Coriandrul, pe lângă faptul că dă un gust irezistibil preparatelor pe care le pregătim, este și o sursă de vitamine valoroase.

este

Un vârf de condiment util sau, cu alte cuvinte, patru grame, conține 2% din vitamina C de care avem nevoie pentru o zi și 5% din vitamina A de care avem nevoie.

În același timp, această cantitate conține doar 1 calorie, 0 grame de grăsimi, 0 grame de carbohidrați, 0 grame de proteine.

În frunzele de coriandru De asemenea, conține vitamina K, care ajută la dizolvarea grăsimilor și la coagularea sângelui.

Alte substanțe utile conținute în condimentul aromatic sunt acidul folic, potasiul, manganul și colina. Antioxidanți precum beta-carotenul, beta-criptoxantina, luteina și zeaxantina se găsesc și în coriandru.

Uleiul extras din condiment are un puternic efect antioxidant și ajută foarte mult la suprimarea proceselor oxidative care apar în corpul uman.

O altă funcție utilă a coriandrului este că, odată adăugată la o altă mâncare deja pregătită, aceasta încetinește deteriorarea. Frunzele plantei au, de asemenea, un efect antibacterian împotriva salmonelei.

Acesta nu este sfârșitul funcțiilor utile ale coriandrului. Studii recente au arătat că condimentul oprește acumularea de plumb în organism.

Experții consideră că medicamentele obținute din acesta pot fi utilizate pentru a combate toxicitatea cauzată de plumb și alte metale grele.

Datorită acestor proprietăți, coriandrul face obiectul studiului oamenilor de știință ca modalitate de purificare naturală a apei. Din același motiv, planta și-a găsit un loc în băuturile de detoxifiere.

Cele mai utile vitamine și substanțe de coriandru sunt conținute în frunze și, prin urmare, trebuie separate cu grijă de tulpini.

Este important să știm că atunci când frunzele proaspete sunt tăiate, acest lucru ar trebui făcut cu un cuțit ascuțit, deoarece altfel coriandrul își va pierde din gust.