antioxidanți

În ultimul timp a existat o mulțime de buzz-uri despre antioxidanți și majoritatea oamenilor cu care vorbesc îi ia ca suplimente pe pastile.

Vreau să te dezamăgesc. În cazul antioxidanților, pastilele nu ajută. O serie de studii au arătat că antioxidanții luați în acest mod nu ne fac mai sănătoși sau mai rezistenți. Și persoanele care iau pilula antioxidantă au hipertensiune arterială sau cancer și au avut atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

În plus, este mult mai ușor să supradozajeze cu antioxidanți atunci când luați pastile.

Da, ai citit bine - supradozaj!

Este posibil un supradozaj antioxidant?

Antioxidanții ne ajută, dar în cantități mari pot fi dăunători.

Prea multă vitamină A poate crește riscul de cancer pulmonar, mai ales dacă sunteți fumător.

Prea multă vitamina E crește riscul de accident vascular cerebral.

Prea multă vitamina C duce la hipertensiune arterială, dureri abdominale, dureri de cap și diaree. Atunci când este excretat în urină, poate duce la formarea de pietre oxalate în rinichi.

O supradoză poate apărea atunci când antioxidanții sunt luați sub formă de suplimente!

Sub formă de pastile, pulberi și alți aditivi artificiali pentru bine și rău.

O supradoză NU POATE fi obținută atunci când se iau antioxidanți cu alimente.

Atunci când lucrează în condiții specifice de muncă, Ordonanța 11/2005 cere angajatorului să îi furnizeze gratuit hrană și/sau suplimente.

Ordonanța nu stabilește condiții explicite în care cazuri trebuie furnizate suplimente și care este tipul lor. În plus, permite îndeplinirea obligației nu numai prin furnizarea de alimente/suplimente, ci în numerar sau bonuri.

Acest lucru duce la faptul că uităm care este scopul acestui aliment și al suplimentelor. Nu este posibil să se pună întrebarea - care sunt caracteristicile alimentelor, sunt suplimente specifice necesare în dieta lucrătorilor legate de condițiile de muncă.

Ca rezultat final, aceasta devine o măsură compensatorie, exprimată pentru lucrători în bani și fără beneficii pentru sănătate.

Din păcate, în literatura bulgară nu există prea multe informații despre modul în care alimentele pot ajuta organismul să se refacă după efectele condițiilor de muncă nefavorabile.

Ordonanța abrogată № 8 din 24 aprilie 1987 privind siguranța alimentară gratuită a specificat aditivi alimentari și conținut specific pentru lucrătorii angajați în producție, care au efecte negative asupra sănătății.

Este o bună practică, care, refractată prin cunoștințe medicale moderne, poate sta la baza determinării dietei lucrătorilor atunci când se oferă hrană la fața locului.

Enumeră vitamina A, vitamina C și E, precum și acizii grași polinesaturați ca suplimente pentru diverse activități.

Știți cum le numim astăzi?

Ce mai include termenul de antioxidanți?

Diverse procese chimice au loc în corpul nostru. Unul dintre ele este procesul de oxidare. În acest proces, se eliberează radicalii liberi, care se deplasează liber (probabil de aceea sunt numiți și radicali liberi:) și creează diverse probleme.

Acestea sunt asociate cu diviziunea celulară necorespunzătoare, deteriorarea materialului genetic și datorită mutațiilor, cancerului, aterosclerozei, îmbătrânirii etc.

Pot provoca accident vascular cerebral, infarct, diabet și hipertensiune arterială.

Motivele pentru cantități mai mari de radicali liberi sunt stresul, dieta slabă, fumatul.

Antioxidanții sunt cei care luptă împotriva radicalilor liberi, prevenind formarea sau prinderea lor și neutralizându-i. Există chiar și antioxidanți care pot repara parțial daunele cauzate de radicalii liberi.

  • vitamina A.
  • Vitamina C
  • vitamina E.
  • licopen
  • flavonoide
  • acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6.

Și, deși am început subiectul cu suplimente, aceste suplimente nu trebuie să fie întotdeauna sub formă de pilule.

Este posibil să ne organizăm mâncarea astfel încât să obținem „suplimentele” de care avem nevoie printr-o dietă normală.

Permiteți-mi să vă reamintesc că în ordinul din Ordonanța 11/2005 angajatorul trebuie să stabilească ce lucrători au dreptul la alimente și/sau suplimente gratuite, dar și tipul de alimente/suplimente.

Și aici nu vorbim dacă să furnizăm alimente gata preparate, bani sau bonuri - aceasta este modalitatea de a oferi.

Vorbim exact despre ce să includem aceste alimente/suplimente. Și apoi să ia în considerare la stabilirea meniului în scaun sau să oferi informații angajaților cum să folosească tichetele.

De unde putem obține „antioxidanți”?

După cum sa dovedit, uităm de pastile și ne îndreptăm spre mâncarea de zi cu zi.

Încep cu vitaminele antioxidante care sunt în jurul nostru.

Vitamina A

Vitaminele A este una dintre vitaminele pe care Ordonanța 8 abrogată trebuia să le includă în meniul lucrătorilor în producția de antibiotice, în expunere la praf și să lucreze cu anumiți agenți chimici.

Îl putem găsi și sub denumirea de „retinol”. Cu alimente îl luăm ca un carotenoid liposolubil - beta-caroten.

Toate culorile roșii, galbene sau portocalii ale fructelor și legumelor se datorează betacarotenului. Se găsește în morcovi, dovleac, spanac.

Corpul nostru îl transformă în retinol, ceea ce ne ajută viziunea. Stimulează formarea de colagen și încetinește descompunerea acestuia și astfel ajută la recuperarea mai ușoară a organelor.

Acest antioxidant este solubil în grăsimi, deci absorbția sa mai bună nu este dacă mâncăm legume crude, ci după o tocană ușoară în ulei.

Vitamina E.

Vitamina E este unul dintre cei mai puternici antioxidanți, luptă împotriva radicalilor liberi care atacă membranele noastre celulare. Se ocupă atât de căile respiratorii, cât și de viziunea noastră.

Probabil din această cauză, este inclus și în meniul lucrătorilor cu expunere la praf și agenți chimici în Ordonanța 8 abrogată.

Vitamina E oprește conversia colesterolului rău (LDL) într-o formă care poate deteriora arterele. Acest lucru reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Principalele surse de vitamina E sunt cerealele integrale, nucile crude și legumele cu frunze verzi.

Se găsește și în uleiurile vegetale, dar în versiunile lor presate la rece. Pe uleiul de floarea-soarelui este șarlatan, pe uleiul de măsline - varianta extravirgină.

Vitamina C

Vitamina C este cel mai frecvent utilizat antioxidant - este adecvată atunci când se lucrează în condiții care împovără sistemul respirator, la niveluri excesive de zgomot și vibrații, atunci când sunt expuse la metale grele și la alți agenți chimici.

În timp ce vitamina E luptă împotriva radicalilor din membranele noastre celulare, vitamina C este vânătorul lor în spațiul intercelular. Acest lucru se datorează faptului că este solubil în apă.

Vitamina C ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, previne inflamația și favorizează absorbția fierului.

Obținem vitamina C din cartofi, mere, măceșe, citrice, ardei roșu, pătrunjel, roșii, legume verde închis etc.

Este bine să mănânci fructe și legume (cu excepția cartofilor:) crude, deoarece gătitul distruge vitamina C.

Licopen

Licopenul este un carotenoid cu o culoare roșie aprinsă și puternice proprietăți antioxidante. El susține că este unul dintre cei mai puternici vânători de radicali liberi.

Acesta joacă un rol important în buna funcționare a ficatului, a glandelor suprarenale și a prostatei.

Roșiile au cel mai mare conținut de licopen. Pentru a absorbi mai bine licopenul, roșiile trebuie supuse unui tratament termic. Cu puțin adaos de ulei vegetal, licopenul este acum pregătit pentru luptă în corpul nostru.

Acizi grași nesaturați Omega-3 și Omega-6

Aceștia sunt acizi grași esențiali, adică. corpul nostru nu le poate produce și trebuie să le obținem din alimente.

Omega-3 ne este dat de pește și nuci, omega-6 se obține prin pui, uleiuri vegetale și nuci crude.

Flavonoide

Flavonoidele sunt peste 4.000 de compuși produși în metabolismul plantelor. Ele ne ajută împotriva atacului de cord, a artritei, a accidentului vascular cerebral, a bolii Parkinson. Se luptă cu procesele inflamatorii. Ar trebui să consumăm struguri, vinete, varză roșie, ceai verde, mere.

După cum puteți vedea, antioxidanții sunt în alimente. Natura s-a ocupat și de asta.

Fiecare anotimp are propriile legume și fructe care pot fi consumate crude. Oferiți-le în meniul angajaților, informați-i de ce este bine să mâncați în fiecare zi și astfel veți promova alimentația sănătoasă.

1 recenzie pentru „Antioxidanți - suplimente sau doar o parte din alimente”

Super articol. Sunt de acord că în viața de zi cu zi agitată în care trăim și mâncarea de slabă calitate pe care o consumăm, este dificil să obținem tot ce avem nevoie. Încerc să includ fructe și legume proaspete în meniul meu, pentru a fi variat și util, dar nu este suficient. Prin urmare, includ periodic suplimente care conțin vitamine și minerale. În prezent beau un super antioxidant. Suplimentul conține antioxidanți naturali, dintre care nu putem obține fără suplimente. În opinia mea, nu ar trebui să exagerați și să ne bazăm pe suplimente, dar nu ar trebui să le excludem.

Comentariul tău Anulează

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.