Pagini

Marți, 10 iulie 2018.

Prăjituri de țară subțiri cu brânză și brânză galbenă

prăjituri

Prăjituri rustice subțiri, garnisite cu brânză delicioasă și brânză galbenă. Dacă suplimentele sunt făcute din lapte de oaie, cu atât mai bine. Și dacă sunt făcute în casă, chiar mai bine. Eh, vise. Vremurile se schimbă și foarte puțini oameni urmăresc acum animale în mediul rural. Vai.
Dar subiectul de astăzi nu va fi ce a fost odată și ce gust a avut, pentru că este nesfârșit și nu văd rost să-l discut aici.
Așa că mă voi concentra pe rețeta acestor prăjituri subțiri. Am ales să le fac în două versiuni. O opțiune este similară cu pizza sau parlenka cu brânză, dar pâinea este moale, iar cealaltă opțiune este cea din fotografia de mai sus, în care umplutura este ascunsă în interior. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, cu siguranță veți fi mulțumiți. Și poți face ca mine - face două prăjituri în ambele moduri.

200 ml de apă
200 ml iaurt gras
1/2 cub de drojdie
2 linguri pline de untură
1 lingura de ulei
1 ou
1 lingură sare
1 linguriță zahăr
aproximativ 700 g de făină

aproximativ 200 g de brânză
aproximativ 200 g de brânză galbenă

unt pentru împrăștiere

sărat pentru stropire

Laptele se amestecă cu apa, se amestecă foarte bine și chefirul astfel preparat se încălzește ușor. Drojdia se dizolvă în ea. Fă un puț în făină și toarnă toate produsele. Grăsimea nu trebuie să fie topită. Puneți-l într-o stare solidă. Se va topi cu ușurință din chefirul cald și din căldura mâinilor în timp ce frământați. Frământați un aluat moale antiaderent. Împărțiți în 2 bile, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să crească.

Radeți brânza galbenă și brânza (de asemenea, brânza se poate sfărâma).
O bilă este rulată într-un cerc gros de aproximativ 5 mm. În mijlocul unei grămezi pune jumătate din brânză și brânză galbenă. Capetele aluatului sunt adunate și ciupite pe brânză. Strângeți ușor pentru a lăsa aerul cât mai mult posibil și rulați într-o pâine rotundă subțire cu un diametru de aproximativ 28 cm, mai întâi pe partea închisă și apoi pe partea netedă. Ungeți tava de copt cu ulei pe fund și pereți (este posibil să fiți mai generos, nu trebuie să vă spălați ușor, dar turnați puțin mai mult ulei, nu prea mult pentru a pluti în grăsime; aproximativ 1 1/2 s. L sunt suficient).
Mutați cu grijă pâinea în tigaie cu partea colectată în jos, apăsați ușor cu vârful degetelor, lăsați amprentele, întindeți cu puțin unt topit - aproximativ 2 linguri, presărați cu puțină sare grosieră și sărată. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se termină. În timpul coacerii este posibil să crească mult și să devină ca un balon. Nu lăsa asta să te deranjeze. Așa că a ieșit foarte bine. Atunci va cădea:)