mâncare

Sake este o băutură națională japoneză cu conținut scăzut de alcool, care se obține prin fermentarea orezului. Gustul său poate avea indicii de sherry, mere, struguri, banane, condimente. Culoarea este de obicei transparentă, dar este posibil să fie cu nuanțe de chihlimbar, galben, verde sau lămâie.

Istoria produsului alcoolic japonez datează de două mii de ani. Prima rețetă a fost împrumutată de la chinezi, care au început să fabrice bere de orez în secolul al VIII-lea î.Hr.

Pentru a obține o băutură bună cu gustul și calitatea necesare, orezul, apa, mucegaiurile și drojdia sunt atent selectate. Se folosește orez special pentru sake.

Proprietăți utile ale băuturii

Lichidul de orez conține aminoacizi, care sunt de 7 ori mai mulți decât cei din vinul roșu. Au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, deoarece îl întăresc și previn dezvoltarea tumorilor maligne.

Cu moderație, luarea de sake este bună pentru organism. Studiile oamenilor de știință japonezi au descoperit că aportul de lichide stabilizează tensiunea arterială, îmbunătățește memoria. Consumul de alcool din orez crește nivelul colesterolului „bun” din sânge, stimulează circulația sângelui, acționează ca o profilaxie a funcției inimii, prevenind dezvoltarea anginei și riscul de infarct. În plus, băutura se caracterizează prin proprietăți dezinfectante și antiseptice. Prin aplicarea unei comprese cu sake pe o zgârietură, învinețită sau albastră a corpului, hemoragia subcutanată va dispărea mult mai repede.

Lichidul funcționează bine pe piele și poate fi folosit ca o loțiune de frecare, care ajută la eliminarea acneei mai repede, curăță pielea și micșorează porii măriți.

Baia cu sake (se toarnă 200 de mililitri de băutură în apă) ajută la insomnie și oboseală cronică, deoarece mușchii se relaxează, sistemul nervos se calmează, corpul se încălzește.

La gătit, sake-ul este folosit pentru a elimina mirosurile diverse de pe feluri de mâncare, este folosit și pentru a prepara o varietate de cocktail-uri.

Proprietăți periculoase și dăunătoare ale sake-ului

Alcoolul conținut în băutura japoneză are un efect advers asupra celulelor hepatice dacă se iau cantități excesive pentru o lungă perioadă de timp. Ca urmare, se poate dezvolta ciroza.

Lichidul de orez nu este recomandat consumului de către femeile însărcinate și care alăptează, de persoanele care iau medicamente incompatibile cu alcoolul și de persoanele cu vârsta sub 18 ani: