fasole

În primul rând, în secolul al XVI-lea, europenii au început să decoreze podgorii, grădini și parcuri frumoase înflorite. Mai târziu, încep să mănânce fasole.

Încercați păstăi verzi apreciate doar la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Primul produs a fost încercat de italieni. În curând au adus varietate fără pereții aspri în păstăi cunoscute sub numele de fasole verde.

Beneficiile și fasolea în rănirea păstăilor pentru oameni studiate de nutriționiști. Astăzi păstăi numite sparanghel, verdeață, zahăr, unt și fasole.

Compoziția de fasole verde

Procent de fasole verde BZHU - 59: 1: 40, ceea ce face un produs cu conținut scăzut de calorii.

Păstăile - sursa acestor nutrienți:

  1. fibre vegetale nedigerabile (fibre);
  2. acizi organici;
  3. mono- și dizaharide;
  4. acizi grași saturați;
  5. macronutrienți (potasiu, calciu, magneziu);
  6. oligoelemente (molibden, fier);
  7. Vitamina PP, A, E, C. B, C, beta-caroten.

Valoarea nutrițională a fasolei verzi conservate după îngheț și după expunerea la temperaturi ridicate. Indicele glicemic al produsului este scăzut, doar 15 unități.

  • arginina - o substanță cu proprietăți similare acțiunii insulinei;
  • Fitosteroli - substanțe care scad nivelul colesterolului din sânge;
  • histidină - grăsimi esențiale necesare copiilor.

Calorii fasole verde - aproximativ 30 kcal la 100 g de produs.

Beneficii și daune ale fasolei verzi

Fructele plantei sunt folosite ca produs și medicament. Pentru a face acest lucru, luați ardei fierți sau uscați colectați în timpul ceară de maturitate.

Compoziția include substanțe de fasole verde cu acțiune similară:

  • diuretic;
  • laxativ;
  • hematopoietic;
  • liniştitor;
  • antiinflamator;
  • antioxidant.

Proprietăți utile

Produsul este ușor absorbit de corpul adulților și copiilor, poate fi folosit de ceva timp ca înlocuitor al proteinelor animale. Fasolea verde care alăptează poate fi introdusă în dietă înainte de decojirea soiurilor, dar o face după ce copilul atinge vârsta de 3 luni.

Păstăi gătite utile:

  • îmbătrânire - în lame conține biguanide care reglează metabolismul proteinelor, precum și antioxidanți, esențiali pentru sinteza colagenului, un efect pozitiv asupra elasticității pielii;
  • boli de inimă: potasiul din compoziție este esențial pentru sistemul cardiovascular, normalizează tensiunea arterială;
  • pentru a digera și a îmbunătăți metabolismul: abundența fibrelor alimentare activează procesele;
  • pentru a stabiliza hormonul: acidul folic în produsul util femeilor adolescente în menopauză, sarcină;
  • Diabetici: scade glicemia;
  • Scăderea în greutate a fasole verde introdusă în dietă pentru a îmbunătăți metabolismul.

    • Contraindicații

    Cum să gătești fasole verde congelată

    Vara în rețeaua comercială pot fi văzuți ardeii proaspeți sunt de obicei verzi sau galbeni, uneori mov. Apoi, la locul lor pe rafturile magazinelor ocupate de semifabricate. Sunt păstăi albite și înghețate. Înainte de utilizare, acestea trebuie fierte. Apoi produsul se prăjește, se coace, se toarnă în multivarka cu legume sau cereale.

    Cum să gătești fasole verde congelată

    Lamele după gătit ar trebui să fie critice, să aibă o culoare bogată. Apa se separă, iar păstăile se răcesc repede. Este posibil să le săriți timp de un minut în apă rece cu gheață. pentru a reduce pierderea culorii bogate.

    Rețete pentru fasole verde congelată

    • Salată de fasole verde cu ouă. Se fierb 200 g păstăi și 2 ouă. Produse cool. Ouă tăiate cubulețe, lama - felii 2-3 cm Umpleți salata (din fasole verde congelată) sos de soia și ulei de măsline . Adăugați verdeață.
    • Supă de fasole verde congelată. În bulion fiert pentru a pune cartofi. O cană jumătate de cană de păstăi congelate se adaugă la vas după 10 minute, pre-turnate pe apă clocotită. După 5 minute, prăjite în unt se aplică ceapă, morcovi. radacina de patrunjel. Se fierbe 10 minute. Serviți supa cu verdeață și smântână.
    • Unt de cuțit fiert. Acesta este cel mai simplu fel de mâncare de fasole verde congelată. Păstăile fierb și toarnă smântână sau ulei vegetal. Vase potrivite pentru diete.

    Cum să congelați păstăile în timpul iernii

    Pentru a îngheța păstăile curățate de fibre tari, tăiate în bucăți și alese în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Se răcește în aer sau apă rece, produsul este plasat într-un congelator, acestea sunt preambalate în pachete sigilate. Înainte de utilizare, ardeii se fierb timp de 5-7 minute.

    Fasole: cultivare și îngrijire

    Căldura plantei, dragostea, insistând să nu compoziția solului. Semințele de fasole verde au o asemănare bună. Solul germinează la o temperatură de + 15-18 ° C. Există soiuri buclate și cu creștere redusă, de diferite maturări. Acestea diferă prin forma și culoarea păstăilor, lungimea tulpinii.

    Semănați semințele la o adâncime de 3-4 cm din luna mai. Distanța dintre mameloane. - aproximativ 15 cm între rânduri - 25-30 cm îngrijirea este plivirea în timp util, udarea și protecția dăunătorilor (afide precum fasolea verde).

    Recoltați ca lame de creștere. Maturitatea tehnică a soiurilor timpurii începe în 40 de zile. Dacă doriți să prelungiți perioada de fructificare, semănați fasole verde la fiecare două săptămâni.

    Fasolea verde nu este încă la fel de răspândită ca soiurile decorticate din această cultură. Dar numărul fanilor ei este în creștere. Este folosit ca fel principal sau fel de mâncare, potrivit pentru o zi de post și diete hipocalorice.