sănătos

Conopida sau conopida este o plantă erbacee anuală despre care se spune că este originară din Marea Mediterană.

Conopida are mai multe avantaje decât varza, dar la noi încă nu este la fel de populară ca în alte țări.

Compoziția chimică a acestei legume este destul de diversă - aproximativ 90% apă, 2,2% proteine, 3,2% carbohidrați, 0,8% săruri minerale și celuloză scăzută.

Cele mai valoroase în conopidă sunt însă vitaminele. Conopida este bogată în provitamină A, vitamine B, acid nicotinic, vitamina C (în medie 70 mg%), acid pantotenic, vitamina K, acid folic.

Acesta este alimentul perfect pentru persoanele care au probleme cu greutatea și vor să slăbească deoarece nu conține grăsimi, iar 100 g conopidă are doar 20 de calorii. Conținutul de carbohidrați este, de asemenea, scăzut și, prin urmare, poate înlocui cu succes cartofii din meniul dvs.

Pentru a minimiza extracția de ingrediente minerale și solubile în apă, este cel mai bine este să aburiți conopida sau într-o cantitate mică de apă, pe care o puteți folosi apoi pentru supe și sosuri.

Conopida este delicioasă și opțiune rapidă pentru salată. Tot ce trebuie să faceți este să îl împărțiți în bucăți, să le spălați bine, apoi adăugați un vârf de sare și condimentați cu puțin ulei de măsline și oțet balsamic.

Conopida poate reacționa la metal, deci evitați să o lăsați în boluri metalice, altfel riscați o nuanță maronie.

Este bine să ne amintim asta persoanele care au probleme cu tiroida nu ar trebui să consume conopidă crudă. Legumele conțin o substanță specifică care poate afecta negativ funcția tiroidiană. Cu toate acestea, prin tratamentul termic, această problemă este rezolvată.