crap

De sărbătoarea de astăzi - Ziua Sfântului Nicolae, vă prezentăm o rețetă grozavă de crap umplut la cuptor cu stafide.

Mod de preparare:

Curățați cu atenție crapul. Apoi întindeți-l cu grijă cu suc de lămâie în interior și în exterior și sareți-l. Deci, trebuie să-l lăsați să stea aproximativ o oră sau cam așa ceva. În timp ce așteptați, puteți profita de realizarea umpluturii de care veți avea nevoie în continuare.

Umplutură de umplutură:

Fierbeți ceapa într-o oală potrivită cu ulei și puțină apă sub capac. Adăugați ciupercile tocate și după fierbere adăugați orezul. Se prăjește până devine transparent și se condimentează cu piper negru - măcinat în boabe. În cele din urmă, sare după gust și se adaugă 3 lingurițe de apă.

După ce orezul se înmoaie, puteți scoate tigaia de pe foc pentru a adăuga nucile, stafidele și pătrunjelul. Umpleți stomacul crapului cu acest amestec și coaseți cu fir.

Așezați crapul într-o tigaie adecvată unsă cu ulei și întindeți umplutura rămasă în jurul său. Ungeți ușor vârful crapului cu ulei, presărați nuci măcinate grosier și aranjați lămâia feliată subțire. Adăugați puțină apă și lăsați-o să se coacă într-un cuptor nu foarte puternic.

Pentru a verifica dacă crapul este gata - îl puteți intepa de sus cu o furculiță și dacă nu sângerează și firul este ușor îndepărtat, atunci este gata.

Se lasă să se răcească și se servește în porții.

Produse necesare:

crap 2 - 2,5 kg
1,5 - 2 lingurițe. orez
1 linguriță en-gros nuci zdrobite
câteva cepe
aproximativ 300 de grame de ciuperci
piper negru - măcinat în boabe
1 lămâie
50-100 g stafide
sol
ulei
pătrunjel