2 cm ghimbir, tocat

ceapă

1 crap mare, curatat

1 lingura orez sau vin alb

1 legătură de ceapă proaspătă, tăiată felii

300 g varză chinezească sau simplă, tocată

2 linguri unt de arahide

2 catei de usturoi, tocati marunt

2 linguri rădăcină de ghimbir proaspăt rasă

1 ardei iute, tocat mărunt

1 lingură sos fierbinte

200 ml bulion fierbinte de legume

200 g tofu cubulete

1 lingură sos ușor de soia

1 lingură de făină de porumb amestecată cu 2 linguri de terci cu apă rece

Faceți incizii în crap și untură cu ghimbir. Puneți-l într-un abur și presărați cu ceapă, turnați vinul. Aburiți timp de 10 minute (dacă nu aveți un astfel de aparat sau oală, puteți coace peștele timp de 10 minute la 200 de grade). Cu 3 minute înainte de a găti peștele, adăugați varza deasupra.

Pentru sos, încălziți untul la foc mare și adăugați usturoiul, ghimbirul și piperul pentru un minut. Adăugați sosul și bulionul și fierbeți 2-3 minute, adăugați sosul de soia și zahărul. Când fierbe, adăugați tofu, amestecați și adăugați amidonul. Se amestecă și se scoate sosul deja îngroșat de pe plită.

Serviți peștele cu legumele și sosul într-o farfurie.