conserve

Majoritatea bunurilor destinate consumului în supermarketuri sunt sub formă de conserve. De parcă acest lucru este normal și sănătos. Cu toate acestea, mai multe studii arată că acest material generează o componentă toxică care dăunează sănătății dumneavoastră.

Aflați mai multe despre pericolele consumului de alimente conservate în articolul următor.

Cutiile au un strat special realizat cu rășini bisfenol A. Amintirea numelui nu este importantă - ceea ce trebuie să știți este că se acumulează în corp și efectele sale nu sunt deloc bune. Un studiu de la Universitatea Harvard a constatat că persoanele care au mâncat supă conservată timp de cinci zile consecutive au avut cantități mari de bisfenol A în urină.

Apoi i-au măsurat nivelurile după mai mult de cinci zile fără a consuma conserve, iar această substanță nu a fost găsită.

Ce este bisfenolul toxic?

Bisfenolul A (BPA) a fost studiat de mulți oameni de știință. O publicație din Journal of the Medical Association arată că această componentă este utilizată la fabricarea materialelor plastice, a rășinilor și a conservelor.

SUA raportează niveluri ridicate de BPA la bebeluși, copii și embrioni.

Canada este prima țară din lume care o deduce din grupul de substanțe toxice. Uniunea Europeană a urmat exemplul - aici este interzisă utilizarea acestui produs pentru producerea de biberoane.

Cu toate acestea, rășina bisfenol este utilizată și în alte produse, de exemplu în substanțele utilizate pentru fabricarea și îmbrăcarea cutiilor metalice în care sunt plasate alimente și băuturi..

Încă nu există suficiente dovezi pentru a ști cum acționează bisfenolul A prin acumularea sa în organism. Testele pe animale arată rezultate alarmante.

De exemplu, faptul că BPA este un perturbator endocrin, ceea ce înseamnă că poate schimba funcționarea sistemului hormonal. Acest lucru este asociat cu Diabet, bolile cardiovasculare și obezitatea.

Deci, problema nu constă atât în ​​ceea ce conțin recipientele (deși trebuie să fiți atenți și la asta), cât mai degrabă în contactul alimentelor cu bisfenolul A.

Mulțumită unor experimente, oamenii de știință au dat instrucțiuni cu privire la modul în care ar trebui eliminat BPA din conservele și au confirmat că alimentele nu ar trebui vândute în cutii care conțin BPA.

Riscurile consumului de conserve

În afară de conserve, BPA se găsește și în alimentele din plastic și ambalate sub vid. Singurele pachete care au rămas „curate” sunt cele din sticlă sau hârtie. V-ați gândit cum se schimbă gustul alimentelor, în funcție de ambalaj?

Substanțele chimice sintetice utilizate pentru ambalare, depozitare și producția de alimente sunt inamici tăcuți.

Nimeni nu știe încă care sunt efectele atunci când consumați astfel de alimente și cum acest lucru vă va afecta sănătatea, precum și sănătatea familiei. Majoritatea acestor componente nu provoacă reacții deoarece pot fi filtrate în alimente fără probleme.

Oamenii care mănâncă o mulțime de conserve sunt un grup mai riscant. După cum sa menționat deja, aceste substanțe provoacă obezitate, modificări hormonale și probleme cardiace Diabet.

Adevărul este că nu se știu prea multe despre cele mai importante procese care au loc în corp. Ceea ce s-a confirmat este că cutiile conțin substanțe toxice „populare” precum formaldehida, cunoscută în rândul oamenilor de știință ca fiind cancerigenă. Se găsește în cantități mici și în sticle de plastic.

Pericolul conservelor de ton

Fără îndoială, conservele de ton sunt unul dintre cele mai consumate alimente. Nu trebuie gătite și le puteți adăuga la orice rețetă. Beneficiile peștilor (care conțin acizi grași omega 3 și fosfor) au rămas în fundal, datorită mercurului pe care îl conțin cutiile.

Mercurul este un metal cu efecte toxice care afectează sistemul nervos. Pe lângă faptul că este prezent în cutii, este conținut și în locurile în care are loc pescuitul. Se găsește la anumite specii de pești și se găsește și în mediul acvatic.

Supradozajul său poate crește riscul de atacuri de cord, modificări neurosenzoriale, tulburări în dezvoltarea neurologică (în cazul embrionilor) etc.

Cele mai multe cutii care sunt folosite pentru depozitarea alimentelor și care sunt vândute în supermarketuri au ambalaje din plastic. Sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de rășini epoxidice, care se aplică la exterior.

Această procedură se face pentru a preveni reacția alimentelor și a acizilor lor pentru a coroda materialul. Ideea este să păstrezi conservele mult timp.

Acesta este motivul pentru care sunt realizate într-o formă rotundă.

Intoxicația prin conservare, o problemă „veche”

Dacă credeți că problema alimentelor la conservă este nouă, ar trebui să citiți povestea expediției fatidice a lui John Franklin în Arctica. În timpul călătoriei, mulți dintre membrii echipajului navei au murit după ce au mâncat conserve.

Acest lucru a devenit clar mulți ani mai târziu din diferite studii. Cauza este otrăvirea cu plumb, pe care au folosit-o pentru a izola recipientele de depozitare.

Deși această poveste poate fi un mit și procedurile de depozitare a alimentelor s-au schimbat, este bine de știut, că problema cu conservele nu este de ieri.