consumul

Utilizarea laptelui și a produselor lactate ca principiu №4 al alimentației sănătoase în cartea „Formula sănătății sau ceea ce nu se spune despre alimente”:

Nu mai luați lapte proaspăt și produse care îl conțin,

și reduceți-l pe cel fermentat

În „Cum să crești un vegetarian sau principii sănătoase pentru toată lumea”, subiectul utilizării laptelui a fost discutat în cele mai mici detalii. Concluzia de a respecta ceea ce sugerează tradiția pare destul de logică, mai ales având în vedere consumul extrem de redus de produse lactate din trecut. În „Formula”, sfaturile legate de consumul de produse lactate sunt susținute de mai puține argumente, dar își ia locul logic în întreaga serie:

Argumentul îndelungat cu privire la nesănătatea produselor lactate este, de asemenea, de prisos, deoarece oricine poate găsi informațiile de care are nevoie. Putem cel puțin să concluzionăm că nu există un consens în această privință. Cu toate acestea, știința a dezacordat câteva concepții greșite importante. Laptele nu se îmbogățește cu calciu, ci mai degrabă atrage din rezervele organismului sub formă de compuși.Consumul său este unul dintre principalii factori ai epidemiei de produse lactate, de asemenea, vinovați pentru o listă lungă de boli, dintre care unele sunt: ​​obezitate, acnee, anemie, artrită, dureri de cap, arsuri la stomac, indigestie, dureri articulare, spini, alergii, imunitate scăzută, patologie tiroidiană, autoimună, boli de inimă, diabet, cancer de sân și ovarian, cancer de prostată.

Creșterea intensivă modernă a animalelor lasă laptele fără puținele substanțe utile care au fost găsite în el, deoarece vacile încuiate în grajduri nu știu nici măcar ce este pășunatul de vitamine.

Prin urmare, nivelurile obișnuite de vitamine și minerale găsite în laptele animalelor crescute în mod tradițional sunt de zeci de ori mai mari decât cele ale celor păstrate în interior. Câte dintre produsele lactate care ajung pe piață provin din creșterea animalelor pe baza utilizării predominante a factorilor de intensificare chimică? Răspunsul este destul de simplu - aproape toate derivatele din lapte care se află în magazin. Este ca și cum ar rămâne doar proteine, a căror supradoză duce la o boală necunoscută - otrăvirea cu proteine, al cărei efect se poate manifesta asupra activității diferitelor organe și funcții ale corpului. Laptele este un aliment necaracteristic pentru multe națiuni din întreaga lume. Chiar și astăzi, când asiaticii din punct de vedere economic își pot permite tot ceea ce este tipic „dietei occidentale”, utilizarea sa pe cel mai mare continent este simbolică.

În Asia se folosește soia. Leguminoasele, ca și laptele, sunt aproape nedigerabile pentru organism. De aceea, asiaticii profită de procesele de fermentare pentru a-l transforma într-un aliment sănătos ușor digerabil.

Cazul laptelui este identic în lumea occidentală. Laptele proaspăt pe care îl turnăm cu generozitate asupra copiilor de fapt nu le înfundă decât trupurile. Strămoșii noștri au folosit și fermentația pentru a o transforma în produse utile. Brânzeturile maturate și iaurtul se încadrează într-un grup diferit de cele proaspete. Lumea modernă, consumând orice nu o ucide imediat, consumă mai mult lapte proaspăt și soia proaspătă decât oamenii din Europa și Asia fermentați în trecut. Pe scurt, astăzi facem alegerea greșită în fiecare zi și în cantități uriașe. Laptele nu este doar în pachetul de un litru, deci nu calculați utilizarea acestuia pe baza memoriei frecvenței cu care îl cumpărați. Este un „membru” permanent în conținutul unei varietăți incredibile de produse ambalate, ceea ce le face în cele din urmă dăunătoare. Situația este similară cu soia menționată ca o comparație. De exemplu, ciocolata preferată a tuturor astăzi este alcătuită dintr-o cantitate mare de lapte nefermentat și soia.

Produsele lactate fermentate sunt utilizate pe scară largă în tradiție. De aceea, personal, nu aș putea să nu respect lipsa experienței a sute de generații dinaintea noastră și să le refuz utilizarea. În acest moment, îmi voi aminti pur și simplu că în acele vremuri erau mai mult o delicatesă (adesea o marfă) decât un meniu zilnic. Adăugând posturile (interzicerea alimentelor de origine animală) care umple jumătate din calendar, se dovedește că cei care au zeci de mamifere acasă au consumat mai puțin decât noi astăzi, uneori neavând nicio idee despre cum arată sursa alimentelor noastre. Astfel ne-am întors imperceptibil la primul principiu al măsurii lucrurilor. Laptele și brânzeturile fermentate pot fi abordate cu plăcere, dar și cu moderare. Poate cel mai bine cu o privire asupra tradiției. PENTRU OPRIREA CONSUMULUI DE LAPTE PROPRI ȘI PRODUSE CARE LE CONȚIN, ȘI REDUCEREA CELOR DIN LAPTE ȘI PRODUSE FERMINATE.

Iată locul pentru a uni și a respinge ca nesănătoși împreună toți așa-numiții diete proteice. Deși mii de bloguri de către instructori de fitness și pseudo-nutriționiști încă promovează aceste practici dăunătoare, bazându-se exclusiv pe dorința clienților lor de a obține forma vizuală, adevărul despre daunele pe care le fac este cunoscut de multă vreme. Fiasco-ul lui Ducan și al companiei (dintre care mă îndoiesc că nu era conștient de ceea ce oferea adepților săi), mii de cazuri de boli grave comune rezultate din respectarea lor și, nu în ultimul rând, hotărârea instanței de la Paris, a arătat clar suficient ceea ce duce la suprautilizarea proteinelor. "