Produse:

  • 1/2 cub de drojdie
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 3/4 cană de lapte cald
  • 60 g unt topit
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 și 3/4 cani de făină
  • 1/4 cană zahăr granulat (50 g)
  • Pentru umplutură
  • 250 g unt moale
  • 210 g zahăr
  • 2-3 linguri. scorţişoară
  • 50 g nuci zdrobite - opțional
  • Pentru răspândire:
  • Restul umpluturii
  • 1 gălbenuș de ou

Pregătire:

Într-un castron mare sau pahar, dizolvați drojdia într-o cantitate foarte mică de apă caldă și 1/2 linguriță. zahăr. Apoi adăugați laptele cald (dar nu prea fierbinte pentru a nu găti gălbenușurile), gălbenușurile și untul topit. Într-un castron, cernem făina, facem un bine și turnăm amestecul cu drojdie și zahăr (50 g). Frământați bine un aluat moale, acoperiți vasul cu un prosop sau folie proaspătă și lăsați-l timp de aproximativ 1 oră pentru a dubla dimensiunea. Întindeți aluatul pe un fruct ușor făinat cu un sucitor.

coroană

Combinați untul moale, zahărul și scorțișoara. Întindeți bine aluatul întreg și presărați cu nucile. Începeți să-l rulați ușor. Când răsuciți, folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a-l tăia pe jumătate pe lungime (nu-l tăiați complet la un capăt pentru a fi ușor de împletit și ondulat), apoi tricotați cu grijă într-o împletitură.

Înfășurați-o ca o coroană de flori și așezați-o într-o tavă pe hârtie de copt. Ungeți guma frumos cu restul de unt, scorțișoară și zahăr. Acoperiți tava cu un prosop și lăsați-o din nou să se dubleze. Apoi ungeți guma cu gălbenuș de ou și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când ați terminat.