Regiunea Bordeaux din Franța găzduiește soiul de vin Merlot. Acolo el este partenerul favorit al Cabernet Sauvignon în producția celor mai bune vinuri amestecate. Cu toate acestea, în alte regiuni, precum Canon-Fronsac, Pomerol și Saint-Emilion, Merlot este elementul principal, iar Cabernet Sauvignon este soiul complementar.

serviți

Există o serie de diferențe între cele două soiuri de vin - atât în ​​cultivare, cât și în consum. Merlotul este considerat „mai greu” decât Cabere Sauvignon deoarece preferă solurile mai grele, mai adânci și mai umede.

Pe de altă parte, este considerat și mai senzual, deoarece este mai sensibil la frig și are o piele mai subțire. Aceasta, pe de o parte, prezintă un risc de putrezire, dar pe de altă parte - o ajută să se maturizeze mai devreme.

Cele mai comune vinuri Merlot sunt roșu închis, fructat și luxuriant, cu taninuri moi și arome intense de fructe. Ele seamănă adesea cu mirodenii și cireșe. Taninurile mai moi din vinurile Merlot ajută acest vin să se maturizeze mai repede, permițându-i în același timp să se maturizeze atâta timp cât alte soiuri.

Merlot este răspândit în toată lumea. În țara noastră acest soi este prezent în fiecare regiune vitivinicolă. Aroma vinurilor tinere include adesea un indiciu de cireșe coapte și prune, iar vinurile din unele regiuni au arome colorate.

Cele mai tipice arome fructate ale vinului Merlot sunt mure, zmeură, negru și afine, prune, cireșe și coacăze negre. În unele cazuri, pot fi detectate aromele de ceai, mentă, frunze de dafin, cedru, cacao, tutun și vanilie.

Cele mai potrivite alimente care se servesc la consumul acestui vin sunt o gamă largă de carne - carne de vită, miel, carne de vită și carne de porc. Dintre joc, vânatul este cel mai bun, iar de păsări - rață.

Pe de altă parte, vinul Merlot se combină extrem de bine cu peștele și mai ales cu somonul și tonul.

O combinație adecvată cu consumul de vin Merlot sunt suplimentele de același tip - mure, zmeură, afine, prune. Vasele ar trebui să conțină rozmarin, cimbru sau mentă.

O altă orientare adecvată în ceea ce privește alimentele și suplimentele adecvate sunt legumele, în special ceapa, usturoiul prăjit, roșiile - proaspete sau uscate, vinetele și sfecla. Camembert, gouda, cheddar și parmezan sunt alegeri excelente.

Orice sosuri și garnituri care conțin ciuperci sălbatice, slănină, muștar și mai ales nuci ar fi, de asemenea, o alegere perfectă.

În general, cea mai bună companie pentru Merlot sunt mâncărurile cu greutate medie. Și pentru a vă conecta mai cu succes la vas, ar trebui să fie folosit în sosurile pregătite.