dăunează

Modul în care zahărul modifică microflora la mamifere?

Zahărul atacă producția de proteine ​​necesare colonizării bacteriilor intestinale în organismele sănătoase.

Microflora din sistemul digestiv joacă un rol cheie în sănătatea umană și compoziția sa este legată de dietă. Până de curând, oamenii de știință credeau că carbohidrații erau absorbiți în intestinul subțire și nu ajungeau niciodată în intestinul gros. Cu toate acestea, studii recente arată că zahărul se poate deplasa către colon, unde trăiesc aceste microorganisme. Astfel, zahărul poate afecta și microflora prin schimbarea compoziției sale.

Având în vedere consumul ridicat de zaharoză și fructoză din dieta occidentală, am vrut să înțelegem efectul zahărului asupra compoziției microbiologiei intestinale, a declarat Eduardo A. Groizman, profesor de patogenie microbiană și autor principal al studiului.

Groisman și colegii săi au studiat efectul unei diete de înaltă calitate bogată în zaharoză și glucoză la șoareci experimentali asupra uneia dintre aceste bacterii benefice din intestin, Bacteroides thetaiotaomicron, un tip de bacterie asociat cu capacitatea organismului de a procesa alimente sănătoase, cum ar fi legumele.

Cercetătorii de la Universitatea Yale au descoperit că zahărul blochează activitatea unei proteine ​​necesare reproducerii microflorei intestinale la mamifere. Astfel, consumul excesiv de dulciuri duce la creșterea în greutate și la probleme de sănătate.

S-a dovedit că zaharoza, formată din glucoză și fructoză, blochează producția de proteină Roc, necesară pentru colonizarea bacteriilor.

Rolul dietei în microflora intestinală este mai important decât doar furnizarea de substanțe nutritive, a spus Groisman. Se pare că carbohidrații precum zahărul pot acționa și ca molecule de semnalizare.

Rezultatele studiului au fost publicate în ediția specializată Proceedings of the National Academy of Sciences din SUA la 17 decembrie 2018 și ca un comunicat de presă pe site-ul Yale University.