Cu toții avem zile bune și rele și fiecăruia dintre noi îi plac mai mult unele alimente decât altele. Dar există o legătură între a ne simți bine și a mâncării pe care o mâncăm? Este posibil ca anumite alimente să ne facă să ne simțim acri sau furioși? Există o dietă care să ne dea bună dispoziție?

starea

Vitamine si minerale

Atunci când nu consumați suficiente alimente bogate în nutrienți, corpul dumneavoastră poate prezenta o lipsă de vitamine și minerale importante, care afectează adesea energia, starea de spirit și funcția creierului.

Ar trebui să vă străduiți să luați vitamine și minerale printr-o dietă sănătoasă și echilibrată, cu o mulțime de fructe și legume, dar în unele circumstanțe și la unii oameni, suplimentele pot fi, de asemenea, de ajutor. Exemple sunt acidul folic pentru femeile care intenționează să rămână însărcinate, fierul pentru persoanele cu anemie, vitamina D în lunile de iarnă și pentru toate persoanele însărcinate, care alăptează, în vârstă și cu pielea mai închisă la culoare.

Carbohidrați = Glucoză = Nutriția creierului

Capacitatea de concentrare și concentrare provine dintr-un aport adecvat de energie - de la glucoza din sânge la creier. De fapt, creierul folosește 20% din toată energia de care are nevoie corpul nostru. Glucoza este, de asemenea, foarte importantă ca combustibil pentru mușchi și pentru menținerea temperaturii corpului.

Glicemia provine din carbohidrații pe care îi consumăm. Micul dejun și mesele obișnuite cu carbohidrați sunt o modalitate bună de a obține suficientă glicemie pe tot parcursul zilei. Sursele sănătoase de carbohidrați pot fi cerealele integrale, fructele, legumele, leguminoasele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea din urmă sunt, de asemenea, o sursă importantă de substanțe nutritive, cum ar fi calciu și vitamine B.

Fără glicemie suficientă (hipoglicemie), ne putem simți slabi, obosiți și „încețoșați”. Acest lucru se poate întâmpla atunci când nu consumăm suficiente alimente cu carbohidrați și este un risc deosebit pentru persoanele cu diabet zaharat, precum și pentru persoanele care fac exerciții fizice grele sau care urmează diete foarte restrictive sau care au obiceiuri alimentare haotice.

Deși glucoza oferă o concentrare și o concentrare bune, totuși, odată ce nivelul sângelui său a atins nivelurile normale, nu mai este posibil să „hrănești” creierul sau să-ți mărești concentrația în continuare prin creșterea nivelului de glucoză.

Și dacă mănânci carbohidrați, nu ai nevoie de băuturi „energice” cu zahăr suplimentar și nici nu sunt utile.

Mâncare „reconfortantă”

Se știe că există o substanță numită serotonină, care îmbunătățește starea de spirit și ne face să ne simțim mai bine. Serotonina este produsă în corpul nostru dintr-o parte a proteinelor din alimente (triptofan) și atunci când mâncăm alimente bogate în carbohidrați, mai mult din aceasta poate trece la creier. Acesta este modul în care unii explică „foamea de carbohidrați” - consumul de alimente dulci și reconfortante pentru a stimula starea de spirit.

Cu toate acestea, nu există suficiente studii care să demonstreze că consumul de mult triptofan sau carbohidrați poate ajuta într-adevăr la îmbunătățirea dispoziției la oameni. Dar poate că aportul insuficient de carbohidrați duce la o stare proastă - de exemplu, într-o dietă bogată în proteine ​​sau grăsimi.

Este posibil să fi auzit, de asemenea, că consumul de ciocolată poate face o persoană să se simtă mai fericită. Există observații că persoanele care se simt deprimate sunt mai predispuse să mănânce ciocolată. Acest lucru se datorează probabil statutului cultural al ciocolatei ca „recompensă” și mâncare „reconfortantă” bine cunoscută și nu datorită efectelor fiziologice puternice ale cacaoului.

Efecte asemănătoare cofeinei și medicamentelor

Cofeina din cafea, cola și băuturile energizante este adesea numită „medicament”, deoarece acționează ca un stimulent și poate crește vigilența și combate oboseala.

Cu toate acestea, s-a sugerat că unele dintre efectele cofeinei „normalizează” nivelurile scăzute de vigilență caracteristice persoanelor normale care nu consumă suficientă cofeină în timpul zilei.

Prea multă cofeină, în special pentru persoanele care nu sunt obișnuite, poate provoca efecte adverse ale iritabilității și durerilor de cap. Simptome similare de sevraj apar atunci când cofeina este redusă sau oprită la persoanele obișnuite să o ia în cantități mari.

Vitamine și minerale - efecte asupra dispoziției

Atunci când nu consumați suficiente alimente bogate în substanțe nutritive, corpul dumneavoastră poate experimenta o lipsă de vitamine și minerale, care afectează adesea energia, starea de spirit și activitatea creierului.

Tabelul vă va arăta cum lipsa anumitor vitamine și minerale vă poate afecta starea de spirit și ce să mâncați pentru a umple magazinele corpului.

rezumat

Deci, mâncarea afectează starea de spirit? Există multe moduri în care alimentele pot afecta modul în care ne simțim, iar starea noastră de spirit afectează ce alimente alegem.

Unele dintre aceste efecte se datorează nutrienților, dar multe efecte sunt explicate de asocierile alimentare existente cu plăcere și recompensă (de exemplu, ciocolată) sau dietă și lipsuri (alimente simple fără condimente).

Unele alimente au o semnificație religioasă, economică și culturală, ceea ce poate afecta modul în care ne simțim atunci când le consumăm.

Stima de sine bună și respectul de sine provin dintr-o dietă care furnizează suficienți carbohidrați sănătoși de mai multe ori pe zi pentru a menține stabil nivelul glicemiei. Micul dejun este un obicei sensibil.

Dieta ar trebui să conțină, de asemenea, o mare varietate de alimente bogate în proteine, vitamine și minerale pentru a menține funcțiile corpului.

De regulă, suficiente fructe, legume și cereale integrale, combinate cu anumite cantități de alimente proteice, ca să nu mai vorbim de pește gras, vor oferi o cantitate bună de nutrienți pentru o sănătate bună și bună dispoziție.