Folosesti untură pentru gătit sau pentru prepararea diferitelor unguente? Suntem convinși că chiar și menționarea acestuia îi îngrozește pe unii dintre voi. Cu toate acestea, grăsimile animale sunt de multe ori mai sănătoase decât multe alte grăsimi pe care le consumați. Ei bine, atâta timp cât nu exagerați, desigur.

Untura de porc dă un gust distinct mâncărurilor și deserturilor în ale căror rețete este folosit. Mai ales atunci când prăjiți legume sau diferite tipuri de carne, pregătiți chiftele sau alte paste. Și da, tentațiile dulci nu fac excepție.

Rețetă pentru untură de casă

  • 1 1/2 kilograme de slănină crudă, poate colorată

Mod de preparare:

untură

  • Tăiați slănina în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Nu vă faceți griji dacă este colorat și are puțină carne pe el.
  • Transferați bucățile într-o cratiță mare și încălziți la foc mediu. Nu creșteți căldura, deoarece există o mare probabilitate ca grăsimea să ardă.
  • Se amestecă cu o lingură de lemn la fiecare 30 de secunde.
  • După aproximativ 10 minute veți observa că slănina începe să se topească. Continuă să amesteci la fiecare 30-60 de secunde.

  • După aproximativ 40 de minute veți observa că mai mult de jumătate din grăsime este topită.

  • Scoateți tigaia de pe foc și strecurați cu grijă lichidul într-un castron mare printr-o sită fină acoperită cu o cârpă curată.
  • Puneți tigaia la foc și reîncălziți la foc mic timp de aproximativ 50 de minute până când grăsimea rămasă se topește și grațele sunt aurii și crocante. Încordare.

  • Transferați cu atenție untul topit în borcane de sticlă curate și uscate folosind o pâlnie.
  • Închideți bine și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
  • A se păstra la frigider.

În ceea ce privește grivinele, le-ați putea tăia în bucăți mici și le puteți stropi pe salată sau doar le condimentați cu sare și piper și să le savurați. Cu moderatie, desigur.