Fructe și legume într-o varietate de culori - ce oportunitate mai bună pentru a oferi familiei voastre bune sănătate și reduce riscul de a dezvolta cancer, boli de inimă, diabet, hipertensiune și alte boli asociate cu stilul de viață și dieta moderne. Ce se ascunde în spatele culorilor fructelor și legumelor?

dietă

Roșu înseamnă licopen - antioxidant cu efect anticancerigen puternic. Alimentele sale sunt căpșuni, roșii, cireșe, struguri roșii, zmeură, mure, pepene verde, ardei roșu.

Portocaliu înseamnă beta-caroten, care în organism este transformată în vitamina A, necesară pentru ochi și vedere. Alimentele pe care le conține sunt morcovi, portocale, ardei, dovleac, cartofi.

Galben înseamnă carotenoizi și luteină, util pentru ochi și important pentru prevenirea cancerului. Astfel de alimente sunt pepene galben, porumb, fasole coaptă, grapefruit, lămâi, portocale, nectarine și papaya.

Verde înseamnă luteină și zeaxantină - antioxidanți necesari pentru ochi, oase și dinți și, de asemenea, de o anumită importanță în lupta împotriva cancerului. Aceste alimente sunt de culoare verde închis legume, țelină, pepeni și kiwi.

Albastru și violet înseamnă flavonoide - antocianine și fenoli și polifenoli naturali, cu unele efecte benefice asupra creierului, memoriei și modificărilor cardiovasculare care apar odată cu vârsta. Alimentele pe care le conțin sunt afine, varză roșie, struguri negri, stafide.

Alb înseamnă alicină și seleniu, ambele substanțe sunt importante pentru prevenirea inimii și a cancerului. Alimentele pe care le conțin sunt banane, pere coapte, usturoi, ciuperci, cartofi.

Potrivit unui articol al Consiliului Național de Apărare a Resurselor