Face parte din ierburile sezoniere din Provence?

ierburile

În plus, în ierburile din Provence, există multe beneficii datorită combinației ridicate de substanțe active! Uleiuri esențiale, enzime, taninuri, rășini și acizi organici, vitamine și minerale se găsesc și aici. Poate crește pofta de mâncare și poate promova o digestie excelentă.

Compoziție de condimente Ierburi provensale

Se bazează pe componente esențiale care conferă condimentelor principalele onoruri gastronomice, dar alte condimente pot fi adăugate la cererea gazdei sau a bucătarului.

Fiecare componentă a condimentului are propriile sale proprietăți unice.

  • Rozmarin - întărește sistemul imunitar, are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge, crește secreția de suc gastric, îmbunătățește fluxul sanguin cerebral.

  • Salvie - indispensabilă pentru ameliorarea tusei la răceli, utilizată în taxele gastrice pentru îmbunătățirea memoriei, are proprietăți antibacteriene.

  • Menta - colita, enterocolita și alte tulburări ale tractului gastrointestinal, are, de asemenea, acțiune antiseptică.

Cantități mici de aromat și ca mentă răcoritoare și bună în salate și preparate din carne și pește. Adăugați mai bine aproape chiar înainte de servire.

  • Oregano - poate ameliora multă durere, poate îmbunătăți starea de spirit și, datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, are un efect astringent asupra corpului uman.

  • Vara savuroasă - calmează, oferă acțiune antimicrobiană, curăță corpul.

După cum putem vedea, pentru a fi utilizat la gătit un amestec de plante provensale - nu numai plăcut și interesant, ci și util.

Compoziția condimentelor de măsline poate fi modificată la discreția bucătarului, adică. raportul fiecăruia poate varia iarba.

conținutul de calorii și compoziția chimică a condimentelor provensale

Caloric este de aproape 260 kcal, dintre care primii carbohidrați (kcal aproximativ o sută), apoi există grăsimi (60 kcal) și proteine ​​(aproximativ 50 kcal).

Din vitamine, în special elemente utile B, vitamina A și E, colină, magneziu, fosfor și fier.

Condimente "ierburi provensale": se utilizează în vase

Ierburile provensale sunt considerate condimentele universale care sunt perfect potrivite pentru mulți, chiar și preparatele noastre deja familiare. Adăugați-le în preparatele din carne și pește, de la păsări de curte, dar chiar și la legume și fulgi de ovăz - o capodoperă culinară și vi se oferă.

Bucătăria italiană, franceză și chiar ucraineană este unul dintre cele mai populare condimente, datorită faptului că este potrivit pentru ceapă și usturoi, piper negru și alte condimente tradiționale.

Bucătăria franceză cu cipuri acuzate - „Pui în provensal” - este destul de simplă. Trebuie doar să ștergeți pieptul de pui cu ulei de măsline și usturoi și ierburi provensale, care este gătit la cuptor.

Familiarizați din copilărie devin feluri de mâncare mai originale, cu un vârf de condimente noi - de exemplu, chiar înăbușite.

Pregătirea unui amestec de ierburi provensale acasă

Deci, trebuie să:

Vă sugerăm să citiți materialele noastre despre condimentele chinezești Malasanya. cei dragi din această frumoasă țară.

Mai multe despre acest subiect

Aplicarea uleiului de balsam de lămâie în produse cosmetice și îmbunătățirea sănătății

Utilizarea semințelor de anason și a fructelor în scopuri medicinale

Proprietăți utile și contraindicații Melissa (balsam)

Oregano și cimbru - sunt la fel sau nu?

Ulei de chimen negru atunci când planificați o sarcină înainte de naștere și alăptare