși crustele de scorțișoară, nucșoară și croissant sunt un ingredient obligatoriu pentru prăjiturile de Crăciun.
Rețeta este de pe blogul Lucruri Mici și este nouă pentru mine, așa că sunt mai mult decât dornic să aflu care este rezultatul.

Interesant pentru mine a fost versiunea ușor diferită a aluat aburit, care este folosit pentru dulciuri. Iată ce este nevoie:

3 și 1/3 linguriță făină;
1/2 linguriță + 2 linguri miere;
1 linguriță zahăr;
112 g unt;
1 ou mare, ușor bătut;
1 linguriță bicarbonat de sodiu;
1 linguriță praf de copt;
1 lingură scorțișoară;
1 linguriță cardamom de stradă, anason, nucșoară și ghimbir
Mi-a fost dor de anason. Cardamomul și cuișoarele mele erau în boabe, iar râșnița nu i-a „prins”. Am dus o luptă serioasă cu ei în timp ce îi zdrobeam într-un mortar.

Condimentele se amestecă într-un castron mic. Într-o altă sită făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt.
Topeste untul, mierea si zaharul la foc mic pana se dizolva zaharul. Adăugați condimentele, urmate de făină cu agenții de dospire. Se amestecă până când aluatul se unește și începe să se separe de pereții vasului. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
În acest timp m-am pregătit umplutura dulce. Obisnuiam:

3/4 linguriță gem de caise. Ultimul a rămas de anul trecut;
1 și 1/2 linguriță nuci măcinate grosier. În rețeta originală sunt migdalele;
1 linguriță stafide înmuiate în alcool din ziua precedentă;
sunt și coji de portocale în rețeta originală, nu am avut.
suc de lamaie proaspat stors. Mi-a rămas în ochi până am decis că amestecul va fi pătat fără a se vărsa.

Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Am 160 și un fan.
Adăugați oul în aluatul răcit. Se amestecă bine și se împarte în două părți.
Pregătiți hârtia de copt de dimensiunea unei tăvi și întindeți jumătate din aluat direct pe hârtie. Se pune în tigaie și se întinde cu umplutura. Lăsați o bandă neunsoasă la capătul crustei, astfel încât să se poată lipi de vârf. A doua jumătate a aluatului este, de asemenea, lansată. Am făcut greșeala să-l rostogolesc pe tejghea și apoi să încerc să-l transfer pe cealaltă crustă cu sucitorul. Ei bine, a rupt și nu arăta prea bine. Ulterior, glazura a ascuns defectele, dar cred că a trebuit să urmez instrucțiunile exact și să întind a doua parte a aluatului pe hârtie și să o folosesc pentru a o transfera în tigaie. Cu siguranță ar fi mai ușor și mai bun.
Crusta superioară este umplută în mai multe locuri pentru a lăsa aburul și prăjitura se coace timp de 20-30 de minute, până se rumenește frumos.

În acest timp, pregătește-te glazură din:

1 și 1/2 linguriță de zahăr pudră cernut;
până la 1/4 linguriță de suc de lămâie, care se adaugă zahărului în porții până când capătă o densitate adecvată. Am avut 2-3 linguri.

Întindeți glazura pe tortul fierbinte.

Deoarece nu sunt cel mai răbdător, nu am așteptat 2-3 zile și am tăiat tortul la scurt timp după ce a început să se formeze glazura, dar înainte să înceapă să crape.


PP Există câteva lucruri pe această rețetă pe care vreau să le schimb, așa că cu siguranță o voi face din nou. Aș dori să o fac într-o tavă mai mică, astfel încât blaturile să devină mai groase, precum și să încerc cum vor avea gust gusturile de migdale și de portocale din umplutură.