Mazărea este una dintre cele mai utile leguminoase. A fost cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. S-a stabilit că cultivarea sa pentru hrană a început cu mai bine de 20 de milenii în urmă. Originile sale originale sunt Indochina, Transcaucasia și Etiopia. Mazărea a avut un omagiu culinar special în Sparta, Atena, China și Imperiul Roman.
În Europa, cu excepția Greciei antice, mazărea este cunoscută încă din secolul al VIII-lea. A fost apoi folosit pentru furaje. Abia în secolul al XIII-lea a început să fie consumat. Există mai mult de o mie de tipuri de mazăre, iar diferența dintre ele este în principal în fasole și păstăi. În Bulgaria, mazărea verde și cea de grădină sunt consumate în principal.
Popularitatea specială a acestei leguminoase se datorează numeroaselor sale calități de sănătate. Mazărea mică conține cantități uriașe de vitamine - C, B1, B2, B5, B9 și K1. Nu mai puțin utile sunt conținutul ridicat de minerale, fier, calciu, fosfor, magneziu, mangan, cupru, fibre și vitamine de cea mai bună calitate.
Cu doar o sută cincizeci de grame de mazăre, organismul obține cantitățile necesare de grăsimi și carbohidrați pentru ziua respectivă. Dintre leguminoase, mazărea are cel mai mare conținut de proteine. De aceea este atât de recomandat în diferitele diete proteice ale culturistilor.
Mazărea trebuie consumată cel puțin o dată pe săptămână, recomandă experții, din cauza substanțelor utile din organism necesare organismului. Vitamina C crește rezistența și favorizează formarea țesutului conjunctiv.
Fierul este implicat în formarea celulelor sanguine, a căror deficiență poate duce la scăderea imunității, anemiei și oboselii. Vitamina K1, care este un activator al hormonului osteocalcin, joacă un rol foarte important. Acest hormon reglează procesele metabolice, receptorii de insulină, zahărul din sânge și depozitele de grăsime.
În absența vitaminei K1, mineralizarea osoasă în corpul uman este perturbată, ducând la o serie de daune. Pe de altă parte, vitamina reglează glicemia și oprește simptomele osteoporozei.
Consumul de mazăre ajută la îmbunătățirea echilibrului proteinelor. Are un conținut ridicat de proteine, care este mai ușor de digerat decât carnea.
- Ce este tapioca și care este consumul său util Știri
- Ce este colina și de ce este necesară pentru sănătatea umană
- Simptomele giardiozei și tratamentul giardiozei Competente pentru sănătatea iLive
- Când lenjeria corectivă devine periculoasă pentru sănătate
- Pătrunjel - 10 beneficii excelente pentru sănătate