Alimentație și sănătate

reală

O alimentație sănătoasă sau cum să dai o șansă reală sănătății (1)

Autor: conf. Univ. Lyudmila Ivanova

Nutriția a fost mult timp singurul mijloc de a satisface foamea și de a menține capacitatea fizică. Când suntem atenți la ceea ce mâncăm, nu înseamnă că suntem stăpâniți doar de o nebunie de modă pentru o figură subțire și o numărare inutilă a caloriilor. În ultimele decenii, s-au acumulat o cantitate imensă de date care dau vina pe unele particularități din dieta omului modern pentru îmbătrânire rapidă, boli de inimă, oase și articulații, diabet, obezitate, hipertensiune arterială, unele tipuri de cancer. Toate acestea au creat un anumit optimism că, dacă o persoană respectă regulile de bază atunci când alege mâncarea, are șansa de a menține un aspect și performanță bune, de a avea o viață lungă, activă și lipsită de boli și de a îmbătrâni frumos. Aceasta a creat conceptul așa-numitului "mâncat sănătos".

O alimentație sănătoasă înseamnă o combinație de alimente și băuturi care furnizează substanțele necesare pentru buna funcționare și menținerea forței fizice și, pe termen lung, previne o serie de boli cu o legătură dovedită cu nutriția. Recomandările pentru o alimentație sănătoasă sunt cele mai generale orientări destinate întregii populații și reprezintă cadrul în care fiecare își poate construi dieta individuală în funcție de vârstă, sex, greutate corporală, activitate fizică și unele preferințe și gusturi. Recomandările nu sunt un ghid strict pentru sănătatea ideală. Acestea oferă informații și instruire, formează o atitudine pentru a schimba dieta la una mai sănătoasă și sunt o condiție prealabilă pentru o schimbare a comportamentului alimentar. Pentru a practica, alimentația sănătoasă trebuie să fie accesibilă, ușor de implementat, flexibilă și atractivă, adică. în conformitate cu preferințele gustului și tradițiile. Nu ar trebui să fie un fenomen episodic, ci să devină un stil de viață.

Potrivit cercetătorilor de la Harvard, care au publicat cele mai recente recomandări pentru o alimentație sănătoasă în 2008, fundamentul pe care trebuie să fie construit pentru a se aștepta la un rezultat pozitiv este activitatea fizică regulată și controlul constant al greutății. Greutatea corporală este cea mai frecventă reflectare a nutriției. Când greutatea este normală, înseamnă că există un echilibru între cantitatea de alimente consumate și caloriile consumate pe care le-a livrat organismului. Probabilitatea de a câștiga kilograme în plus este neglijabilă dacă acest echilibru este menținut zilnic. Cu toate acestea, dacă consumați chiar și 100 de calorii pe zi mai mult decât consumate, o persoană riscă să se îngrașe cu aproape șase kilograme într-un an, deoarece tendința de a crește în greutate crește și de multe ori devine imposibil de gestionat. Activitatea fizică și greutatea normală sunt direct afectate de ceea ce mâncăm și de modul în care mâncarea ne afectează.