Cum se bea vodcă? Se pare că aici, în Bulgaria, nu avem nevoie de explicații speciale cu privire la această problemă și ne considerăm bine familiarizați cu băutura. Cu toate acestea, Natasha Ward, care locuiește în prezent în Bristol, își asumă sarcina de a explica care sunt ritualurile din jurul vodcii și de ce rușii fierb felii de pâine după fiecare înghițitură.

vodcă

Pentru început, familia Ward nu ar trebui să vă înșele - sunt obișnuite să trăiască între diferite culturi.

Jumătate engleză și jumătate rusă, a lucrat ca traducătoare pentru oameni precum Angelina Jolie și Mihail Gorbaciov. Acum, însă, efortul ei nu este atât de stelar și nu include nume de la Hollywood. Cu toate acestea, oferă o privire asupra modului de viață rus și o sărbătoare dintr-un punct de vedere pe care puțini îl pot oferi.

Pe masa din fața ei este deja aranjat „recuzita” necesară, pe care Ward o prezintă în ordine, pe măsură ce oaspeții se prezintă. Pe masă sunt suluri de hering - sărate, nu marinate, murături și salată de sfeclă roșie. Ward are, de asemenea, o familie prietenoasă - Misha și Anna Ivanovi, care s-au mutat în Anglia acum mai bine de 20 de ani.

Subiectul principal la început este exact cu ce vodcă să înceapă. Alegerea este dificilă și impresionant de bogată.

Rusia este locul de naștere al lui Dmitri Mendeleev, care a lucrat la lucrările sale chimice, dar se crede, de asemenea, că a perfecționat rețeta de vodcă prin stabilirea conținutului de alcool la 40%. Mitul este atât de popular încât se spune și astăzi.

Ward oferă mai întâi piper - vodcă făcută cu ardei iute, apoi vodcă simplă, apoi vodcă făcută în Newfoundland ca parte a noii întreprinderi a actorului Dan Ackroyd, precum și vodcă de lămâie de casă. Acesta din urmă este fabricat din alcool medical de 95 de grade, la care se adaugă apă și apoi lămâie. Cu toate acestea, nu seamănă cu alte lichioruri de fructe de casă.

Compania de la masă are două obiective - să se distreze, dar și să dezvăluie ritualurile rusești din jurul votcii - tradiții de lungă durată, printre care se numără mirosul ciudat de pâine, care se dovedește a fi făcut în numele decenței.

Pentru început, atât vodca, cât și paharele pentru ea sunt scoase din cameră.

Vodca ar trebui să fie răcită, iar cupele să fie mici sau așa-numitele fotografii. De asemenea, pe masă ar trebui să existe ceva pâine sărată sau de secară, care se mănâncă după fiecare înghițitură. Nu există nicio modalitate de a bea vodcă cu eclere, de exemplu, pur și simplu nu funcționează. Sau, Doamne ferește, fără aperitiv!

Temperatura băuturii este atât de scăzută dintr-un motiv simplu - astfel încât înghițitura trece mai ușor prin esofag. Vodca nu este una dintre băuturile care miroase mult și se bea cu înghițituri mici. Dar efectul de după aceea este ceea ce îi face pe oameni să-l consume.

Efectul care i se pare atât de curios lui Ward în copilărie. O vede pe mama ei întorcându-se acasă din călătorii de afaceri în Rusia și acumulând ceea ce crede că este o băutură exotică, murături sărate și pâine neagră. Apoi o urmărește pe doamna Ward și pe oaspeții ei râzând, povestind și, cel mai important, mâncând aperitive după fiecare lovitură de vodcă.

Odată ce pofta de mâncare a oaspeților este complet satisfăcută, dar pe măsură ce băutura continuă, ei adulmecă rapid pâinea în loc să o mănânce.

Două decenii mai târziu, Natasha Ward vede aceeași priveliște în seria Netflix - „House of Cards”. Președintele rus ia cina cu omologul său american și arată cum să beți vodcă în limba rusă - cu miros și orice altceva. Pe micul ecran, procedura de băut pare teatrală și chiar ușor nepotrivită - rușii nu o fac în fața oaspeților sofisticati.

După episod, apar articole care explică faptul că pâinea este consumată pentru a absorbi alcoolul și murăturile sărate pentru a-l neutraliza.

Dar, potrivit lui Ward, există un alt scop pentru pâine și aperitive - cu ei demonstrați că nu beți vodcă pentru a vă îmbăta, ci savurați băutura cu prietenii. De aceea vodca este întotdeauna servită cu ceva - pâine, hering sau, cel mai bine, caviar. Pâinea miroase doar dacă ați mâncat deja prea mult. Și dacă nu se oferă deloc pâine? Oamenii își adulmecă încheieturile.

Există reguli stricte despre cum să bei vodcă în Rusia, dar cel mai important lucru este de ce se bea.

Aceasta este în mare parte o activitate socială. Petreceri rusești au loc în jurul mesei, iar băutul este o activitate de grup. Aperitivele, unde rușii spun gustări, sunt acolo pentru a fi împărțite și toată lumea se servește singură, nu așteaptă să fie servită. Există chiar și glume despre modul în care sunt descoperiți spionii americani pentru că nu mănâncă nimic cu vodca.

Apoi vine arta toastului. Este deosebit de important - dacă aveți de gând să beți, trebuie mai întâi să spuneți ceva tuturor celor de la masă. În Georgia, o fostă republică sovietică, toasturile sunt atât de venerate, încât uneori sunt angajați oameni speciali care să le pronunțe.

Toasturile rusești sunt mai simple sau cel puțin acesta este scopul lor. Când se adună la casa lui Ward, de exemplu, sunt pentru femeile frumoase din jurul mesei și în numele reginei. Ultimul toast pentru seară este pentru prietenii care nu se pot alătura mesei dintr-un motiv sau altul.

Pe scurt, Misha spune că vodca este ca un cuțit - poate servi atât la bine, cât și la rău.

Cu un cuțit puteți tăia pâinea, întinde untul, face o intervenție chirurgicală. Puteți ucide o persoană cu un alt cuțit, dar nu este vina cuțitului.

Este la fel cu vodca - este doar o băutură pe care trebuie să o știi cum să o consumi.