Puneți lucrurile într-o cutie - conține zaharuri adăugate și uleiuri hidrogenate

carbohidrați

La prima vedere, deserturile roșii pot părea dificil să provină dintr-o dietă săracă în carbohidrați. Dacă evitați făina și zahărul, nu luați majoritatea dulciurilor de pe masă? Ei bine, da și nu. Scoate majoritatea dulciurilor convenționale din amestec, dar există multe ingrediente alternative care îndeplinesc factura cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți folosi ca înlocuitori.

De exemplu, în brutării, făina de nucă de cocos și migdale sau făina de migdale sau de in pot fi folosite în locul făinii tradiționale de uz general și în locul ciocolatei cu lapte (care conține mai mult zahăr), fără chipsuri de ciocolată moale sau neagră.

Și pentru crema pufoasă care acoperă prăjitura de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați, vă puteți face propria.

De ce să-ți faci propria cremă?

Din păcate, biții cumpărați în magazin, chiar și „smântână adevărată într-o cutie”, conțin de obicei zahăr, care nu este întărit de stilul tău de viață cu emisii scăzute de carbon, precum și multe alte ingrediente suspecte, precum uleiurile hidrogenate, care conțin grăsimi trans dăunătoare. Chiar și Cool Whip fără zahăr, care îndeplinește tehnic cerințele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, conține uleiuri vegetale hidrogenate care nu sunt bune pentru sănătate. Chiar dacă urmați această dietă din motive de slăbit, niciunul dintre noi nu își permite să mănânce alimente care afectează negativ colesterolul.

Din fericire, să-ți faci propria cremă inutilă, cu conținut scăzut de carbohidrați, este ușor, iar gustul și textura sunt lăsate în magazinul achiziționat în pulbere (care, de altfel, de obicei nu este nici o frișcă adevărată, nici o cremă reală).

Iată cum să biciuieți smântâna pentru o bătălie delicioasă de casă în 5 minute.

Nivel: Uşor

Timpul total: 5 minute

Instrucțiuni:

  • Bol mixt și agitatoare sau agitator (pentru cele mai rapide rezultate utilizați un mixer în picioare)
  • Cremă grea (de preferință nu este ultra pasteurizată, care este mai greu de biciuit, dar dacă trebuie să o folosiți, folosiți un bol metalic și asigurați-vă că echipamentul este foarte rece punând încălzitoarele și bolul în congelator cu câteva minute înainte)
  • Extract de vanilie sau de fasole de vanilie
  • Îndulcitor fără zahăr (prefer Stevia, care are zero carbohidrați, puteți folosi îndulcitori sub formă de pulbere precum Equal sau Spenda)
  • Alte arome, cum ar fi menta sau ciocolata

Iată cum:

  1. Puneți smântână grea rece și arome în bolul de amestecare. Dacă este posibil, evitați crema ultra-pasteurizată (vezi Sfatul de mai jos). Încercați 1 până la 2 linguri de extract de vanilie pentru un pahar de smântână și un îndulcitor fără carbohidrați egal cu 1 până la 2 linguri de zahăr. În acest moment, încercați amestecul și reglați aromele.
  2. Cu un mixer electric sau cu un mixer de stand echipat cu un accesoriu de măcinat, bateți crema. Puteți folosi leagăn manual; va dura mai mult. Începeți încet - dacă îl puneți mai sus, veți avea crema peste tot. Setați mixerul astfel încât să funcționeze cât mai repede posibil fără pulverizare.
  3. Când crema se îngroașă, întoarceți uneltele în sus. Pe măsură ce devine mai greu, începeți să verificați vârful moale pe care îl doriți. Opriți mixerul și ridicați ardeii din smântână. Vârful ar trebui să se îndoaie în partea de sus când scoateți leagănul. Pe măsură ce se apropie, încetinește, deoarece, dacă ajunge prea departe, își va pierde volumul, atunci se va fuziona și se va separa (în esență va deveni petrol). Acest lucru se poate întâmpla destul de repede dacă nu acordați prea multă atenție în acest moment.
  1. Dacă uitați să reglați aromele, puteți face acest lucru în acest moment. Ta-ha! Frisca!

O cană de smântână grea va aduce aproximativ 2 căni de frișcă. După câteva ore va începe să piardă din volum, dar îl puteți amesteca din nou și este bine să mâncați chiar și după o zi sau două. Răciți crema și tot ce faceți cu ea (ca o prăjitură cu unt).