• Despre noi
  • Clienți
  • Magazine
  • Produse
    • Cârnați
    • Lactate
    • alte produse
  • Catalog
    • Catalog Fivepi
    • Catalog Unilever
  • Contacte

Cremă

Crema arată ca un produs extrem de simplu, suficient de flexibil pentru a putea fi folosită în multe feluri - crema poate fi consumată direct singură, utilizată în combinație cu alte produse, iar cu ea o puteți găti sau pur și simplu o folosiți pentru decor. În plus, crema poate fi consumată atât dulce, cât și sărată, fără a schimba faptul că crema nu este doar delicioasă în sine, ci conferă și un gust excepțional tuturor celor la care se adaugă.

cremă

Nu există un moment potrivit pentru cremă și este potrivit pentru fiecare fel de mâncare

Puteți servi întotdeauna smântână - în vacanțe, când v-ați adunat cu prietenii, seara cu familia și chiar dacă sunteți singur acasă.

Crema poate face parte din aperitive și salate, o puteți adăuga în supă, pregătiți felul principal de mâncare cu ea și nu în ultimul rând - marca cremei, desigur, este desertul. Amintiți-vă că puteți, de asemenea, să înmuiați gustul cafelei sau al ceaiului adăugând puțină cremă.

Din ce este făcută crema?

Crema este produsă din grăsimea care face parte din laptele neomogenizat. Crema, care se formează pe suprafața vasului cu lapte proaspăt, este colectată și transformată în cremă.

Tipuri de cremă

În general, crema poate fi de două tipuri, în funcție de cantitatea de grăsime pe care o conține: pură și procesată. Cu toate acestea, în ambele tipuri de smântână, conținutul de grăsime din lapte nu trebuie să fie mai mic de 35%.

Cu toate acestea, există o mare varietate de subtipuri de cremă, nu numai în funcție de conținutul de grăsimi, ci și de faptul dacă crema este fermentată sau bătută, de exemplu.

Există atât de multe tipuri de cremă încât există probabil un tip de cremă adecvat pentru fiecare fel de mâncare. Să ne uităm la unele dintre ele

Tipuri de cremă: cremă groasă

Crema îngroșată arată ca o cremă - nu numai datorită texturii sale groase, ci și datorită gustului ușor dulce. De obicei, conținutul de grăsime din lapte în acest tip de cremă este de 55%.

Crema îngroșată este un produs clasic britanic cu un gust bogat, dens, în care se simte o ușoară dulceață. Crema condensată se face încălzind crema într-o tigaie superficială timp de câteva ore la foc mic, care evaporă apa rămasă din cremă și o cremă groasă rămâne la suprafață.

Tipuri de smântână: smântână integrală (smântână pentru bătut)

Acest tip de cremă conține peste 36% grăsimi din lapte și este de obicei folosit pentru cremele de casă, ca atunci când se biciuie la suprafață se formează vârfuri dure, asemănător cu săruturile de cofetărie.

Tipuri de smântână: frisca

Conținutul de grăsime din frisca poate varia - de obicei conține de la 30% la 36% grăsime din lapte. Acest tip de cremă este extrem de popular și este printre cele mai frecvent utilizate, deoarece face deserturile mai gustoase și decorațiunile mai somptuoase. De obicei este disponibil în flacoane sub presiune.

Tipuri de cremă: cremă ușoară pentru supă

Acest tip de cremă poate avea între 18 și 30% grăsimi. Datorită texturii sale ușoare, poate fi folosit atât pentru preparatele sărate, cât și pentru cele dulci.

Tipuri de smântână: smântână (smântână de gătit)

Conținutul de grăsime al smântânii este de cel puțin 18%. Se caracterizează prin gustul său caracteristic acru-acru, care se datorează procesului de fermentare a cremei. Textura acestui tip de cremă este groasă, chiar ușor gelatinoasă. Se folosește pentru gătit sau pentru mâncăruri reci și savuroase și aperitive.

Tipuri de cremă: cremă de cafea

Crema de cafea conține între 10,5% și 18% grăsimi din lapte.

Se compune din părți egale lapte integral și cremă ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi sau degresată. Acest tip de cremă este sub formă lichidă și, datorită conținutului redus de grăsimi, nu poate fi biciuită. Din acest motiv, este cel mai des folosit ca supliment de cafea și ceai.

Tipuri de inghetata: inghetata

Inghetata este de fapt un tip de inghetata congelata cu un continut de grasime de peste 10%.

Nu este nevoie să explicați ce este acest tip de cremă răcoritoare, dulce, cu gust bogat și cremos și cum este utilizată.

Cum se păstrează crema?

Când alegeți smântână, dacă este posibil, alegeți smântână proaspătă. Verificați data de expirare și data producerii cremei și după ce o luați acasă, păstrați-o la frigider, dar nu mai mult de 10 zile la o temperatură de 4˚C.

Depozitați crema într-un recipient bine închis și izolat, pentru a preveni pătrunderea în microorganisme.

În acest fel, nu numai că veți păstra gustul și aroma originale ale cremei fără a absorbi mirosuri suplimentare din frigider, dar veți fi, de asemenea, apt pentru consum mai mult timp, deoarece odată cu intrarea aerului și a microorganismelor în cremă, se poate strica. mult mai repede.

Crema poate fi congelată?

Puteți congela crema, dar pentru o perioadă de trei luni. Dacă conținutul de grăsime din lapte al smântânii este mai mic de 40%, bateți-l ușor înainte de congelare.

Crema trebuie întotdeauna dezghețată la frigider.

Avantajele consumului de cremă integrală

Deși produsele din lapte integral au fost identificate drept dușmani ai sănătății, smântâna integrală și alte produse din lapte integral pot fi bune pentru corpul dumneavoastră, atâta timp cât vă mențineți o formă fizică bună, urmați o dietă echilibrată și, mai ales când vine vorba de smântână, evitați zahărul.

Iată câteva beneficii pe care le va aduce consumul de cremă:

  • Crema furnizează organismului câteva vitamine și minerale liposolubile

Crema integrală, precum și alte produse lactate integrale conțin mai multe vitamine și minerale care promovează sănătatea, inclusiv vitaminele liposolubile A, D, E și K. Produsele din lapte integral conțin mai multe vitamine liposolubile decât omologii lor cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. . Mai mult, corpul tău absoarbe mai bine vitaminele liposolubile atunci când este consumat cu grăsimi precum cele care se găsesc în crema integrală.

  • Crema integrală poate reduce riscul de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă

Unele studii au descoperit că produsele din lapte integral sunt asociate cu un risc redus de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă. Un studiu realizat pe mai mult de 1.300 de persoane a constatat că cei care au raportat cel mai mare aport de produse din lapte integral au avut o înclinație semnificativ mai mică pentru obezitate decât cei care au avut cel mai mic aport. În plus, cei care au consumat produse lactate integrale, inclusiv smântână, au acumulat în mod semnificativ mai puține grăsimi în abdomen, care sunt asociate de oamenii de știință cu un risc crescut de boli cardiovasculare, în special la bărbați.

Un alt studiu, efectuat pe o perioadă de 13 săptămâni, în rândul a 36 de adulți, a examinat relațiile dintre consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și o dietă bogată în produse lactate și smântână care conținea 40% grăsimi. Ca rezultat, cercetătorii au observat că ambele diete au redus nivelul hipertensiunii arteriale, dar la cei care au consumat alimente cu conținut ridicat de grăsimi, a existat și o reducere a lipoproteinelor nocive cu densitate scăzută (sau așa-numitele „rele”). VLDL), menținând în același timp niveluri de lipoproteine ​​cu densitate ridicată care întăresc inima (cunoscut sub numele de colesterol „bun” - HDL).

  • Crema integrală este mai plină și nu are un efect mai scăzut asupra nivelului de zahăr din sânge în comparație cu produsele cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuitorii cremei

Crema integrală este probabil mai sănătoasă pentru dvs. decât produsele foarte rafinate, cu conținut scăzut de grăsimi, care servesc drept înlocuitori ai cremei

Aceste produse, în comparație cu alimentele întregi, sunt foarte procesate, mai puțin satisfăcătoare și au un impact mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge. Aportul ridicat al acestor alimente rafinate este, de asemenea, asociat cu un risc crescut de obezitate.