Aflați legătura dintre o dietă săracă în carbohidrați și zahărul din sânge

dietele

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt pentru echilibrarea nivelului de zahăr din sânge (zahăr din sânge). Dincolo de pierderea în greutate, mâncăm diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a menține nivelul zahărului din sânge normal și stabil. Pentru a înțelege pe deplin conexiunea, este util să învățați mai întâi cum procesează organismul zahărul din sânge într-o stare normală și chiar să studiați cum se schimbă atunci când există o problemă, de exemplu la diabetici.

Ce trebuie să faceți glucide cu glucoza din sânge?

Glucidele au totul de-a face cu glicemia. Toate alimentele cu carbohidrați - fie că sunt orez, boabe de jeleu sau pepene verde - sunt descompuse în zaharuri simple în corpul nostru, transformându-se în glucoză prin procese metabolice. Acest proces determină creșterea glicemiei. Carbohidrații din majoritatea alimentelor cu amidon (cartofi, pâine) sunt doar o colecție de lanțuri lungi de glucoză care se descompun rapid și cresc glicemia.

Ce fac organele noastre atunci când glicemia este crescută?

Când glicemia crește, corpul nostru reacționează secretând insulină pentru a o stabiliza. Zahărul este apoi îndepărtat din sânge și transformat în grăsime; Funcția principală a insulinei facilitează depozitarea de zahăr suplimentar în sânge sub formă de grăsime. Diabeticii nu pot echilibra glicemia atunci când are loc procesul de conversie a alimentelor în energie. Când nivelul zahărului este ridicat, scade capacitatea celulelor din pancreas de a produce insulină.

Pancreasul supracompensează din cauza lipsei de insulină și nivelul de insulină rămâne ridicat, la fel ca și zahărul din sânge. În timp, pancreasul este permanent deteriorat și alte funcții corporale sunt afectate, cum ar fi vasele de sânge întărite, printre alte boli.

Care sunt problemele cu zahărul din sânge?

Cu toate acestea, pentru mulți oameni acest proces metabolic funcționează bine.

Uneori, totuși, oamenii ajung la un punct din viața lor când eșuează (sau nu funcționează bine încă din copilărie). Aceasta se numește rezistență la insulină și una dintre consecințe este că se produce prea multă insulină în sânge, deoarece organismul încearcă din ce în ce mai mult să scadă zahărul. Când insulina este ridicată, creșterea în greutate este mai probabilă deoarece funcția principală a insulinei este de a depozita grăsimi. În schimb, persoanele cu niveluri ridicate de insulină sunt mai predispuse să piardă în greutate la o dietă săracă în carbohidrați.

Menținerea glicemiei normale are alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea bolilor de inimă și a diabetului. Nici măcar diabeticii nu au un risc crescut de boli de inimă cu niveluri mai ridicate de glucoză în sânge.

Care este indicele glicemic? Nu separă carbohidrații „buni” de carbohidrații „răi”?

Răspunsul glicemic al organismului la carbohidrați este important. Deși indicele glicemic are limitările sale ca instrument, poate oferi o idee aproximativă despre modul în care corpul tău poate reacționa la un aliment. Amintiți-vă, totuși, că volumul serviciului este, de asemenea, important. Consumul de glucide glicemice foarte scăzute vă va crește glicemia. Acesta este motivul pentru care mulți oameni consideră că este mai ușor să limiteze pur și simplu dietele bogate în carbohidrați urmând o dietă săracă în carbohidrați.

Ebbeling, Kara, Leidig, Michael, Feldman, Henry și alții. Efectele unei sarcini glicemice scăzute comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi la tinerii obezi. Jurnalul Asociației Medicale Americane. 297,19 (2007): 2092-2102.

Selvin, Elizabeth, Koresh, Joseph și alții. Controlul glicemic si riscul de boli coronariene la persoanele cu sau fara diabet. Arhiva medicinii interne. 2005. 165/16.