fermentate

Accente

  • Murăturile nu sunt singurul tip de mâncare care îmbunătățește munca și starea tractului gastro-intestinal

Schimbările de dispoziție și anxietatea sunt probleme comune pentru majoritatea oamenilor de astăzi. Ele afectează negativ nu numai sănătatea noastră emoțională, ci și cea fizică.

O echipă de cercetători de la William și Mary College din Virginia au descoperit că alimentele fermentate, precum murăturile și mărarul, pot crește nivelul serotoninei. Aceasta este o substanță chimică care este responsabilă pentru starea noastră de spirit, a raportat LifeHack.

Se pare că persoanele care sunt deseori anxioase și deprimate pot depăși aceste condiții doar consumând astfel de alimente. Nici nu au nevoie să ia antidepresive.

Potrivit dr. Michael Gershon - autorul celui de-al doilea creier - tractul gastrointestinal este un fel de al doilea creier din corp. Cu toate acestea, deciziile pe care le ia creierul sunt diferite de cele ale stomacului. Tractul gastrointestinal determină tipul de ingestie, digestie, absorbție și/sau eliminare a nutrienților. Datorită comunicării dintre creier și stomac, în caz de probleme în al doilea, este trimis un semnal către creier, ceea ce provoacă o schimbare a dispoziției noastre. Aceasta este cauza anxietății și depresiei celor mai mulți oameni.

S-a constatat că neurotransmițătorul GABA este un grup de neuroni din creier. Aceștia sunt responsabili pentru funcțiile noastre motorii, vederea și reglează anxietatea. Mâncând murături obținem bacterii benefice numite probiotice. Au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și trimite un semnal creierului că totul este în regulă.

Un alt studiu efectuat pe șobolani a arătat că probioticele pot reduce nivelurile de anxietate și stres. Acest lucru servește, de asemenea, oamenii de știință pentru a aprofunda cercetările lor cu privire la efectul probioticelor asupra dispozițiilor noastre.

Un alt studiu realizat la Universitatea din Maryland a constatat că persoanele care au luat produse fermentate au avut anxietate socială mai mică.

Pe baza datelor colectate, oamenii de știință concluzionează că murăturile nu sunt singurul tip de alimente care îmbunătățește munca și starea tractului gastro-intestinal. Acestea includ iaurt, ciocolată neagră, supă miso, varză murată etc.

Este important să rețineți că, în ciuda beneficiilor produselor fermentate, trebuie să se acorde atenție consumului lor. Sunt extrem de bogate în sodiu. Cantitățile mari ale acestuia pot contribui la reținerea excesului de lichide în organism.