Fasole verde este o legumă simplă, dar foarte gustoasă, care își poate găsi un loc în orice dietă. Recomandat consumul de fasole verde, deoarece conține multe substanțe utile. Fasolea verde ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește metabolismul. Conține vitamine B, precum și vitamina C, K și E, precum și proteine, amidon și celuloză. Cu toate acestea, nu trebuie consumat crud, deoarece conține proteina fazină, care este toxică.

gătești

Fasole verde gătită nu este doar hrănitor, ci și util. De asemenea, permite multe rețete, pentru că merge cu aproape toate condimentele. Puteți adăuga sărate, ceapă, usturoi, cimbru, care dau individualitate oricărui fel de mâncare cu fasole verde.

Selectarea boabelor verzi și pregătirea pentru gătit

Contează dacă fasolea verde tânără va fi pregătită sau cele prea coapte. Pâinea coaptă se gătește mai mult, este mai dură și are fire. Boabele verzi tinere sunt mai saturate în culoare și flexibile la atingere.

Înainte de a pregăti diferite rețete, fasolea verde ar trebui să fie albită. Acest lucru se face prin fierberea ușoară în apă sărată. Fasolea albită este deja moale și se gătește rapid. Blanchingul permite, de asemenea, păstrarea acestuia mai mult timp înainte de gătit, deoarece legumele nu sunt durabile, se ofilesc rapid și își pierd conținutul de nutrienți.

Gătit fasole verde

Pentru a găti până când sunt gata, fasolea verde tânără are nevoie de 7 minute, iar cele coapte - aproximativ 10 minute. Acest proces trebuie monitorizat, deoarece fasolea fiartă devine pulpă, pierde nutrienți și își schimbă gustul. După gătit, produsul este filtrat și poate fi utilizat în diferite rețete ca ingredient principal sau ca parte a unui vas mai bogat sau în compoziția diferitelor salate.

Salată cu fasole verde

Produse necesare: 500 g fasole verde proaspătă, 3-4 ceapă verde, 4 linguri suc de lămâie, 3 linguri grăsime, nucșoară, cardamom, sare și piper după gust.

Curățați o fasole verde, spălați-o și tăiați-o în bucăți. Se fierbe 5 minute în apă sărată. Când fasolea s-a răcit, amestecați-le cu condimentele. Tocam marunt ceapa si patrunjelul si adaugam la fasole si la condimentele ramase. Condimentați cu ulei de măsline sau alte grăsimi. Lăsați-l să se răcească în frigider.

Fasole verde cu ouă

Într-o cratiță cu apă sărată fierbe fasolea verde, strângeți-l și tăiați-l în bucăți. Se prăjește grăsimea într-o tigaie, se adaugă fasolea verde și se toarnă peste ouăle bătute. Un ou trebuie aruncat pentru fiecare 200 de grame de fasole. Se prăjește până se termină.

De asemenea, puteți pregăti mâncăruri populare cu fasole verde, cum ar fi pui cu fasole verde, caserola slavă, fasole verde la cuptor, ragu de legume cu fasole verde și multe altele.