Campioni mici, roz și gustoși în conținut B12

Din 28.09.2008, citiți în 5 minute.

  • Tipuri de produse pentru creveți
  • Compoziția nutrițională a creveților
  • Beneficii pentru sănătate
  • Riscuri de sanatate
  • Cum se alege și se păstrează creveții?
  • Idei pentru utilizarea creveților

Creveții sunt considerați o mâncare delicioasă de către toți iubitorii de bucătărie mediteraneană sau asiatică. Personal, le prefer într-o salată sau sandwich, în loc de orez sau supă, deoarece ar fi servite într-un restaurant chinezesc. Desigur, pe lângă gust, există un alt motiv pentru a include creveții în dieta dvs. și anume faptul că conțin de până la trei ori mai multă vitamina B12 decât puiul. Și de ce să nu aflați despre celelalte beneficii ale acestora?

beneficii pentru
Crevetă (Pandalus spp., Crustacea) sunt crustacee de dimensiuni mici și mijlocii, care trăiesc în bazine de apă dulce și sărate la diferite temperaturi. Sunt răspândite în toată lumea și sunt considerate un aliment important în multe țări. Există nouă familii biologice diferite cu peste 160 de specii de creveți. Unele specii sunt mai gustoase decât altele, iar altele sunt de-a dreptul necomestibile. Creveții pot fi, de asemenea, crescuți în medii artificiale, cu cea mai mare experiență cu astfel de tehnologii având ferme marine în Statele Unite, Japonia, Thailanda și Taiwan.

Creveții au o pereche de antene și patru perechi de membre și o coadă cu care se mișcă pe fundul mării sau înoată liber. Lungimea creveților variază de la 2 la aproximativ 30 cm. Principala parte comestibilă a creveților este musculatura de pe coada lor, care rămâne după îndepărtarea acestora, respectiv: partea superioară a corpului, capul, membrele și antenele crustaceu.

În țara noastră creveții sunt în principal de origine mediteraneană. Acestea se găsesc pe scară largă în magazinele de clasă medie și înaltă, dar sunt în mod tradițional prețuri ridicate și, prin urmare, nu pot fi considerate un aliment de bază în meniul bulgarilor.

Tipuri de produse pentru creveți

  • Creveti marinati;
  • Creveți în ulei de măsline (conserve gata preparate);
  • Pate de creveți;
  • Creveți, creveți congelați sau numai cozi de creveți.

Este bine de știut că creveții sunt clasificați după mărime, cu cât sunt mai mari, cu atât prețul lor de vânzare este mai mare. Cele mai scumpe sunt King Shrimp, care sunt campioni în mărime și preț.

Compoziția nutrițională a creveților

Conținutul indicativ de substanțe în 100 g de alimente crude:

Produs Apa in%
 kcal centură. /oraș мазн. /oraș carbon digerabil /oraș colesterol./mg zaharuri/gr fibra/gr
Crevetă
 76% 106
 20.3 1.7 0 152 - -

Beneficii pentru sănătate

  • Sunt bogate în vitaminele B3 și E, iar 200 g dintre ele furnizează doza maximă zilnică de vitamina B12;
  • Acestea alimentează organismul în principal cu mineralele fier, magneziu și fosfor;

Riscuri de sanatate

Persoanele cu alergii pot avea o reacție de hipersensibilitate la creveți. Este recomandabil să țineți cont de un lucru înainte de a consuma porții mari de creveți. În plus, creveții sunt în general considerați a fi organisme sensibile la mediu care mor ușor în prezența toxicității, astfel încât mulți nutriționiști consideră că sunt alimente relativ toxice.

Cum se alege și se păstrează creveții?

Mai întâi de toate, în Bulgaria creveții se vând conservați, marinați sau înăbușiți, cu excepția cazului în care fac parte dintr-un fel de mâncare vândut gata preparat sau ca semifabricat. Dacă cumpărați creveți ambalați, verificați originea, compania care le oferă, eticheta pentru „numerele E” neplăcute și mai ales data de expirare a acestora. În cazul în care cumpărați creveți în vrac dintr-o vitrină frigorifică cu gheață, cumpărați o greutate mică și încercați 1-2 bucăți. Ar trebui să aibă un ușor miros de pește și să fie ferm, nu mâncărime în gură. Acesta din urmă este un semn că au rămas. Puteți pune la frigider creveții timp de două zile, iar congelarea în congelator îi va păstra o lună.