Consumul de suc de legume sau ceva mai modern precum un smoothie este o investiție pe termen lung în propria sănătate. Rezultatele nu vor fi imediat vizibile, dar alegerea în favoarea sucurilor și a smoothie-urilor proaspete de legume va fi corectă în timp. Poți găsi filosofia însăși sub denumirea de „suc”, deoarece acest concept înseamnă consumul frecvent de sucuri proaspăt stoarse din legume și fructe sănătoase.

legume

Dar ce le face atât de atractive și care sunt beneficiile acestor sucuri și piureuri pentru sănătate?

Instrucțiuni generale pentru fabricarea sucurilor și a smoothie-urilor din legume

La fel ca în gătirea diferitelor feluri de mâncare, la fel și în prepararea sucului de legume sau a smoothie-urilor delicioase există câteva specificități. Este bine să le cunoașteți pentru a evalua dacă astfel de băuturi sunt pe gustul dvs. și pentru a oferi produsele și timpul necesar pentru a le face.

În general, trebuie să știți că:

  • Sucurile și smoothie-urile proaspete trebuie consumate imediat;
  • Este indicat să nu amestecați băuturile cu mâncarea și mai ales să nu beți în timpul cinei, dacă nu doriți să vă balonați;
  • Unele sucuri au un efect diuretic puternic sau stimulează intestinele. Sucurile de sfeclă și morcov pot avea un astfel de efect;
  • Beți suc sau piureuri între mese și nu mai devreme sau mai târziu de 40 de minute înainte sau după mese. Smoothie poate înlocui o masă pe zi - este un tip de băutură mai hrănitoare și bogată în calorii, pe care o vom analiza în detaliu într-o clipă.

Suc de legume - cum, cât și de ce

Dacă sunteți un fan al alimentelor sănătoase și doriți să vă diversificați dieta cu sucuri proaspete delicioase, trebuie să știți exact cum să vă pregătiți.

Știați că sucurile de legume pot fi stoarse chiar și din „legume” precum: castraveți, dovlecei, sfeclă, ridichi, ghimbir, varză, spanac, ardei dulci, țelină și mărar sau pătrunjel proaspăt?

Puteți combina aromele lor, puteți face sucurile mai dulci, acre sau mai condimentate. Fie adăugați sare de Himalaya, condimente picante, începând cu ardei iute sau, în cele din urmă, adăugați ienibahar măcinat și nucșoară ... Totul este o chestiune de gust, încercare și eroare pentru a găsi combinația corectă de ingrediente.

Organizați preparatul după cum urmează pentru a facilita procesul și pentru a minimiza timpul pentru procesarea produselor și obținerea sucului finit:

1. În sucul proaspăt stors este important să aveți un echilibru între gustul acru, dulce, amar și sărat. Simțiți-vă liber să gustați sucul în timpul procesului de centrifugare și adăugați ingredientele potrivite după gust;

2. Curățați întotdeauna legumele. Nu le puneți întregi în storcător, ci în bucăți;

3. Toate legumele trebuie spălate complet sub apă curentă. Acest lucru este necesar deoarece impuritățile trebuie îndepărtate de pe coaja legumelor sau fructelor, precum și a unor pesticide și erbicide;

4. Multe sucuri de legume devin mai gustoase dacă adăugați puțin ulei de măsline presat la rece. Și unele vitamine, cum ar fi vitamina A și alte carotenoide, sunt complet absorbite numai în combinație cu grăsimi;

5. Spuma din sucuri în timpul procesului de preparare este normală și nu este nevoie să o îndepărtați;

6. Sucul de sfeclă roșie și sucul de legume acre, cum ar fi ridichi sau napi, trebuie lăsat timp de 30 de minute. În acest timp, sucul dispare în special amărăciunea volatilă. În caz contrar, este posibil să aveți arsuri la stomac ușoare;

7. Sucurile proaspete pot fi păstrate în frigider până la 48 de ore, deși cantitatea de vitamine din ele scade cu fiecare oră care trece. Prin urmare, în majoritatea locurilor veți găsi instrucțiuni pentru a le bea imediat după preparare.

Rețete pentru suc de legume

Suc de morcovi

Conține o mulțime de beta-caroten, vitamine B, calciu, potasiu și cobalt. Suc util pentru întărirea sistemului imunitar, a sănătății pielii și a ochilor. Are doar 35 kcal la 100 de grame.

Suc de sfeclă

Este bogat în vitaminele B1, B2, C, P, PP, potasiu, fier, mangan, magneziu. Util pentru constipație, insomnie și stres. Ajută la menținerea tensiunii arteriale și a sistemului nervos. Conține 44 kcal la 100 de grame.

Suc de broccoli

Este, de asemenea, cunoscut pentru prezența rarei vitamine B5 și este utilizat pentru prevenirea cancerului. De asemenea, conține magneziu, care este foarte util pentru sistemul nervos și creier. Sucul este de culoare verde închis, cu gust amar. Necesită amestecarea cu sucuri mai dulci. Este foarte scăzut în calorii - 28 kcal la 100 de grame.

Suc de țelină

Cu un conținut scăzut de calorii, cu un gust proaspăt ascuțit și o aromă plăcută, sucul de țelină este foarte bun pentru menținerea echilibrului fluidelor corporale. Doar 8 kcal la 100 de grame.

Suc de pastarnac

Acest suc este recomandat pentru menținerea sănătății pielii, unghiilor și părului. Vitaminele B, acidul folic, magneziul și calciul sunt doar un plus. Are 49 kcal la 100 g.

De asemenea, puteți lua în considerare amestecarea în loc de stoarcere. Amestecând părțile comestibile ale fructului se produce o băutură care conține mai mulți fitonutrienți sănătoși și fibre. Și fibrele te pot ajuta să te simți sătul mai mult timp și adesea nu provin doar din alimentele pe care le consumăm în timpul zilei.

Dacă încercați să stoarceți sucul, faceți doar cât puteți bea dintr-o dată sau împărțiți suma cu altcineva. Sucul proaspăt stors poate dezvolta rapid bacterii dăunătoare. Dacă cumpărați suc proaspăt stors pe piață, alegeți un produs pasteurizat.

Smoothie - ce este important de știut despre pregătirea sa

Smoothie este diferit de sucul de legume, deoarece este gros și mai mult ca un piure, în care există diverse semințe și nuci. De fapt, poate fi mai subțire sau condensată în funcție de dorința umană.

Smoothie - cum, cât și de ce

Un mod excelent de a începe ziua energizat și reîncărcat cu toate vitaminele și mineralele importante pentru zi este un smoothie. Într-un pahar mare din această băutură puteți combina legume și fructe cu lapte sau apă pentru a obține un adevărat smoothie.

Și de ce mai ai nevoie pentru a te bucura de un smoothie grozav? Iată câteva sfaturi:

1. Folosiți un blender de calitate. Trebuie să investiți într-un blender mai puternic, cu lame bune, în cazul în care intenționați să adăugați nuci la piureurile și fructele mai tari;

2. Folosiți lapte neîndulcit. Dacă sunteți un fan al laptelui de cocos, aceasta este o opțiune bună. Puteți încerca și lapte de migdale. Folosiți orice lapte considerați pentru a găsi combinația potrivită. Acest lucru vă oferă cel mai mare control asupra calității, densității și aspectului final al smoothie-ului;

3. Îndulciți smoothie-ul dacă credeți că este necesar. Adăugați miere sau sirop de arțar după gust;

4. Este bine să puneți bucăți de legume congelate în smoothie. Cât de grozav este. În ceea ce privește nucile - acestea ar trebui să fie crude, nu prăjite.

De exemplu, puteți adăuga organice caju brut migdale organice sau migdale crude de calitate.

Alte produse potrivite pentru smoothie:

Pulbere de proteine ​​de migdale Dragon Superfoods - 200 g

Proteine ​​de cânepă ecologice Dragon Superfoods - 200 g

O întreagă categorie de produse lactate pe bază de plante, în care veți găsi peste 30 de tipuri de lapte, precum laptele organic de cocos, laptele organic de cânepă fără zahăr, laptele de orez, laptele de soia și altele;

5. Fii creativ atunci când amesteci ingrediente. Unele fructe și legume se potrivesc bine cu semințele de chia sau cânepă. Mulți oameni folosesc semințe de in pentru piureurile lor.

Are cei mai puternici antioxidanți naturali. Conține vitamina F și acizi grași Omega-3, care sunt buni pentru inimă și vasele de sânge. Magazinul online Lifestore.bg oferă și alte tipuri de semințe de in - semințe de in Bio Class și semințe de in maro.

Rețete pentru smoothie-uri

Smoothie cu Banana, miere și alune

Ai nevoie de o banană decojită, 250 ml. lapte de soia, 1 lingurita. miere, puțină nucșoară rasă, 2 lingurițe. alune tocate. Se amestecă banana cu lapte de soia, miere și nucșoară rasă până se omogenizează. Se toarnă în două căni mari și se aplică cu alune prăjite, tocate, pentru servire.

Smoothie cu avocado și căpșuni

Ai nevoie de ½ avocado, curățat și tăiat în bucăți, 150 g de căpșuni, 4 lingurițe. iaurt degresat, 200 ml. lapte degresat, lamaie/lime dupa gust, miere dupa gust. Toate ingredientele sunt amestecate împreună până se omogenizează și, dacă devine prea groasă, se diluează cu puțină apă.

Vitamina bombă

Pentru această rețetă veți avea nevoie de o portocală, curățată și tăiată felii, 1 morcov mare, 2 tulpini de țelină, 50 de grame de mango tăiat în bucăți. Puneți toate produsele în blender, adăugați apă, apoi amestecați până se omogenizează.

Smoothies cu fructe de padure si banane

Fructe congelate aproximativ 1 mână, bucăți de banane și 150-200 ml. laptele cu conținut scăzut de grăsimi sunt produsele necesare aici. Pune totul într-un blender și amestecă până se omogenizează. Puteți adăuga gheață dacă doriți.

Un truc pentru adevărații necăjitori

Unul dintre marile trucuri ale adevăraților cunoscători este că separă baza smoothie-ului de celelalte ingrediente și le prepară diferit. Baza (banana și avocado, de exemplu) este întotdeauna amestecată. Celelalte fructe și legume pe care le folosiți trec mai întâi printr-un storcător pentru a separa doar cele mai valoroase substanțe de acestea. Acest lucru este potrivit mai ales pentru smoothie-uri verzi, în care se adaugă pătrunjel, spanac, varză și alte verdeață cu frunze. Deci - mai întâi stoarceți sucul din fructe și legume, apoi adăugați-l la baza pentru smoothie și includeți aditivii selectați (semințe, tahini, proteine ​​etc.).