După ce ați învățat cum să faceți cina mexicană perfectă, este timpul să strigați „Ole!” Și să vă mutați în Spania. Paella este cel mai popular și tipic fel de mâncare de acolo, dar nu este deloc greu de preparat și nici nu aveți nevoie de abilități speciale, produse și condimente. În același timp, este ușor, sănătos și minunat pentru serile de vară cu familia și prietenii. Paella este o idee minunată pentru un fel de mâncare pentru mai mulți oameni, deoarece este preparată într-un fel de mâncare mare și poate distra și umple cu arome și senzații plăcute de gust și cei mai pretențioși gurmanzi.

perfectă

Cuvântul paella în sine înseamnă tigaie, dar astăzi felul de mâncare a câștigat o popularitate atât de mare încât cuvântul este folosit în principal pentru aceasta. Este originar din Valencia și, la fel ca orice fel de mâncare populară, are atât de multe soiuri, încât originalul său sa pierdut de mult timp în diversitatea și varietatea lor. Astăzi, rețeta originală pentru paella este considerată a fi orezul preparat cu bulion, pui și legume în funcție de sezon, condimentat cu șofran și ulei de măsline. Toate acestea sunt gătite într-o tigaie cu două mânere care sunt ca urechile și dacă mergeți în Spania, veți fi servit într-o singură. Desigur, acasă o poți face în cea mai obișnuită tigaie. Orezul de care aveți nevoie este cu bob fin, dar aveți grijă să nu-l preparați prea mult, pentru că atunci paella se va „lipi” și nu va avea consistența și gustul necesare.

Inițial, paella se prepară pe foc deschis și pe lemn cu o aromă puternică. În Valencia există grămezi de portocali și acolo își pot permite să „aromeze” felul de mâncare datorită lor. Paella este servită și consumată cu o lingură de lemn dacă doriți să urmați pe deplin tradiția.

În caz contrar, aveți libertatea completă a produselor alese - puteți adăuga diferite tipuri de carne și fructe de mare, diferite tipuri de legume la orez. Bulionul îi permite, de asemenea, să fie oricare, dar cel mai bine este să-l preparați cu bulion de casă - din oase, pui, legume. Folosiți cel mai bun ulei de măsline și, dacă există vin în rețetă, nu cruțați vinul fin. Știi că principiul este să gătești cu un vin pe care l-am bea noi înșine.

Dacă faceți paella cu fructe de mare, carne și legume, va trebui probabil să preparați fructele de mare. De exemplu, midiile care se potrivesc perfect cu paella ar trebui să fie gătite. Dacă utilizați legume care necesită mai mult de 6-7 minute de tratament termic, ar trebui să le aveți și semifabricate în avans. Acest lucru se aplică și cărnii.

Paella poate fi un fel de mâncare foarte simplu preparat cu 3-4 ingrediente și șofran, dar dacă ești mai încrezător și ai timp, îl poți transforma într-o adevărată operă de artă culinară.

Principiul de bază este:

1 Prăjiți carnea și/sau fructele de mare în ulei de măsline.

2 Adăugați legumele.

3 Orezul este, de asemenea, în joc.

4 Bulionul combină toate ingredientele și are grijă de formularea întregii paele.

5 Adăugările și decorațiunile sunt opționale, dar dacă conține fructe de mare, paella iubește la final sucul de lămâie.