Experții de la Universitatea din New Jersey „Rutgers” au dezvoltat noi modalități de stocare și conservare a alimentelor, precum și de prevenire a putrezirii acestora, potrivit „Science Daily”.
Substanțele antibacteriene naturale derivate din cuișoare, oregano, cimbru și boia sunt folosite pentru a crea noi polimeri biodegradabili sau materiale plastice. Aceasta elimină posibilitatea formării de biofilme bacteriene pe suprafețele alimentelor și ambalajelor. Această lucrare este opera prof. Catherine Erich și a absolventului ei Ashley Carbone de la universitatea de mai sus.
Avantajul substanțelor pe care cercetătorii le-au selectat este că sunt naturale și toate au proprietăți bactericide comune împotriva diferitelor tipuri de microorganisme.
După cum știm, alimentele și ambalajul lor se acumulează adesea și formează biofilm, care sunt multe variante de bacterii infecțioase, patogene, cum ar fi salmonella și Escherichia coli.
Polimerii nou creați, care includ substanțe naturale, resping practic o gamă foarte largă de microbi, în comparație cu medicamentele care suprimă un microorganism specific, explică prof. Erich.
Unele dintre substanțele polimerice nou create cu proprietăți antibacteriene păstrează chiar gustul și aroma condimentului din care sunt extrase. Din acest motiv, chimiștii și nutriționiștii susțin că alimentele pe care le consumă oamenii pot avea un miros mai bun și un gust mai plăcut.
- Surse naturale de probiotice
- Remedii naturale la domiciliu pentru cancerul de colon - sănătoase în fiecare zi - Știri de sănătate și
- Metode naturale pentru ameliorarea arsurilor la stomac
- Multivitamine naturale sau sintetice
- Surse naturale de zinc