Zahărul este aproape în toate, nu doar în „lucruri dulci”, chiar și atunci când fumezi, iei zahăr.

gemul

Potrivit unui sondaj online, 40% dintre bulgari mănâncă dulciuri în fiecare zi. Același studiu a constatat că femeile sunt mai susceptibile la ispita dulce.

Consumul de cofetărie, numit pe scurt „dulce”, poate face parte din stilul nostru de viață. O lingură de zahăr îți face cafeaua să aibă un gust mai bun, iar desertul poate fi cea mai bună parte a mesei.

Recompensăm copiii cu aceasta în timpul vacanței sau pentru o treabă bine făcută la școală. Și suntem răsplătiți cu aceasta - după o zi deosebit de aglomerată sau pentru a sărbători o zi de naștere sau un succes special.

De asemenea, recurgem la consumul de dulciuri atunci când suntem deprimați sau sub stres mare.

Dacă ați încercat vreodată să reduceți zahărul și cofetăria, este posibil să fi realizat cât de incredibil de dificil este. Pentru unii oameni, acest lucru poate părea imposibil. Acest lucru duce la întrebarea: poți fi dependent de zahăr?

Zahărul activează sistemul de recompense al creierului

Alimentele dulci sunt extrem de dorite datorită efectelor puternice ale zahărului asupra sistemului de recompensă din creier, numit sistemul de dopamină mezolimbică (o cale din creier în care dopamina este transferată dintr-o zonă a creierului în alta). Neurotransmițător - dopamina este eliberată de neuroni în acest sistem ca răspuns la un eveniment plin de satisfacții.

De ce devenim dependenți de dulciuri?

Mai întâi să distingem diferitele etape ale consumului de gem: începe cu „Îmi place să mănânc gem”, apoi este „utilizare dăunătoare”, iar acum „dependența” este etapa finală când nivelurile de dopamină sunt foarte ridicate, care este, de asemenea, responsabilă pentru dependență.

La om, este biologic esențial ca dulciurile și grăsimile să modifice nivelul de dopamină și serotonină.

Dopamina joacă un rol important într-o serie de procese mentale, cum ar fi motivația, depresia și dependența. Serotonina joacă un rol în reglarea agresivității, a temperaturii corpului, a poftei de mâncare, a dispoziției, a coagulării sângelui, a sexualității și a somnului - cunoscut și ca „hormonul fericirii”.

Este dăunător să mănânci gem?

De obicei, dorința de a mânca gem vine în viața târzie, ceea ce înseamnă că mâncăm și mergem la culcare, ceea ce este destul de dăunător.

Zaharul alb rafinat este o dizaharidă, conține fructoză și glucoză. Conform studiilor, efectul de dependență al zahărului, care se găsește în aproape toate dulciurile pe care le consumăm, este de 8-9 ori mai puternic decât cel al unui medicament puternic.

Interesant este faptul că organismul nostru nu are absolut nicio nevoie de zahăr, deoarece „bucata de zahăr” are valoare nutritivă zero - nu are vitamine, minerale, oligoelemente și fibre.

Când consumăm zahăr, luăm calorii goale cu valoare nutritivă zero, pentru un moment de fericire și plăcere.

Dar acest moment de fericire din acceptarea dulciurilor făcute cu zahăr este foarte scurt și în detrimentul sănătății.

Pe termen lung, consumul de zahăr epuizează corpul prin schimbarea constantă a nivelului de dopamină și colesterol, fără a satisface organismul, care de fapt este înfometat.

Potrivit unui studiu, primele trei produse de cofetărie cele mai captivante sunt:

  1. Inghetata
  2. Ciocolată
  3. Bomboanele

Când mâncăm dulciuri suntem din ce în ce mai fericiți. De aici și dorința constantă de a mânca mai mult.

Zahărul este prezent și în tutun, a fost introdus cu mult timp în urmă în America, zahărul este adăugat în tutun, deci chiar și în timp ce fumezi, iei zahăr.

Cum funcționează zahărul pentru noi?

Zahărul are un comportament imperativ, atunci când mâncăm ceva dulce, zahărul pătrunde în corpul nostru și pentru a se descompune, nivelul insulinei crește și se formează creșteri ale nivelului zahărului din sânge.

Pe măsură ce crește insulina, crește și factorul de creștere asemănător insulinei. Ceea ce duce la un risc de cancer, reduce funcția de pompare a inimii, reduce fagocitoza - ceea ce reduce imunitatea.

Când luăm cofetărie, iar acest zahăr ajunge pe papilele noastre gustative, pe suprafața limbii, trimite semnale către tulpina creierului, către o substanță numită „nucleus accumbens” care vă spune - dați-mi o altă țigară, o altă doză, mai mult o cană sau altă bucată de tort.

Apoi, nivelul de dopamină crește, ceea ce te face dependent.

Dependența de zaharuri este în principal în minte. Zaharul schimba dramatic metabolismul tesutului cerebral.

Se activează așa-numitul sistem de remunerare. Deci, corpul se obișnuiește să funcționeze la niveluri ridicate de dopamină și, atunci când nivelurile sunt ridicate, ne spunem nouă înșine - „ha, mă simt bine”, „îmi place”, și atunci când corpul detectează o creștere a dopaminei, consideră este important și începe să o solicite.

Aici vine momentul insidios cu dezvoltarea toleranței, crește, începem să avem nevoie de o doză mai mare pentru a obține niveluri ridicate de dopamină și momentele de vârf ale euforiei, ca urmare, dobândim un comportament de dependență.

Și la niveluri ridicate de dopamină, nivelurile de serotonină încep să scadă și, la fel cum dopamina este responsabilă pentru fericirea pe termen scurt, la fel și serotonina este responsabilă pentru fericirea pe termen lung.

De ce să renunți la zahăr?

Eliminarea zahărului din dietă poate să nu fie ușoară, deoarece atâtea alimente procesate au zaharuri ascunse în ingredientele lor.

Trecerea de la zahăr la îndulcitor (stevia, aspartam, sucraloză) poate reduce caloriile, dar alimentează în continuare dependența dulce.

În mod similar, „înlocuitorii” zahărului, cum ar fi agave, sirop de orez, miere și fructoză sunt doar zahar mascat și activează sistemul de recompense al creierului la fel de ușor ca zahărul.

Renunțarea fizică a zahărului în dieta dvs. poate ajuta la pierderea în greutate, poate reduce acneea, poate îmbunătăți somnul și starea de spirit.

Și dacă vă reduceți aportul de zahăr, alimentele dulci pe care le-ați consumat mai mult pot părea prea dulci datorită calibrării exagerate a sentimentului de dulceață, suficient pentru a nu mai mânca în exces.!

Concluzie

Doar pentru că mănânci multe dulciuri nu înseamnă neapărat că ești dependent. Când o persoană este dependentă de dulciuri, are abstinență, ia cantități mari și este greu să nu mai mănânci, problemele încep ca și cu alcoolul - viața ta se învârte în jurul acestui lucru.

De asemenea, trebuie să știți că nu toată lumea este predispusă la dependență, ca și în alcoolism, nu oricine bea alcool este alcoolic.