Carnea dulce suculentă de crab este plăcută atât de adulți, cât și de copii. Houres d'oeuvres și mâncăruri de crab sunt populare în multe bucătării naționale.

foarte gustoși Într-o

Cele mai delicioase sunt raci capturați în primele zile ale toamnei. Atunci carnea lor este cea mai delicioasă. La pregătirea crabilor, se respectă anumite reguli pentru a păstra structura delicată și gustul delicat al acestor locuitori acvatici.

Există multe rețete pentru prepararea crabilor - sunt fierte în apă sau lapte, înăbușite în bere, prăjite în unt, folosite pentru a face supe și sufle.

Dacă gătiți crabi proaspăt prinși, înmuiați-i timp de o oră în apă curată pentru a vă spăla mai ușor cojile din noroi. Apoi se spală sub apă curentă și apoi se pun în apă cu puțină smântână - astfel carnea devine mult mai gustoasă.

Cel mai popular mod de a găti crabi este prin gătit. Într-o cratiță adâncă fierbeți 2 litri de apă, adăugați 50 de grame de mărar, 1 lingură boabe de piper negru și 2 linguri de sare.

Apa mai fierbe 3 minute, după care se așează în ea crabii spălați. După ce apa fierbe, crabii se fierb în ea timp de 15 minute. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați crabii în ea încă 10 minute.

Crabii în sos de vin sunt foarte gustoși. Într-o cratiță amestecați 1 pahar de vin alb uscat și 1 pahar de apă. Amestecul fierbe și se adaugă 2 crenguțe de mărar și 2 crenguțe de rozmarin, 1 morcov tocat mărunt și 1 ceapă tocată mărunt.

Puneți 20 de crabi și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Scoateți crabii și strecurați sosul de gătit și amestecați cu 50 de grame de unt, 1 lingură suc de lămâie, piper și sare după gust. Încălziți sosul la foc mic timp de 2 minute și turnați-l peste crabi.

Crabii prăjiți sunt, de asemenea, foarte gustoși. Într-o tigaie adâncă, amestecați 600 de mililitri sos de soia, 150 mililitri sos fierbinte, adăugați 100 mililitri ulei și 2 căței de usturoi tocate mărunt. Sosul este încălzit până la fierbere și 20 de raci sunt puse în el. Se prăjește zece minute, transformându-se în prăjire pe ambele părți.