Vă oferim o rețetă ușoară și impresionantă - supă cremă de dovleac și supă cremă de broccoli. Potrivit pentru vegetarieni și vegani, precum și pentru oricine urmează o dietă de slăbit.

supă

Ingrediente (4-6 persoane):
1 cap de broccoli
2 tulpini de praz
1 dovlecei
400 de grame de dovleac
1 tulpină de ceapă proaspătă
2 morcovi
2 cartofi
O mână de boabe de porumb prăjite
1 linguriță curry
Apă
Ulei de măsline extra virgin
Sare si piper

Mod de preparare:

Pentru supa cremă de broccoli, tăiați prazul și dovleceii și așezați-i în caserolă. Spălați broccoli și puneți și în interior (păstrați câteva tulpini mici). Curățați și puneți cartofii. Acoperiți cu apă. Se toarnă o picătură de ulei de măsline, se condimentează și se fierbe timp de 15 minute. Se strecoară și se toarnă lichidul într-un ulcior. Se adaugă sare și piper.

Pentru supă cremoasă de dovleac, tăiați ceapa, morcovii și dovleacul în pătrate (economisiți câteva). Se pune într-o cratiță. Curățați și feliați ceilalți cartofi. Condimentează și toarnă apă. Se toarnă o picătură de ulei de măsline și se fierbe timp de 15 minute. Se pasează, se adaugă sare și piper. Se toarnă într-o altă ulcică.

Zdrobiți porumbul prăjit. Puneți-l într-un castron, adăugați curry și o picătură de ulei de măsline. Se amestecă.

Puneți bucățile de broccoli și dovleacul într-o cratiță cu apă clocotită timp de un minut. Scurgeți-le și păstrați-le.

Pentru a servi, turnați într-o farfurie adâncă cele două supe cremă în același timp - una de la fiecare capăt al farfuriei, astfel încât să se unească în centru. Puneți bucățile de dovleac pe supa de broccoli și bucățile de broccoli pe supa de dovleac. Desenați o linie la mijloc între cele două supe cremă cu porumb.

Supă de cremă de broccoli cu brânză. VEZI VIDEO: