coaptă

Pentru a fi vindecătoare și bogată în nutrienți, mierea trebuie să fie bine coaptă. Ideea este că, înainte de a fi scos din stup, produsul apicol trebuie să fi trecut prin toate etapele fermentării. Uneori, totuși, pentru a face profituri mai repede, apicultorii scot fagurii înainte ca mierea să ajungă la stadiul final de maturare.

Principalul criteriu pentru a determina dacă mierea este de calitate este umiditatea conținută în ea. Dacă produsul este după cum urmează, nu ar trebui să conțină mai mult de 21% umiditate, scrie „Здраве.bg".

Există, de asemenea, o cerință pentru greutate - litrul de miere coaptă ar trebui să cântărească aproximativ 1400 de grame. Când este copt, este gros și „înfășoară pe o lingură de fir”. În caz contrar, este lichid și se revarsă literalmente.

Când mierea nu este coaptă, dar este disponibilă pentru consum, procesele de fermentare continuă, dar aceasta nu-și mai îmbunătățește proprietățile. ÎN borcan sau recipientul în care este depozitat, se observă apariția bulelor. Prin urmare apicultorii experimentați recomandă să nu cumpere miere pe suprafața căreia au bule sparte.

O altă regulă atunci când alegeți mierea, dacă o cumpărați toamna sau iarna, este aceea din ea trebuie să existe urme de cristalizare. Dacă acestea lipsesc, atunci, probabil, mierea a trecut prin căldură prelucrare, al cărui scop este doar de a îmbunătăți aspectul produsului.

Cu toate acestea, expunerea la temperaturi ridicate duce la pierderea substanțelor nutritive conținute în miere. Un sfat pentru a verifica dacă a fost tratat este că, dacă o picătură de miere căzută pe lama cuțitului este transparentă și curată nefiresc, a fost încălzită.

Prin urmare fii atent la alegerea mierii, deoarece nu poți fi înșelat decât că produsul ales are beneficii pentru sănătatea ta.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">