grăsimea

Grăsimea a fost întotdeauna citată ca fiind cauza obezității crescute și a problemelor supraponderale, cum ar fi bolile cardiovasculare, colesterolul ridicat și diabetul. Bărbații și femeile din masă se tem de ei și încearcă să-i evite complet. De fapt, grăsimile sunt importante în dieta noastră din mai multe motive.

Funcții

Grăsimile alimentează corpul cu energie și asigură stocarea energiei în organism. De asemenea, susțin mișcarea și distribuția vitaminelor A, D, E și K în sânge și asigură absorbția lor de către organism. Grăsimile reglează temperatura corpului prin construirea grăsimii corporale.

Acizii grași esențiali din grăsimi joacă un rol cheie în dezvoltarea creierului, funcția inimii, coagularea sângelui și vindecarea tuturor proceselor inflamatorii din corp, scrie shape.bg

Sens

Deoarece organismul nu poate sintetiza unii acizi grași esențiali, inclusiv acidul linoleic și linolenic, se bazează pe furnizarea lor din exterior. Grăsimea este cea mai puternică sursă de energie. Cu 9 calorii de energie în fiecare gram de grăsime, acestea oferă mai mult de două ori mai multă energie decât proteinele sau carbohidrații. Deoarece carbohidrații sunt arși rapid - de obicei în primele 20 de minute de exercițiu - corpul se bazează pe grăsimea stocată pentru energie.

Tipuri

Grăsimile pot fi împărțite în trei clase: grăsimi saturate, grăsimi trans și grăsimi nesaturate. Grăsimile saturate, care se găsesc de obicei în produsele de origine animală, inclusiv în carne și lapte, cresc nivelul de colesterol rău din organism. Grăsimile trans, care se formează prin întărirea uleiului vegetal, se găsesc în alimente prăjite, alimente procesate și paste. Grăsimile saturate și grăsimile trans trebuie limitate la o dietă sănătoasă.

Grăsimile nesaturate, pe de altă parte, ale căror surse sunt pește, nuci, ulei de măsline, semințe de in, ulei de rapiță și ulei de in, sunt considerate „grăsimi bune” și sunt o necesitate pentru orice meniu sănătos. Lipsa unor astfel de grăsimi duce la slăbirea pielii și a părului, scăderea imunității, starea de spirit proastă, stima de sine scăzută și depresie.

Recomandări

Aportul zilnic de grăsime nu trebuie să depășească 35% din totalul caloriilor pe zi. Pentru o dietă bazată pe 2000 de calorii, grăsimile consumate ar trebui să fie mai mici de 78 de grame pe zi. Acest lucru va asigura toate beneficiile pentru sănătate pentru organism, fără potențiale probleme, cum ar fi creșterea în greutate și colesterolul rău. Se recomandă consumul de grăsimi sănătoase, nesaturate, în loc de grăsimi saturate sau grăsimi trans.