cornuri


Sursa: Martha Bakes

Ingrediente


1 rețetă Aluat de croissant


Făină versatilă concepută pentru muncă


7 uncii de pastă de migdale tăiate în bucăți de 1/4 inch (1/4 uncie fiecare)

instrucțiuni

Așezați aluatul pe o suprafață de lucru ușor măcinată; acoperiți și lăsați să stea până se înmoaie ușor, 5 până la 10 minute.

Rulați aluatul într-un dreptunghi de 10 până la 18 inci. Tăiați dreptunghiul în jumătate transversal. Înfășurați jumătate în folie de plastic și dați la frigider. Așezați cealaltă jumătate pe hârtie mare (aproximativ 18 x 25 inci). Rotiți într-un dreptunghi de la 16 inci la 20 inci, oprindu-vă pentru a răci aluatul, dacă este necesar, dacă untul devine prea moale; se transferă pe o foaie mare de copt și se acoperă cu o folie de plastic. Transferați foaia de copt la frigider și dați-o la frigider până se solidifică, aproximativ 30 de minute. Procesul se repetă cu restul de aluat.

Transferați o bucată de aluat pe o suprafață de lucru ușor netedă, astfel încât una dintre părțile mai lungi să fie orientată către dvs. Tăiați două în lungime pentru a face două dreptunghiuri de 8-20 inch.

Folosind un tăietor de pizza, tăiați puțin 1/8 inch din partea de sus și de jos a fiecărui dreptunghi de aluat. Lucrați repede, utilizați feliatorul pentru pizza pentru a marca pașii de 5 inci pe capătul inferior (cel mai apropiat de dvs.) al fiecărui aluat în jumătate. Lucrați de la stânga la dreapta, măsurați 2 1/2 inci deasupra fiecărei jumătăți și marcați cu un aparat de pizza. Continuați să marcați marginile superioare în trepte de 5 inci până ajungeți la capătul aluatului.

Folosind o riglă, tăiați aluatul în triunghiuri cu o bază de 5 inci, aruncați resturile. Trebuie să ai 14 triunghiuri. Întindeți cu grijă triunghiurile pentru a le face de 1 1/2 ori mai lungi. Puneți bucăți de 1/4 inch de pastă de migdale într-o carcasă îngustă și așezați o bucată la baza fiecărui triunghi.

Lucrați cu 1 triunghi de aluat pe rând, așezați un triunghi de aluat pe suprafața de lucru, astfel încât punctul să fie cel mai îndepărtat de dvs. Începând de la bază, rulați ușor aluatul de la dvs., întinzând punctul în timp ce mergeți, cu degetele sau rolele; punct fix sub rolă. Curba se termină departe de tine pentru a crea o formă semilunară.

Linii pentru copt linii cu hârtie pergament; așezați 4 tufe pe fiecare foaie de copt pregătită. Într-un castron mic, împărțiți oul cu 1 linguriță de apă. Curățați vârfurile tufișurilor cu amestecul de ouă, păstrând restul amestecului de ouă. Așezați 3 pahare de băut înguste cu capul în jos între morcovi; acoperiți bine cu folie de plastic, asigurându-vă că plasticul nu atinge aluatul. Lăsați să stea într-un loc cald până când își dublează dimensiunea și semilunele se simt goale când sunt atinse ușor, 2 1/2 până la 3 ore.